醇香黑巧克力蛋糕
溼潤醇香，媽耶！一定要嘗試！入口即化，組織細膩，我自己最滿意的蛋糕之一，只是照片很樸實，不過味道非常有層次，入口香甜，回味微苦。自己做想放多少巧克力都可以。㊙️還有祕密小技巧呦～～一定要看完方子再做呦～用料黑巧克力30克左右雞蛋...
絲滑香醇濃郁--【巧克力蛋糕】
香醇濃郁的巧克力蛋糕，表面有一次巧克力奶油，類似“巧克力熔岩的感覺”底部是烤好的巧克力蛋糕，加上水果點綴。下午茶、生日蛋糕，自己輕鬆動手做~使用一個正方形模具用料爲：1個【巧克力蛋糕】用料細砂糖250g低筋麪粉220g即...
醇厚巧克力杯子蛋糕
用料黃油90克糖70克全蛋液80克低筋麪粉85克可可粉20克泡打粉3克牛奶45克黑巧克力50克醇厚巧克力杯子蛋糕的做法將軟化的黃油和糖放入主鍋，1分鐘/速度4.5打發黃油倒入一半的蛋液，30秒/速度4混勻；再倒入剩餘蛋液，30秒/速度4...
醇香巧克力蛋糕（君之配方）
這是一款口感非常鬆軟的巧克力蛋糕，裏邊點綴的巧克力豆讓蛋糕的口感更加濃醇豐富。一個醇香的小蛋糕，一杯香濃咖啡，下午茶搞定！參考分量：小號紙杯12個用料低筋麪粉85g可可粉20g黃油90g細砂糖70g雞蛋80g泡打粉2.5ml全脂牛奶...
濃醇巧克力杯子蛋糕
這次做的簡單快手的濃醇巧克力杯子蛋糕，蛋糕體是接近古典巧克力風味，但黃油含量卻降低了不少。淡奶油在這裏可以使蛋糕體口感更溫潤，而且還帶着些許好聞的奶香。裝飾奶油，可以根據氣溫來決定：👉溫度低，就直接用奶油加可可粉...
苦黑醇香的黑巧克力
每次去逛商場經過收銀臺女兒都要拿一包巧克力，太甜又不純我每次都不想給她買，卻怕後面的人等急有意見，我就想着自己買材料試着做做，希望她能吃苦，加了糖也有點苦，但是很香。她睡午覺起來，聽到有吃的，馬上爬上椅子開吃，吃着還挺...
黑巧克力淋醬的黑巧克力蛋糕
O(∩_∩)O~圖是借的！用料A、蛋黃2個A、細砂糖20gA、黑巧克力8g(用的德芙的)A、無鹽黃油60gA、無糖可可粉20gA、鮮奶油20gB、蛋白2個B、細砂糖40gC、低筋粉40gC、小蘇打粉1/8小勺黑巧克力淋醬的黑巧克力蛋糕的做法【黑...
醇香濃郁的巧克力慕斯蛋糕
小朋友點的餐，想吃巧克力蛋糕，爲了滿足他就做了巧克力慕斯蛋糕，蛋糕片可以提前一天做，混在一起做的話怕你們嫌時間太長。這個是6寸的蛋糕用料牛奶克黑巧克力克奶油克細砂糖克醇香濃郁的巧克力慕斯蛋糕的做法【巧克力戚風...
醇香巧克力蛋糕（君之版）
一款口感非常鬆軟的巧克力蛋糕用料低筋麪粉85g可可粉20g黃油90g糖70g雞蛋80克（約兩個蛋黃一個蛋白）泡打粉1/2小勺（2.5ml）全脂牛奶3大勺（45ml）烘培用巧克力豆50g醇香巧克力蛋糕（君之版）的做法黃油軟化後，加入細紗糖，用打蛋器打發...
【醇香巧克力蛋糕】
小小的紙杯，這個方子40個。用料黃油90克細砂糖60克雞蛋80克牛奶45克可可粉20克低筋麪粉85克巧克力豆50克泡打粉2.5克【醇香巧克力蛋糕】的做法1.黃油室溫軟化，加入細砂糖，用打蛋器打發。2.一直打到質地蓬鬆，體積明顯變大，...
6寸醇香巧克力戚風蛋糕
添加了黑巧克力和可可粉的6寸醇香巧克力戚風蛋糕體，自己試過改良過的配方，裸脫模具無壓力，推薦搭配巧克力鮮奶油（小貼士附贈配方哦）。吃過的都說非常好吃，我就不多吹噓了。喜歡的歡迎試試哦，用料雖然看起來複雜點，但比單用可...
醇香巧克力慕斯蛋糕
朋友開業做了個慕斯蛋糕，味道很棒不膩而且風味十足，這裏我用的是戚風蛋糕底，更加的鬆軟，而且吃多了不會覺得膩，我這裏做的是八寸的，其他尺寸可以自行調整用料戚風蛋糕底牛奶20克玉米油20克細砂糖（入麪糊）15克鹽0.5克低筋麪粉3...
70%醇巧克力蛋糕
方子來自中島老師《麥香蛋糕》P38『巧克力蛋糕』，稍作了改動（原方子30g低筋粉換成鹼化可可粉20g＋低筋粉10g巧克力用於烘培來說，還是法芙娜（Valrhona）的較適合，用過瑞士蓮（Lindt）和高迪瓦（Godiva）的黑巧，Valrhona更適用於烘培可可...
60%香醇黑巧克力
用料堅果類適量可可粉40cc可可脂40cc淡奶油10-15cc糖粉30-50cc抹茶粉5-10cc（可不加）60%香醇黑巧克力的做法普通鍋或者電飯鍋燒水，燒到手放進去感到熱（40度左右）就可以在鍋中放一個乾淨無水的小碗，將可可脂放入碗中隔水加熱...
香醇巧克力蛋糕
8寸方模1盤用料材料A：黃油55克黑巧克力60克牛奶25克白蘭地1/2大匙材料B：細砂糖45克全蛋60克材料C：中筋麪粉45克可可粉8克泡打粉2克（1/2小匙）材料D：杏子果醬40克葡萄乾20克白蘭地30克香醇巧克力蛋糕的做法中筋麪粉+可可粉+泡...
超苦巧克力變身香醇巧克力醬
聖誕節收到了來自沙俄的高純度巧克力，最近自己在減肥，另一位家庭成員又是個嗜甜如命的人，所以只好嘗試着做些巧克力醬，也便於未來做甜點什麼的。網上看了一些方子和反饋，自己琢磨出來這個辦法，還算成功吧，分享給大家。用料巧...
香醇巧克力蛋糕筆記
上海市現代食品職業技能培訓中心吳周成老師用料雞蛋4個（分成蛋黃蛋白）細砂糖A78g細砂糖B33g黃油64克牛奶59克（酌情使用）巧克力117g低筋麪粉117克可可粉30克香醇巧克力蛋糕筆記的做法按上課操作：一共只需4個雞蛋，把蛋黃蛋清...
香醇黑巧克力蛋糕
6寸一隻。用料蛋白120塔塔粉2細糖78蛋黃61細糖33黃油64牛奶59巧克力117低粉70可可粉30巧克力甘那許少量巧克力淋面少量香醇黑巧克力蛋糕的做法巧克力隔水化開，加入牛奶拌勻，再加入黃油拌勻，至成爲光滑巧克力液。蛋黃與少...
醇香黑巧克力蛋糕胚
本款醇香黑巧克力蛋糕胚，採用了65%可可含量的黑巧克力製作，可可口感純正，蛋糕溼潤耐吃，適合搭配一系列重口巧克力相關的甜品和蛋糕用料香醇黑巧克力戚風蛋糕胚蛋白230白砂糖100檸檬汁365%黑巧克力50高脂可可粉25無鹽黃油6...
醇香黑巧克力麪包卷
咖啡和黑巧珠媽的最愛一日不吃就會心心念念😜想做黑巧克力麪包心動不如行動😄滿屋巧克力的香甜讓人倍感溫暖格外適合冬日的一款小麪包用料麪糰材料：高筋麪粉（金像）265克牛奶（蒙牛純牛奶）145-155克（我放153g，看麪粉吸水性）雞蛋...
醇香巧克力蛋糕
還在烤箱裏的時候那股濃郁的巧克力味道就已經在勾魂了……一口咬下去不是普通蛋糕那種蓬鬆，而是一種類似巧克力融化在嘴裏的口感（敲字的時候，我的口水也留下來了…真的……）就像之前說的，巧克力口味的東西總是最治癒的，尤其...
醇香巧克力杯子蛋糕
參考分量：小號紙杯12個君之的方子和步驟，太好吃，所以建在這裏方便收藏。用料低筋麪粉85克可可粉20克泡打粉1/2小勺（2.5ml）黃油90克細砂糖70克雞蛋80克全脂牛奶3大勺（45ml）烘焙用巧克力豆50克醇香巧克力杯子蛋糕的做法黃油軟...
醇香濃郁｜【巧克力奶油蛋糕卷】
過兩天就春節啦，然後就情人節啦~來一款超級甜蜜的巧克力蛋糕卷~祝大家甜甜蜜蜜過一個幸福年。此配方適合做三能28金盤一盤的量。用料🌈蛋糕卷材料：雞蛋（中等大，帶殼50~55克左右）5個牛奶65克玉米油25克細砂糖45克低筋麪粉55...
香醇巧克力杯子蛋糕
剛剛開始做烘焙的時候，有個朋友說想要杯子蛋糕，可是沒做過，很苦惱，自己研究了許久，想要鬆軟的蛋糕，對麥芬、磅蛋糕無感、失敗、失敗、再失敗…結果家裏做了一百多個杯子蛋糕，吃不完就送人！耗費了很多材料、時間、精力！後來發現...
巧克力香緹奶油製作方法 濃醇巧克力奶油蛋糕 紙杯蛋糕
濃醇巧克力奶油製作方法用料動物奶油300克巧克力（純可可脂）60克細砂糖20克巧克力香緹奶油製作方法濃醇巧克力奶油蛋糕紙杯蛋糕的做法稱好材料，（巧克力牌子：梵豪凳或法芙娜純可可脂。視頻中的巧克力是百分之53的梵豪凳黑巧...