黑糖話梅
用料黑糖80克梅子11個麥芽糖100克檸檬1個取出汁水黑糖話梅的做法黑糖和梅子購物下廚房，PS這家梅子真心好吃酸甜適中！溫火融化中糖漿咯沒有磨具，所以形狀比較難看哈...
話梅排骨(自制話梅版)
一道酸甜可口的開胃菜，好吃到停不下來，用自制的話梅更加健康美味。用料排骨400克自制話梅(加兩匙話梅水)8顆老抽適量冰糖適量姜5片話梅排骨(自制話梅版)的做法準備好話梅，我用的自制的話梅(見菜譜)，個人覺得味道比市售的...
話梅 果蔬棒棒糖
寶寶都愛吃糖，可是超市裏有添加劑的又不能吃，怎麼辦？我們用低糖配方，果蔬泥做卡通棒棒糖，寶寶都愛吃用料話梅適量紅糖80克麥芽糖180克話梅果蔬棒棒糖的做法如圖如圖如圖如圖圖圖圖圖圖圖圖...
糖醋排骨（話梅版）
用料肋排500克話梅適量生薑半個八角一個桂皮半塊蔥段一顆香葉兩片油適量鹽少許醋少許糖醋排骨（話梅版）的做法排骨涼水泡半個小時，泡出血水。加料酒、生薑焯水。焯水後沖洗。準備大料。準備冰糖。準備話梅（我買的這個話梅...
番茄話梅2+葡萄話梅
簡單的下午茶用料聖女果5個陽光玫瑰5個話梅5顆番茄話梅2+葡萄話梅的做法之前做的話梅番茄糖水，另一種吃法，做法看這裏葡萄用一顆顆剪下來，聖女果泡水一起洗乾淨。洗的時候加麪粉，澱粉，果蔬淨什麼的隨便，看自己習慣就好。我...
黑糖話梅棒棒糖
用料話梅適量紅糖80克麥芽糖100克黑糖話梅棒棒糖的做法材料準備話梅放磨具裏麥芽糖紅糖放鍋裏小火融化熬150度如圖倒脫膜成品成品成品...
楊梅話梅飲
用料話梅3顆楊梅300克小青檸1個冰糖50克水適量楊梅話梅飲的做法楊梅加鹽浸泡30分鐘楊梅、話梅、冰糖和水，大火煮開轉小火再煮15分鐘，最後放入一顆小青檸，豐富口感。晾涼放入冰箱，冷藏3小時或者放置在冰箱一夜，超級解暑。小...
糖醃青梅(糖漬話梅)
懷我女兒的時候很想念小夥伴家以前醃製的話梅，可惜沒有了只能自己動手了。用料糖適量新鮮青梅5斤糖醃青梅(糖漬話梅)的做法剛在網上買的青梅洗淨去蒂燒開水，一定要滾水，然後水滾了以後把洗好的青梅放進去煮2分鐘，青的梅子...
話梅棒棒糖
每次吃着棒棒糖，都有種生活無限美好的感覺~用料白砂糖150克水飴60克水60克話梅8顆紙棒8根話梅棒棒糖的做法話梅8顆，4顆去核切碎，4顆原顆準備模具和紙棒白砂糖、水和水飴放鍋內，準備加熱持續加熱，待溫度達到152攝氏度時，離火...
酸果話梅黑糖沙琪瑪
想做沙琪瑪，沒有麥芽糖，只能用家裏的話梅糖了，我真是個小機靈鬼，哈哈。早上吃了個蘋果，吃完以後覺得蘋果裏邊好像有冰糖的味道，索性打了果泥汁，但是這樣根本掛不住糖漿，不過味道還可以，親們謹慎嘗試哈！用料雞蛋3個泡打粉一點點...
話梅潤喉糖
用料話梅肉5顆麥芽糖200克冰糖100克雪梨1個羅漢果1個陳皮3片薄荷30克水2L話梅潤喉糖的做法除了麥芽糖和冰糖，其他的材料全放煲裏煮30分鐘，隔渣備用，隔好的水放糖和麥芽糖熬成糖漿，掛勾不掉就可以關火把熬好的糖漿倒入模具...
話梅糖醋排骨
酸甜不膩的話梅糖醋排骨，這是我吃過最好吃的排骨做法了！用料話梅6顆啤酒一瓶排骨500克冰糖2塊料酒1勺生抽2勺老抽1勺米醋1勺鹽適量話梅糖醋排骨的做法話梅提前用啤酒浸泡冷水下排骨焯出血末撈出瀝乾水分小火熱油炒糖色...
釀製紫蘇青梅酒 日本黑糖青梅露 青梅煮酒圍爐夜話
⛩喜歡的電影裏，日本的海邊，夏天的風輕輕地吹過門廊，吹動斜臥在地板上的四姐妹的髮梢，畫面像一幅幅水彩畫。庭院裏四姐妹一起摘青梅做酒，給青梅去蒂，裝罐，然後把這些美好的時光封存，待到冬天，經過時間的積澱與發酵，這一罐歷經夏...
話梅漬小番茄『話梅番茄』
用料小番茄400g話梅9顆冰糖200g檸檬2片話梅漬小番茄『話梅番茄』的做法小番茄洗淨，瀝乾水分~屁股上劃“十”字！起鍋燒水，水冒小泡泡放入小番茄~煮到番茄起皮，撈出放入冷水！另起鍋放水，將話梅和冰糖放入水中，煮到冰糖全部融化...
淡奶酸梅糖/話梅糖
過年吃糖多，突然好懷念小時的話梅糖，現在怎麼也找不到小時候的味道，家裏有青梅上市時做的青梅精一直沒吃完，就想着用它做點酸梅糖，味道還真不錯，家裏剛好有生日蛋糕沒用完的淡奶油，就做了奶味的酸梅糖，因爲怕蛀牙所以用的艾素...
童年棒棒糖~話梅糖
還有人記得這個棒棒糖嗎？小時候總纏着爸爸媽媽買這個話梅糖，吃完外面的糖還要將話梅核兒含在嘴裏好一會兒。前幾天突發奇想，打算復刻這個話梅糖，做法非常簡單，四種材料就能帶你回到舊時光~這個配方參考了廚友[歡喜的西柚]...
話梅糖
什麼？吃糖可以清肺潤喉還能不上火？！入秋後經常咳嗽喝多少水都不管用？這說明——你應該吃糖啦！吃了小Y老師做的潤喉話梅糖不僅喉嚨不癢不會咳嗽還能清肺潤喉、提神解困而且！不會上火！想知道這話梅糖不上火的祕訣是什麼？趕緊往...
自制話梅/蜂蜜話梅
必須要粗鹽，不然鹹死你，我可不償命！用料青梅粗鹽糖蜂蜜自制話梅/蜂蜜話梅的做法青梅洗淨，可以用鹽搓；去蒂；陰乾；用叉子扎孔；一層青梅一層鹽靜置4-5天，到青梅出水，最好用粗鹽；等待青梅出水的時間，要經常翻動青梅；出水結束後，將青梅用...
話梅珊瑚糖
珊瑚糖又稱艾素糖，是製作星空糖的原料，塑型很好，口味香甜！用料話梅適量(8－10)顆珊瑚糖200克水20－30克(看自己喜歡的甜度)溫度計1個(沒有的話就看狀態)話梅珊瑚糖的做法將珊瑚糖和水(30g)放入奶鍋熬出汁待珊瑚糖顆粒全部融化...
話梅
自家種的李子，太多了，所以做了放冰箱儲存一年沒有問題，做這個不能成熟，成熟煮皮容易掉用料李子5斤冰糖一斤鹽少許話梅的做法新鮮李子不能成熟開水燙一下，不能時間長烘乾機121F烤三天，158F烤二天烘這樣放人盆裏冰糖煮開放涼，...
酸酸甜甜的黑糖話梅棒棒糖
2020年的第一個食譜，小美Tm6製糖模式又給我開啟了一個新世界的大門用料黑糖250克青梅酒或水70克葡萄糖/水怡糖1湯匙臺灣甜話梅若干顆酸酸甜甜的黑糖話梅棒棒糖的做法原料就是圖上這些黑糖我買的臺灣“義峯”這個牌子，話...
黑糖話梅（陳皮）棒棒糖
喜歡酸酸甜甜的味道～小時候吃過黑糖話梅棒棒糖，今天嘗試做了，同時自創了一個黑糖陳皮棒棒糖～糖的那部分也都下了陳皮水，可以中和糖的甜，大家各自擇取，迎合自己的口味爲上。用料黑糖300克水怡180克陳皮水30話梅適量陳皮適量黑...
黑糖話梅糖（木錦）
黑糖話梅糖（方子來源於木錦）參考分量約30塊用料淡奶油200克水怡（麥芽糖漿）33克話梅30顆（20g）黑糖100克黑糖話梅糖（木錦）的做法1.將食材（200g淡奶油，100克黑糖，水怡）全部倒入鍋中（①），中火煮開後要一直攪拌，以防煳底。2.隨着加熱，黑糖會...
楊梅話梅
泡完楊梅酒的楊梅都去哪兒了？小滿時節泡了楊梅酒，到八月底有三個月了，把酒濾出裝瓶，楊梅也別扔，直接吃酒勁太大了，吃不消。做成好吃的楊梅話梅，飯後，茶餘來一顆，酸甜生津。用料楊梅200克白糖10克鹽2克水100克楊梅話梅的做法把...
冰糖話梅杏
用料杏子適量冰糖適量（冰糖，可以換成綿白糖）冰糖話梅杏的做法杏子洗淨．一掰爲二，去核．放入碗裏，撒上冰糖，上鍋蒸15-20分鐘，至冰糖融化．冷藏後食用別有風味兒）...