節瓜煲脘魚尾
用料脘魚尾節瓜薑片節瓜煲脘魚尾的做法脘魚尾去鱗清洗乾淨，用廚房紙吸乾水分。節瓜去死切塊。油熱先把薑片爆一下，把脘魚尾煎至兩面金黃，到入開水加蓋煮10分鐘左右再放節瓜煮到熟就可以放鹽關火了。...
煲魚湯
第一次嘗試煲魚湯，對於煮飯一竅不通的我，去到街市賣魚的攤位，直接說要煲湯的，然後就給我一條魚尾。剛剛註冊的下廚房，之前忘了詳細拍照。關於魚尾，其實我也不懂，在香港好像都是用這個煲湯的。用料鯽魚一條魚尾薑片六片胡蘿蔔...
節瓜豆腐鯽魚湯
夏天吃瓜的季節，這道湯合適-家大小喝用料節瓜1條鯽魚1條姜一塊豬展肉一大塊節瓜豆腐鯽魚湯的做法豬展肉切小塊(普通瘦肉也行)，煲湯我愛用豬展肉，湯鍋放水和豬展肉一起煮開，水量隨意另起鍋煎魚，兩邊要剪黃有點焦焦的樣子，放...
節瓜蔬菜派
最近節瓜便宜，想弄一個蔬菜很多又美美的鹹派，吃一個，一日五蔬果都有了。剛好又有人送我特好用的塔模。萬事具備，只欠動手用料雞蛋1個芝士適量鹽適量鹹派皮320克綠節瓜1條黃節瓜1條番茄3個洋蔥半個大蒜兩瓣節瓜蔬菜派的做...
淮山薏米節瓜煲瘦肉
薏米除了有大家最熟悉的消水腫、祛溼的功效外，其實還有助於消除色斑。跟生津養顏的淮山和清熱消腫的節瓜搭配熬成的湯，非常適合現在這個季節喝。用料瘦肉節瓜紅蘿蔔幹淮山薏米蜜棗淮山薏米節瓜煲瘦肉的做法將薏米及山藥...
節瓜粉絲蝦米煲
節瓜粉絲蝦米煲，消暑清爽索滿精華😋清淡家常菜之選😋用料粉絲1把蝦米3匙節瓜1個雞湯120毫升水120毫升節瓜粉絲蝦米煲的做法粉絲以清水泡浸30分鐘,至浸軟蝦米泡浸10分鐘,至瀝乾備用節瓜去皮，切條，燒熱油鑊，加入節瓜。加入...
一魚兩吃-清蒸黑斑魚段，魚頭魚尾煮蛤蜊湯
週六，我們喝魚湯的日子，買了一尾4磅重的魚......好像是有點大哦，於是，一魚兩吃吧。用料蛤蜊3磅黑斑魚4磅蔥6根生薑20片蒜10瓣蒸魚豉油5勺一魚兩吃-清蒸黑斑魚段，魚頭魚尾煮蛤蜊湯的做法姜、蔥、蒜、紅椒，備用。黑斑魚中段切...
蝦皮魚丸節瓜
用料蝦皮一把節瓜一條魚丸十顆鹽一茶匙蝦皮魚丸節瓜的做法節瓜切片、魚丸切半、蝦皮洗淨備用起油鍋爆香蝦皮、節瓜、魚丸下鍋加半碗水悶燒3分鐘起鍋完成...
絲瓜白茅根滾脘魚骨
用料脘魚骨白茅根絲瓜薑片絲瓜白茅根滾脘魚骨的做法絲瓜去皮切滾刀塊備用。魚骨煎到兩面金黃，加水，放入薑片，煮開後加入茅根煮半小時後再下絲瓜滾熟下鹽調味即可。...
花膠木瓜白芍魚尾湯
用料花膠20克白芍10克青木瓜一個皖魚尾半斤姜一小塊鹽適量花膠木瓜白芍魚尾湯的做法1.花膠前一天浸好，用姜蒸完切塊放好。2.準備好湯料。3.在鍋中放油下姜，慢火煎魚尾，煎至兩面金黃色，然後直接加白開水和所有湯料大火滾開...
瑤柱節瓜眉豆煲豬骨
正氣清暑用料節瓜豬骨瑤柱眉豆薑片蜜棗瑤柱節瓜眉豆煲豬骨的做法節瓜去皮切大塊。瑤柱，眉豆提前浸泡清洗。豬骨斬大塊飛水洗淨。所有材料冷水入鍋煲2小時，下鹽調味即可。...
水瓜白茅根滾脘魚骨
清熱消暑用料水瓜紅蘿蔔白茅根薑片水瓜白茅根滾脘魚骨的做法脘魚骨斬段洗淨煎至兩面金黃備用。水瓜，紅蘿蔔去皮切塊。白茅根洗淨。脘魚骨，紅蘿蔔，白茅根，薑片先冷水入鍋煮40分鐘後加水瓜滾上10分鐘即可。...
節瓜花菇煲荷包豆
用料節瓜乾花菇荷包豆豬骨蜜棗節瓜花菇煲荷包豆的做法節瓜去皮切塊。豬骨飛水洗淨。花菇浸泡半小時，浸泡的水要留著。所有材料冷水入鍋2小時即可。...
魚頭煲
用料魚頭1個（大約500克）姜10片洋蔥半個蠔油1勺鹽適量蒜5瓣料酒適量醬油1勺蔥1根紅蔥頭3個糖少許小米椒5個芹菜1根大蔥半根玉米澱粉適用油適量涼水100克魚頭煲的做法魚頭剁塊洗淨，加入適量料酒，適量鹽浸泡30分鐘（這樣可以去...
瑤柱節瓜
用料乾貝適量節瓜2小隻生抽適量耗油適量蒜蓉適量薑蓉適量蔥花適量豬肉適量玉米澱粉適量瑤柱節瓜的做法大火燒鍋下蒜蓉薑蓉幹貝一起炒至金黃，倒節瓜炒加入開水沒過節瓜燒開轉中火。耗油，生抽，糖，雞精，料酒調味！最後➕蔥花玉...
節瓜瑤柱眉豆煲排骨
節瓜具有清熱，清暑，解毒，利尿，消腫等功效。此外，有助於治腎臟病，浮腫病，糖尿病等，有一定的輔助功效。眉豆味甘，性微溫，能健脾除濕。用料節瓜紅蘿蔔眉豆瑤柱碎排骨薑片節瓜瑤柱眉豆煲排骨的做法節瓜去皮切大塊。紅蘿蔔切塊。排骨...
節瓜眉豆章魚湯
廣東人的湯水⋯⋯喜歡濃鬱點的可以選擇明火煲湯，喜歡清一點的就選擇燉湯！用料眉豆克雞爪只花生克薑片章魚乾幹瑤柱豬扇骨豬展肉花生蜜棗陳皮節瓜眉豆章魚湯的做法一人量～豬骨豬肉雞腳買大量然後提前分配好每次煲湯的量，每...
節瓜眉豆章魚煲雞腳
用料節瓜章魚幹眉豆雞腳豬骨陳皮蜜棗薑片節瓜眉豆章魚煲雞腳的做法節瓜去皮切段，眉豆，章魚幹略微浸泡，雞腳飛水後洗淨剪去指甲，豬骨飛水洗淨備用。所有材料冷水入鍋2小時即可。...
銀魚仔+老菜脯蒸節瓜粉絲
紫玉胡蘿蔔🥕喜歡可以加上（如圖）用料節瓜2只紫玉胡蘿蔔1根龍口粉絲1把銀魚仔適量蝦仁老菜脯適量勾芡適量銀魚仔+老菜脯蒸節瓜粉絲的做法溫水泡軟粉絲，節瓜胡蘿蔔切塊，粉絲鋪底，銀魚仔和菜脯放在粉絲上，節瓜胡蘿蔔鋪面後再放...
節瓜眉豆墨魚仔煲雞腳
用料雞腳眉豆花生墨魚仔陳皮薑片蜜棗節瓜眉豆墨魚仔煲雞腳的做法眉豆，花生，陳皮，墨魚仔提前浸泡清洗。節瓜去皮切大段。雞腳飛水洗淨減去指甲。所有材料冷水入鍋大火半小時小火1小時，下鹽調味即可。...
節瓜炒麵腸
用料節瓜一條麵腸3條蒜頭3瓣辣椒一條鹽一茶匙節瓜炒麵腸的做法節瓜切片麵腸切斜片氣炸10分鐘200度氣炸完成起油鍋爆香節瓜、麵腸下鍋加半杯水悶炒完成起鍋...
冬瓜綠豆魚尾湯
好久某食過綠豆，也要煲湯。把他們一鍋煮。用料冬瓜適量綠豆手一撮大頭魚/鯇魚（魚尾）多少人多大薑5片食用油適量鹽適量糖少許味精少許燒酒適量冬瓜綠豆魚尾湯的做法開鍋燒油，爆香3片薑，放入魚，煎一煎（魚身略金黃），翻一翻。放入...
水魚煲
今曰孝子賢孫趁着清明假期踏青祭祖，功德完滿後自然也祭五臟廟，選上好的野生甲魚一隻浸了一鍋湯，美美地刷了一頓！甲魚，學名鱉，廣東人習慣叫水魚。它富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素，能夠增強身體的抗病能力及調節人...
鹹蛋滾節瓜
瓜果豐盛開啓暑熱模式廣府傳統家常滾湯滋潤生津快速補充水分適合中午暑熱開飯飲碗滾湯再去同周公滾個牀單睡個午覺🤨夏日炎炎得閒就去滾避免過多嘌呤及痛風補充身體水分及津液用料節瓜一條鹹蛋兩隻蒜頭兩粒鹹蛋滾節瓜...
檸檬香茅魚露竹節蝦
[轉]:檸檬香茅Lemongrass切片、大蒜切片，用泰國產紅蔥油爆香。倒入蝦翻炒。加少許魚露、日本白醬油、味淋調味。熄火，起碟。撒上蔥粒、香菜碎。吃吧～用料111111檸檬香茅魚露竹節蝦的做法11111...