媲美餐廳的煎牛排
煎牛排，我在很多回答你已經講過很多次，也都算比較系統，今天來認認真真的再分享一下，從牛排的品類，適合家庭的牛排品種，鍋具的選用，調味料的選用，香料的選用，黃油的選用，等等，來全面的介紹一下，在家裏，如何製作一份令人滿意的牛排。...
媲美茶餐廳的港式奶茶
用料錫蘭紅茶30g黑白淡奶100ml水1000ml可可粉少許煉乳少許糖根據口味媲美茶餐廳的港式奶茶的做法1000ml水大火煮開，然後放入30g錫蘭紅茶，轉小火煮30分鐘過濾茶渣，茶湯備用。配比是：200ml茶湯+100毫升黑白淡奶+少許可可粉+...
五步讓你吃到媲美西餐廳的菲力牛排
“一個廚房小白的牛排成長史”之菲力大挑戰。無論如何，做好牛排的關鍵都是——買一塊好牛排。牛排不同、鍋不同、做牛排的人也不同，所以沒有標準解答，一切都是我個人的經驗和流水賬，僅供參考。ps,歡迎留言，本小白以開放的...
🐟媲美餐廳的酸菜魚
特別喜歡酸菜魚但是廣東沒有黑魚做的酸菜魚就自己動手啦食材用量按照自己口味來用料酸菜0克黑魚半條料酒0勺鹽0克胡椒粉0克白砂糖0克蒜0瓣生薑0澱粉0勺泡椒0個花椒0粒蔥0根🐟媲美餐廳的酸菜魚的做法黑魚記得一定要讓...
媲美米其林餐廳的煎三文魚
大部分人會覺得煎三文魚的難度很大。其實和肉類相比，三文魚排雖然尺寸有大小，但是厚度相對較統一，只要掌握一些小技巧，就可以做到零失敗。下面附上一個一人份的方子，有配菜和醬料。用料煎三文魚三文魚1塊(350克)鹽1茶匙黑...
媲美茶餐廳的「流沙包」
每次去茶餐廳必點的就是蝦餃鳳爪和流沙包，但是有時候一些店是真的摳，餡料只有一點點根本不過癮，所以尋思着自己做吧。嘗試過很多次，換了很多配方後，終於調整出我的最愛了。配方一次可做16個。（圖裏是翻倍的量，配方中已調整好...
媲美茶餐廳的蔥油雞扒
做了以後太滿意了，一定要記下來。外皮脆，肉質嫩，配上蔥香蘸醬，好吃！用料雞腿3只蠔油1勺鹽適量黑胡椒適量蔥2根蒜3瓣媲美茶餐廳的蔥油雞扒的做法大雞腿拆骨，只留下完整雞腿肉雞腿肉表面（皮）撒鹽，內側（肉）撒鹽和黑胡椒，醃十分鐘熱鍋...
媲美茶餐廳的粵式雲吞
想吃又買不到！！用料豬肉沫400克大蝦四、五隻雞蛋1個大地魚粉適量鹽適量生抽兩勺蠔油一勺蝦頭油/豬油兩勺地瓜粉適量蔥3根姜若干片超薄餛飩皮隨意媲美茶餐廳的粵式雲吞的做法1.將一棵蔥和若干薑片加小半碗水下奶鍋煮開放...
冷吃牛肉~媲美餐廳🍴
先聲明方法改良自王剛，但是王男神的用火條件家裏達不到。本法適合家常做菜，寫下來也是自己下回做備忘超級好吃！用料牛肉500克鹽1匙生抽4勺油100克陳醋幾滴陳皮、小茴香少許八角4個草果2個山奈3片白芝麻若干辣椒麪一勺幹...
【奶油蘑菇湯】媲美西餐廳
看了很多的菜譜以後，自己手動實驗了下，也借鑑了下許多作品的擺盤，好看也很重要。湯的味道很濃很香，和西餐廳喝的味道差不多哦。用料蘑菇5個麪粉5克奶油15克黑胡椒適量雞裏脊30克黃油15克鹽少許麪包1片百里香1枝【奶油蘑菇...
媲美西餐廳的黑椒牛肉意大利麪
最近很忙，好久沒有更新菜譜了！今天小寶強烈要求要吃黑椒牛肉炒意麪，他的最愛之一。好好滿足他吧，希望親愛的們能和我一樣熱愛生活！用料意大利麪100g黑胡椒粉少量黑椒醬1.5勺橄欖油0.5勺洋蔥1/8個火腿腸半根牛肉50克胡蘿蔔...
媲美餐廳的速成糖醋排骨
我下面說的蓋，大家可以用勺代替，我用蓋是因爲調料瓶的蓋子基本大小相同，但是大家的勺子就不太一樣了用料排骨300克糖3蓋（米醋的蓋子.普通調料蓋子也差不多大生抽1蓋（一勺也差不多）老抽一小蓋料酒1蓋姜4小片八角一顆（非必須，沒...
與西餐廳可以媲美的烤羊排
因爲疫情，對於生活的影響非常大。平時三五好友聚餐那是常事。現在，一切爲安全考慮，決定自己手作。有點完美主義的我，爲了這道菜，還買了一套配它的餐具🍴。生活需要點儀式感。。用料羊排500克洋蔥半支蘆筍3根小番茄6土豆2個...
媲美西餐廳的嫩煎檸檬香草雞翅
用料雞翅10個檸檬1個黑胡椒適量海鹽適量蜂蜜適量香草類適量大蒜4瓣黃油適量米酒適量玉米澱粉適量純淨水適量媲美西餐廳的嫩煎檸檬香草雞翅的做法雞翅脫骨（也可忽略），用牙籤在雞翅上扎扎扎方便入味。加入適量米酒、黑胡椒...
小白手作：媲美餐廳的香酥雞排
雞排，經常會出現在西餐廳或是茶餐廳。其香酥的口感加上雞肉的香味，令人的味蕾難以抗拒。突然有一天，就想着是不是可以自己在家做一做呢？抱着試試看的心情，就在菜場買了兩塊雞胸肉（本來就買一塊的，結果太便宜，店主說怎麼也得買...
媲美餐廳無敵誘人蒜籽黑椒牛肉
好吃到爆，蒜香混合着牛肉香，真的無比滿足用料牛肉400克黃油10克大蒜2頭料酒1勺生抽1勺老抽1勺蠔油1勺黑胡椒適量媲美餐廳無敵誘人蒜籽黑椒牛肉的做法準備好所有食材牛肉切小塊，冷水下鍋，加薑片和一勺料酒，焯水撈出下鍋翻炒...
羅宋湯，媲美西餐廳
用料黃油25克洋蔥1個西紅柿5個（中等大小）西芹1顆捲心菜1個牛肉200克牛骨1根番茄醬2勺土豆2個胡蘿蔔1根羅宋湯，媲美西餐廳的做法準備配菜，除捲心菜切絲，其它都切粒。先燒開一鍋湯放牛骨頭文火熬一個小時。然後另外一個鍋燒...
媲美西餐廳的羅宋湯
羅宋湯是我最愛的西式湯，沒有之一！喜歡在裏面放很多很多蔬菜，營養美味又健康。🥰🥰用料黃油適量洋蔥半個紅蘿蔔半根番茄4個番茄沙司半瓶土豆1個捲心菜半個火腿腸2根芹菜3根牛骨高湯1大碗醬油適量鹽適量胡椒可放可不放媲...
輕鬆媲美餐廳的水煮牛肉片
顏值夠高，味道夠足！最簡單的硬菜！用料牛肉卷1盒番茄1個老乾媽豆豉1勺喜歡的任意蔬菜適量牛油火鍋底料1/4包郫縣豆瓣1勺青花椒20粒輕鬆媲美餐廳的水煮牛肉片的做法底料：郫縣豆瓣醬、火鍋底料、老乾媽牛肉片汆水：水不要燒開，...
在家也可以做出媲美餐廳的菲力牛排🥩
由於要減肥的緣故，高蛋白低熱量的雞胸肉和牛排🥩就成了我減肥期間的肉食搭檔，疫情期間不方便在外就餐，於是就自行摸索製作方法！下面就給大家分享我的製作方法。用料牛排1塊海鹽黑胡椒適量洋蔥1/4個蘆筍4根黃油適量大蒜頭2...
媲美連鎖泰式餐廳的咖喱牛腩
我用的黃咖喱醬略帶辛辣，椰漿風味濃郁，適量魚露帶入鹹鮮味也放大了整體的甜味。冬日燉一鍋，祛除寒冷，爲身體補充能量。用料牛腩泰娘黃咖喱醬50g俏果金標椰漿250mL魚露食用油土豆洋蔥1顆胡蘿蔔番茄媲美連鎖泰式餐廳的咖喱...
媲美餐廳的清蒸鯧魚
我很愛吃魚，尤其是清蒸魚。這種做法最能體現魚的新鮮度，並能品嚐到魚肉原始的味道。用料鯧魚1條蔥若干根姜若干片蒸魚豉油3勺料酒2勺鹽適宜花生油適量媲美餐廳的清蒸鯧魚的做法姜部分切絲，部分切片。蔥切蔥絲，放冷水裏，這...
足以媲美餐廳的松茸湯
愛美食的我們，經常喜歡琢磨餐廳的美食，憑藉着記憶，做出了這盅極其美味的松茸瘦肉湯，特別適合身體虛弱、術後病人恢復元氣哦。無油無鹽無調料，特別健康。用料松茸1只西班牙黑毛豬裏脊肉3兩薑片2片枸杞若干乾貝6粒金華火腿2...
媲美茶餐廳的豆豉蒸排骨
這個菜是我們家的保留節目特別受歡迎，感覺比茶餐廳做的好吃實惠多了，關鍵是很簡單，紀錄下來與大家分享。第一次寫菜譜沒有經驗，會慢慢完善的。過程圖以後添加。用料豬肋排一塊鹽適量糖適量黑胡椒碎適量料酒適量紅薯澱粉適...
快手媲美餐廳美味意麪
這個方子的醬差不多是五人份麪條的話一盒大概也是五六個大人份我喜歡一下子做多一些醬然後冰箱冷藏可以吃兩三天面的話每次要吃的時候現下就可以了整個過程大概需要15分鐘分兩個鍋同時進行麪條鍋：水開後放入麪條煮七八...