爛肉豆腐
用料肉末50克豆腐1塊蒜3瓣鹽適量油適量克花椒適量粒生薑2片爛肉豆腐的做法瘦肉切成丁。豆腐切成小方塊，可以裹上一點芡粉。切好配料，生薑，蒜，幹辣椒往鍋中倒油，待油溫上來就可以加入佐料。炒香後加入切好的肉丁，翻炒一下加...
爛肉青豆
家常小炒用料毛豆米250克肉糜100克青椒2個生抽1瓷勺耗油半瓷勺姜蒜末蔥花鹽適量爛肉青豆的做法備料熱鍋熱油倒入肉糜炒變色倒入毛豆米和青椒段放鹽中大火炒3分鐘倒入生抽和耗油炒勻撒蔥花成品成品成品...
爛肉青豆（爛肉毛豆）
最近發現肉沫容易上手，輕鬆可以做出好味道用料肉末100克毛豆300克鹽/雞精/白胡椒粉適量蒜3瓣料酒/豆瓣醬少許爛肉青豆（爛肉毛豆）的做法肉沫下鍋，撒少許白胡椒粉，中小火炒到發白。鍋邊淋入少許料酒加入蒜沫，豆瓣醬，翻炒均勻加...
蔥香爛肉豆腐
用料豆腐1塊肉沫100克香蔥2根薑片2片大蒜2瓣老抽1/3勺生抽1勺豆瓣醬1勺澱粉1勺鹽適量橄欖油1勺花椒20粒蔥香爛肉豆腐的做法豆腐切塊放一點鹽冷水下鍋焯水。水煮沸撈起備用。姜蒜切粒，香蔥切段備用。炒鍋預熱，一勺橄欖油...
素爛肉豇豆
一道開胃下飯菜，沒有肉，卻吃出了肉的味道，你不說，它完全能以假當真的。用料老豆腐300克酸豇豆200克青尖椒、小米辣30克7克食用油適量土雞油15克花椒、薑絲10粒3克生抽適量白糖1克味精少許素爛肉豇豆的做法豇豆在罈子裏泡1...
爛肉豇豆
挑食娃的下飯菜...
爛肉泡豇豆
很下飯的一道快手菜。用料肉末（肉顆顆）半斤泡豇豆一大把醬油一勺料酒一勺澱粉少許幹辣椒麪兩勺青辣椒（二荊條）四或五根花椒十粒爛肉泡豇豆的做法肉沫加料酒，醬油，澱粉（少許）拌均勻。蒜粒辣椒切小節。泡豇豆切碎。鍋中油好後關...
爛肉豆腐煲
用料嫩豆腐老薑大蒜前胛肉爛肉豆腐煲的做法老薑大蒜拍碎，剁成薑末蒜末，前胛肉剁成肉末。鍋燒熱，加少量的油，加少量花椒，然後下入肉末，小火把肉末炒香炒出多餘的油脂。然後加一勺紅油豆瓣和老豆瓣混合的豆瓣醬，把肉末炒勻炒上...
爛糊豆腐
用料豆腐塊鹽克五香粉芝麻醬白麪豆瓣醬爛糊豆腐的做法豆腐切塊，放入鍋裏，放入五香粉，鹽，豆瓣醬，辣椒粉，芝麻醬煮開，用炒熟的白麪勾芡。出鍋。...
爛肉燜豆泡
所謂的“爛肉”指的是從骨頭、豬頭，煮爛，剔下來的肉，哈哈，我們家鄉都是這樣叫的用料小香芹豬肉豆泡青蒜爛肉燜豆泡的做法炒鍋做點油，放高湯倒入豆泡，多燜會，喜歡辣椒的話，可以放點辣椒麪豆泡煮沸，稍稍變軟，下豬肉，小香芹，青蒜頭燜...
爛肉碗豆
用料碗豆肉末克鹽克豆瓣醬1勺蔥少許姜少許生抽少許白糖少許爛肉碗豆的做法洗好豌豆，剁好肉末切好蔥薑末肉末放澱粉抓勻油熱放入肉末炒至變色放豆瓣醬蔥薑末翻炒下入豌豆翻炒一會再加入水把碗豆煮耙放鹽生抽少許白糖完...
爛肉麻婆豆腐
用料老豆腐一塊牛肉隨便少量克小蔥2根豆豉半勺豆瓣醬半勺花椒粉幾克隨個人口味生抽1勺糖幾顆調味幹海椒面一勺大蒜2顆獨蒜切成蒜末火鍋底料1小塊爛肉麻婆豆腐的做法盒馬超市有售一盒一頓飯兩個人吃足夠開水下鍋豆腐先...
爛肉豌豆
農家豌豆上市啦，當季菜當季吃。用料豌豆克肉末克薑片鹽克胡椒粉雞精爛肉豌豆的做法第一步，放菜籽油（我用的菜籽油，其他也可以），第二步肉沫炒香，第三步倒入嫩豌豆炒一下，加入水，把肉沫與豌豆香味完全融合，放適量鹽，雞精調味（雞精也...
豌豆炒爛肉
用料豬肉200g豌豆300g郫縣豆瓣生抽紅色泡椒薑末鹽、味精、芝麻油、豆粉豌豆炒爛肉的做法將豬肉剁碎，加入少許生抽、豆粉、芝麻油醃製15分鐘。將泡椒、姜剁碎備用鍋中放油，加熱至八層，放入切碎的泡椒末，倒入醃好的豬肉末，翻...
爛肉豇豆麪
夏天，菜市場上的豇豆也是很普遍。也在這個時候，我打算自己泡一些豇豆，因爲我個人比較喜歡酸豇豆的味道。最愛的就是爛肉豇豆，酸甜中又可以加入辣味，開胃下飯不管是吃麪還是拌麪都超級好吃。這次用了金龍魚優+活性發酵空心...
爛肉豌豆（肉超嫩）
很簡單又很快又很下飯的一道菜，試過先煮豌豆然後直接炒，試過不煮直接炒，後來發現還是加水燜的方法最好，豌豆也爛肉也嫩✌用料豌豆250克肉末50克姜2片蒜1瓣豆瓣醬1勺料酒半勺鹽適量糖少量生抽1勺澱粉適量爛肉豌豆（肉超嫩）的...
油豆腐紅燒肉（快手又酥爛）高壓鍋版
結合了王剛老師傅和周女士家傳祕方，肥肉完全蒸透了，絕對的肥而不膩！油豆腐最好吃！用料五花肉500克油豆腐一袋料酒勺生抽勺老抽勺冰糖克白糖克蔥姜八角香葉鹽油豆腐紅燒肉（快手又酥爛）高壓鍋版的做法1.豬肉冷水下鍋，放薑片、...
豆腐爛肉
記憶中的美食，小時候吃這個能下一大碗飯！用料豆腐1塊豬肉100g蔥一根姜三片紅薯澱粉1勺鹽少許豆腐爛肉的做法豆腐用鹽水焯一下，撈起備用熱鍋冷油下肉末翻炒變色後加入生薑末肉炒到肥肉出油後加入水燒開後，放入豆腐。放入水...
爛肉燒豆腐
用料做餃子的肉餡(簡稱爛肉)嫩豆腐冬菜蔥爛肉燒豆腐的做法先把蒜姜切成丁,豆腐切成小方塊(備用)肉是在市場買的現成的.把鍋中加入油,燒熱以後把肉放入鍋中,翻炒.等肉7-8成熟的時候,加入蒜姜豆腐,和冬菜.加入適量的鹽,...
爛肉豇豆（肉末酸豆角）
用料酸豆角300克肉末200克生抽15克蠔油15克雞精2克小米辣2個蒜末3瓣油20克爛肉豇豆（肉末酸豆角）的做法準備材料酸豆角切成顆粒油燒熱後下入蒜末小米辣爆香下入肉末滑散加入調料炒上色放入酸豆角翻炒三分鐘成品展示...
爛肉土豆泥
爛肉土豆泥，老少皆宜。孩子拌飯神器。用料土豆1個瘦肉400克食用油醬油蔥花爛肉土豆泥的做法已蒸熟透的土豆土豆切碎，入鍋蒸熟，直到可以搗碎成泥。儘量切小塊兒點，這樣蒸熟的更快些。瘦肉寫碎鍋內匯入少許食用油有些是調和...
爛肉毛豆
用料番茄一個豬瘦肉500g毛豆500g姜半個澱粉一勺爛肉毛豆的做法毛豆洗淨。把瘦肉剁成肉末，加一些薑末加澱粉抓勻。鍋內倒入適量的油，加一些薑末。倒入肉末翻炒。再加如毛豆翻炒一分鐘。加水沒過毛豆，蓋上鍋蓋，開大火。湯汁...
爛肉豇豆（肉末豇豆）
記得看小貼士👇用量小技巧小貼士都有寫用料鮮豇豆末一碗（大碗）泡豇豆末1/3碗（大碗）肉末小半碗（小碗）小蔥1-2根姜3片蒜2-3瓣花椒6-12粒幹辣椒2-4個油適量鹽、雞精、味精、味極鮮選用、適量爛肉豇豆（肉末豇豆）的做法鮮豇豆切末...
爛肉酸豇豆
下飯菜很不錯的用料酸豇豆肉末食用油花椒幹辣椒味精醬油料酒爛肉酸豇豆的做法材料準備好，將酸豇豆，切成小段（切的儘量細一些，個人覺得細一些好吃）過水衝一下，一般比較鹹，用水衝一下剛剛好肉末裏放入適量的醬油少量的料酒（上色...
爛肉豇豆
用料酸豆角200克味精3克瘦肉150克花椒幾粒油30克老抽一小勺爛肉豇豆的做法家裏泡了一週的酸豇豆切成小粒，帶有些肥肉的瘦肉剁成肉末。鍋裏放平時炒菜一樣多的油，微熱放入花椒炸香，放入肉末炒散加老抽上色，翻炒均勻後加入...