泰式奶茶（重茶版）
去完泰國最懷念的是泰式奶茶，顏色比國內的要豔一點，茶味比較重😋。第一杯是在曼谷的乍都乍市場喝的，印象深刻～～看了下廚房其他版本做出來的味道都不怎麼像😅，想起乍都乍市場的版本做了幾次覺得比較像～🙈🙈用料純牛奶80毫升（不...
【重慶早餐】大米油茶
從小，重慶的早餐攤上就有一種叫做油茶的東西。這個油茶不同於北方的酥油茶，它是用大米打製而成，味道亦不同於其他地方，因爲，重慶人喜辣，我們早餐吃個辣油茶什麼的是正好，可能對於外地人來說，就受不了了。小時候，因爲父母上班的...
可承重的紅茶戚風胚
戚風蛋糕在國內比較流行，變換液體和粉類就會出現多種口味，今天給大家更新一款紅茶味戚風胚，因爲經常用這款搭配紅茶香緹奶油，會比普通口味奶油重一些，所以就加了麪粉和液體的量，可來承重口感更是回味無窮，操作起來簡單易懂用...
荷葉消脂茶（多重搭配）
中醫把荷葉奉爲減肥的良藥並作爲日常瘦身的保健茶。荷葉茶主要具有分解脂肪、消除便祕、利尿三種作用，長期飲用對身體也沒副作用。【荷葉】含有多種活性物質—生物鹼：其生理活性顯著，能強悍密佈人體腸壁上，形成一層脂肪隔...
重慶老油茶
近二十年沒吃過了，很是想念。第一次製作，有很多細節需要注意，在此備註一哈。用料大米:糯米3:1整花椒一小撮油炸花生米隨意花椒麪1勺饊子隨意蔥花隨意榨菜碎4勺重慶老油茶的做法1.大米:糯米3:1（家裏的米杯，大米一杯半，糯米半...
重慶油茶
賣油茶的很少了，想吃也不一定能買到，自己動手吧。用料大米2杯麻油適量勺油潑辣子適量勺水適量克鹽適量克花椒15粒花椒粉1勺蔥2根饊子根據自己需要重慶油茶的做法不太想要的長蟲了的陳米拿來磨了米粉兌水成糊，鍋裏燒開水...
重慶油茶（不正經版）
童年的味道用料水看情況鹽適量大米2cup鹼面2兩榨菜適量黃豆1小把豬油1小勺雞精適量花椒粉視個人口味而定香菜/蔥少許熟油辣椒看口味加減重慶油茶（不正經版）的做法大火熱油油辣後轉小火投入面炸不停翻面米洗淨瀝乾打成粉...
抹茶重度患者的抹茶卷
用料牛奶70克色拉油50克抹茶10克蛋黃100g蛋白160g細砂糖45克低筋麪粉60克奶油180克糖15克抹茶12克抹茶重度患者的抹茶卷的做法把色拉油和牛奶攪勻，然後抹茶過塞一起攪拌，最後放入蛋黃攪拌勻蛋白分三次放入細砂糖，打發到...
三重口味. 抹茶牛奶醬
視頻拍攝時間在2017年。抹茶粉是濟州島買給自己的手信。拍完這個視頻，我準備要再啓程出發，結果因爲一些外力緣故，航空公司主動聯繫告知航班取消。自此再也沒有舒適的直航航班飛往濟州。我對這個地方有特別的感覺，很喜歡。...
抹茶重芝士
原味更詳細，可以看詳細做法：1.活底模具一定包好，水浴加熱，不可以漏水！2.有檸檬汁可以增加少許，增加風味，去腥，改善口感！3.出爐以後，放量後一定要放冰箱，不要急於拿出來，此時蛋糕仍然脆弱！用料麪糊奶油奶酪400克朗姆酒20克檸檬汁15...
抹茶蜜豆重乳酪蛋糕
甜蜜濃郁的紅豆香加上抹茶的清香。絕對是是讓味覺深陷沉淪的毒藥。用料自制蜜紅豆70克奶油奶酪100克酸奶30ML糖20克蛋1個低粉20克抹茶蜜豆重乳酪蛋糕的做法奶油奶酪室溫軟化，加糖隔熱水打至無顆粒加蛋，加酸奶篩抹茶粉，篩...
【抹茶重度愛好者看過來】抹茶生巧
每次去華堂超市先衝的就是生巧啦！因爲在之前的菜譜也說過我是個抹茶控🍵，所以索性直接來個抹茶生巧解解饞！生巧和巧克力🍫的區別就在於生巧的口感要更細膩些，其實就是再生巧克力，但不過口感和味道上要更好。而巧克力🍫就是...
茶油重陽菌
重陽菌是我們大湖南的最美味的野生菌之一，以重陽節前後時期的生長期而命名，每每看見都流口水了用料重陽菌300g土豬肉200g蔥薑蒜少許茶油少許茶油重陽菌的做法先清洗2遍，用清水或是淘米水浸泡幾分鐘，再清洗2遍，洗淨泥沙，涼一...
油茶的回憶（重慶版）
臨近清明瞭，不知能不能去祭拜奶奶。做一碗奶奶生前愛吃的油茶，回憶一下和奶奶的時光。這個版本借鑑了廚友之前的菜譜，做的時候有些改進的地方，所以記錄一下。用料大米粉若干克撒子若干草鹽花椒麪熟菜油（花椒油）油辣子榨菜小...
重慶油茶（小美版）
重慶特色早餐，現在能吃到好吃的油茶越來越少了，還好有小美可以自己做。用料大米100克水800克花椒1/2茶匙佐料：蝦皮味精，粉鹽，生抽，油酥黃豆，榨菜末，油酥花生碎，香油，豬油，辣椒油，蔥花，香菜，饊子（超市購買）適量重慶油茶（小美版）的做法100...
抹茶酸奶重磅（無雞蛋）
今早，準備好材料，發現家裏沒有雞蛋，又不想等超市開門，就用了家裏的酸奶代替，果然有驚喜用料抹茶10克低筋麪粉90克黃油100克酸奶100克泡打粉1克（可不加）糖粉80克（喜甜可加100克）抹茶酸奶重磅（無雞蛋）的做法將低筋粉，抹茶粉，泡打粉混...
草莓抹茶芝士三重奏
給家人的生日蛋糕參考了四個作者的菜譜分別是烤抹茶芝士蛋糕來自Cotta抹茶豆腐慕斯來自泳歌奶酪草莓流心來自crazy_go奶油香緹來自味尚蛋糕培訓食譜稍作調整兩個7寸蛋糕的量用料烤抹茶芝士蛋糕餅底瑪麗餅乾120克黃油6...
雙重奏抹茶奶凍卷(*≧ω≦)
突然發現家裏還有好多抹茶粉所以用抹茶做主題擼了一個蛋糕卷很簡單大家擼起來吧用料抹茶奶凍淡奶油120g牛奶40g吉利丁1片抹茶粉6g糖18-20g蛋糕卷雞蛋4只低筋麪粉45g牛奶52g色拉油40g糖60g抹茶粉7g檸檬汁3滴夾心奶油奶...
奶味重的抹茶冰淇淋
家裏的淡奶油開封了，一直沒用完，趕緊做一波冰淇淋～用料牛奶200克糖25克（放牛奶裏）抹茶5克淡奶油400克糖40克（放淡奶油裏）奶味重的抹茶冰淇淋的做法準備好材料取出小鍋鍋～把牛奶、抹茶、糖放入鍋中攪拌均勻，沒有大的結塊即可小...
抹茶戚風蛋糕-可承重
參考分量：6寸戚風圓模一個參考溫度：平爐：上下火150度烤50-55分鐘風爐：140度45-50分鐘用料蛋黃糊部分抹茶粉（青嵐）6克蛋黃3個約45g細砂糖A10克低粉55克水58克玉米油40克蛋白霜部分蛋白3個約105g細砂糖B45克檸檬汁3g抹茶戚風...
重慶版油茶
簡單易操作，米香十足用料大米粉適量鹽適量雞精適量油辣子適量花椒粉適量榨菜適量小蔥適量香菜適量黃豆適量重慶版油茶的做法350毫升冷水，1包粉包下鍋後開中小火攪拌攪拌到至米粉變成糊狀，且有阻力感時即可之後放入調料榨...
紅茶芝士三重雪媚娘
改良版的紅茶皮包紅豆包芝士的雪媚娘懶人快捷方便，喜歡的可以動手！哈哈哈口感細膩飽滿、主要是麪皮誘惑小孩很成功哈！很愛吃哦！不懂可問我！用料🔴手粉（熟粉）：糯米粉30克🔴雪媚娘皮：糯米粉65克玉米澱粉18克牛奶110克茶葉（喜歡濃...
重慶油茶（十分鐘搞定）
饊子油茶（又叫擔擔油茶）是川渝兩地的風味小吃，油茶是四川地區的特色早餐，在重慶的地位也絕不亞於小面，餈粑塊和糯米糰兒。四川的風味小吃饊子油茶與在不同侗、瑤、漢族及著名的有武陟油茶等，在原料配方與製作方法都有不同之...
贏得了尊重的茶葉蛋
用料雞蛋20個老抽3勺桂皮1塊生抽2勺香葉4片鹽少許茶葉半包冰糖少許耗油少許贏得了尊重的茶葉蛋的做法水煮8分鐘，放冷水泡用勺子輕輕敲蛋殼，不能全部敲碎將所有調料混合一起，先大火燒開，讓所有材料的香味溢出。然後再把蛋...
雙重奶茶蛋糕卷-紅茶卡仕達餡
蛋糕卷是小四卷的配比！加了自制奶茶！卡仕達夾餡是紅茶味噠！配上一杯奶茶美美的！！用料自制奶茶紅茶8g牛奶240ml蛋糕卷低粉40g雞蛋4個自制奶茶40g細砂糖40g玉米油40g紅茶卡仕達餡雞蛋一個糖20g-30g玉米澱粉15g自制奶茶200g雙...