南方年糕
用料年糕食用油雞蛋南方年糕的做法蒸吃，切成1-2釐米的片放入蒸屜內蒸3-5分鐘即可，盤底抹些油以免粘盤煎吃，鍋內加少許油，油溫控制在6成左右，將切好的年糕放入鍋內煎，煎至倆面金黃色表面發脆即可，適當的加幾滴水能使煎出的年...
閩南蒸年糕 — 原創：閩南風味【紅糖年糕】【白糖年糕】
在我們兒時的記憶裏留下了深刻的印象，每年的春節前，家家戶戶都會泡上糯米、粘米，用石磨將泡軟的糯米、粘米磨的米漿，壓出多餘的水分，然後做成甜味和鹹味的年糕。今天我在這裏將我二姐的手藝，透過我的悟性和經驗，將年糕的製作...
家常炒年糕（南方雜燴版）
年糕，作爲南方人，是隔段時間就會想吃一次的食物！我認爲只要有蔬菜搭上它，怎麼燒都不會難吃！今天家裏配料比較多，於是我炒個雜燴版的！用料年糕半斤五花肉切片少許白菜三四片蝦仁適量洋蔥切絲少許李錦記紅燒醬油少許胡蘿蔔半根...
年糕炒南瓜
自創菜。要趁熱吃哦，涼了年糕就不好吃了。用料年糕若干片南瓜適量鹽糖蒜可加可不加年糕炒南瓜的做法南瓜切片開火放油，把年糕片放入煎兩面。年糕一面煎好了會有點泡起，脆脆的，顏色倒不怎麼變，一面大概1分鐘就好了。煎好後...
南方煎年糕
南方的年糕是紅糖跟糯米粉製成的跟北方那種白色的年糕並不一樣每到春節家家戶戶做年糕（不會做的一般都是買的）年糕吃剩下了並不適合放進微波爐所以最好的方法就是煎外酥裏軟的口感非常好！爲什麼煎年糕還要加上蛋是因爲年...
自制白年糕/方塊年糕
買了四斤泰國蛇牙長糯米，正愁着不知道怎樣用了它，就在網上看到了白年糕（方年糕）的做法。口感不輸日式年糕喲，主要自己做，省錢💰。用料長糯米500克無味色拉油適量廚師機1臺自制白年糕/方塊年糕的做法我用的是這個攪拌器糯米...
南瓜炸年糕
沒有過多的圖片和比例比較簡單我家兩個寶寶都愛吃用料南瓜糯米麪豆沙白糖南瓜炸年糕的做法先把南瓜🎃蒸熟勺子碾碎取適量糯米粉加入一勺白糖。一點點加入南瓜泥。面不要活的太軟。分成大小的劑子按個窩放入豆沙團如上...
南瓜炒年糕
用料韓式年糕1袋南瓜1塊番茄1個南瓜炒年糕的做法韓式年糕一袋，將年糕一塊塊分開（不然會一整塊，無法烹飪），袋中的調味醬料包等一下用番茄去皮後切小塊（番茄用開水燙一下會比較容易去皮），南瓜去皮後切片鍋裏燒開水，下年糕煮兩分...
烤南瓜年糕
從烤年糕進化的版本，自由發揮，喜歡南瓜和奶的搭配用料南瓜適量奶粉適量糯米粉適量糖適量煉乳適量（可沒有）烤南瓜年糕的做法南瓜泥，簡單方法，切小塊，如果幹少放點水。放保鮮袋，微波爐5～8分鐘。軟了放涼，一壓就好。不喜歡弄蒸鍋蒸...
南方年糕（醬油韭黃肉絲）
這個韭黃肉絲炒年糕是爸爸老做給我吃的，感覺是地地道道杭州做法。今天看着陽臺上的一桶年糕，突然就來食慾了。可是下廚房遛了一圈，感覺用醬油調色炒的方子不多，用韭黃的更少，特別那三個方子裏都沒加蔬菜的，於是我就不知道應...
紅糖年糕（南方過年家家戶戶必備）
用料三象糯米粉500克開水250ml左右紅糖175克白糖125克豬油適量八寸鐵盤或者買錫紙盤花生（先洗乾淨晾乾）一大把（喜歡的多放點）紅糖年糕（南方過年家家戶戶必備）的做法白糖紅糖放一個碗裏，水燒開，加進糖裏，可以剩三份一水，攪拌至糖...
年糕南瓜粥
用料老南瓜年糕大米水年糕南瓜粥的做法年糕和南瓜都切丁。南瓜丁和米一起下鍋煮至粥變稠，用勺子攪動一下就會變成一鍋金燦燦的南瓜粥。最後放入年糕丁煮至年糕熟即可關火，年糕加入後要時不時攪動一下粥，以免年糕糊底。本...
煮年糕（南方版）
作爲一個長年生活在北方的南方妹子，最忘不了就是家鄉的味道，特製南方版煮年糕，滿滿的奶奶的味道～用料年糕10片（我吃的少）青菜一些（看心情）雞蛋2個豬肉少許香菇幹6朵煮年糕（南方版）的做法豬肉切絲，青菜洗淨備用（這裏我用的雞毛菜，因...
南瓜年糕湯
七月流火，盛夏的季節，需要補水、需要清爽，需要不留汗的簡單操作，今天奉上一鍋美味的南瓜年糕湯。用料年糕250克南瓜500克冰糖根據南瓜的甜度適量添加南瓜年糕湯的做法買回南瓜去皮去瓤洗淨，切塊，我爲了好看一般切，兩指節見方...
南方版煎黃年糕
黃年糕的“黃色”可不是什麼色素，是來源於山上的一種柴，把它燒成灰後，用開水燙，過濾過來的水就是一種黃黃的水了。然後，把最好的晚稻米泡在這種黃水裏大概2個小時，再拿出來碾成米粉，隨後放入木桶蒸，蒸好後倒入機器，出來就是我...
過年必吃的年糕-南方人的傳統白粿
小時候，每逢過年，媽媽就會煮白粿給我們吃。現在輪到我做給我孩子吃了。唯有中華美食才能他們願意多說中文和理解中華文化😂相信很多居住在海外僑胞都有同感吧！喜歡Q嫩，可以使用木薯澱粉。用料粘米粉250克木薯澱粉/糯米粉1...
年糕南瓜
用料南瓜若干克小年糕若干大蒜子若干香蔥少許年糕南瓜的做法粉南瓜削皮切小塊小年糕提前開水泡發大火熱鍋冷油，把南瓜放下去炒香再放入大蒜子。等南瓜稍微炒軟一點放入鹽和水（水稍微沒過南瓜即可，不夠可以再加）和小年糕。...
南瓜年糕
用料南瓜1個糯米粉330克菱粉100克油2勺南瓜年糕的做法備料！南瓜去皮切塊蒸熟，搗成泥。期間把兩種粉混合拌勻。將南瓜泥倒入混合粉內，攪拌至粉變顆粒狀即可開始用手揉捏麪糰，至麪糰光滑就好。用冰皮月餅的模具製作而成！我的...
南瓜煮年糕
南瓜也可以換成其它蔬菜，如白菜、菌菇等。用料南瓜年糕生抽南瓜煮年糕的做法年糕切片用開水泡一泡備料南瓜切片熱鍋倒適量油，放入南瓜片炒至鍋鏟能輕鬆切碎，如想加青菜的這時加入，加開水燙軟的年糕片，加少許生抽，適量鹽，炒勻...
煎南方 紅糖年糕
朋友給的年糕塊特別大刀不好切切成正方形煎的時間又不夠要小火慢慢煎！！甜口很好吃也可以粘雞蛋液和芝麻，麪粉炸用料年糕克油克煎南方紅糖年糕的做法煎完直接吃...
北方年糕
年糕的歷史非常久遠，過去每逢過年，尤其北方人，一定要蒸年糕，寓意“年年高”，因爲其又好做、又好吃，而且成本又不高，幾乎受到所有人的喜愛，因此本來的年糕，被貫以同音字，成了年糕。雖叫年糕，因其美味，所以不在年節，年糕也成了家常的...
南瓜年糕羹
最近買了兩斤寧波年糕，爲了消滅它們，我翻閱了下廚房的菜譜，發現多爲切片炒的鹹口做法。作爲一枚甜黨，我試着在南瓜羹中加入年糕，出品簡單卻美味。喜愛甜食的可以試試這道，年糕軟糯，配着熱乎香甜的南瓜羹，幸福感滿滿。用料南瓜...
河南蒸年糕
河南每到過年，媽媽都要蒸些年糕，過年、大年初一的時候拿出來一個切片炸着吃，軟糯香甜細膩，大人小孩都喜歡吃，也意欲着年年高升，步步高昇用料黍米麪（黏面）適量紅薯適量適量白糖適量適量水適量河南蒸年糕的做法來晚了，到媽媽家的...
南瓜年糕
年糕控和南瓜控的相遇用料南瓜適量年糕半袋黑胡椒適量鹽適量西紅柿1個南瓜年糕的做法南瓜先上火蒸15分鐘（因爲我想吃土豆就放了點土豆）西虹柿燙一下去皮切丁放油下西紅柿丁炒到番茄沒有形狀下入年糕和🎃等年糕熟了加入...
北方煎年糕
我想北方人對於年糕的認識應該是大黃米做的年糕纔對至少在鹿家這邊提到年糕指的都是這種而江米年糕則很少會吃到每年除夕年夜飯做完之後總要在鍋裏壓一塊年糕一塊豆腐年糕寓意年年高升豆腐寓意都有福然後大年初一早上...