滑皮蝦背上的青線
滑皮蝦背上的青線，經常有顧客當做蝦腸清理掉。非常可惜！你知道嗎，這個顏色，一經做熟，就是你們最愛的紅膏色！用料滑皮蝦若干滑皮蝦背上的青線的做法老俞家當季滑皮蝦話題外插播:大海是有季節的，滑皮蝦有青殼和粉殼之分，雖然他...
黑暗料理開背皮皮蝦
想吃開背蝦，無奈遇到週末，活蝦賣完了，只有皮皮蝦，嗯，，，就試一下黑暗料理了。開背清蒸的皮皮蝦，蝦肉質很爛，吃起來超級麻煩，開背後皮皮蝦原有的鮮美甜流失了，開背破壞了肉質原有的緊實，不如水煮的好吃鮮美，千萬不要開背！不推薦大家嘗...
鱔背青椒
用料黃鱔600克紙皮青椒1個澱粉，料酒，鹽，糖，白胡椒粉，生抽適量姜適量鱔背青椒的做法黃鱔處理乾淨後，沖洗一下，瀝乾水分備用。把鱔背和紙皮青椒都切成菱形，姜切小塊。往鱔背裏倒入適量的料酒，適量的鹽，生粉和白胡椒粉。抓勻，醃製30...
意式小龍蝦蛋面（附龍蝦尾剝殼去背線教程）
用料龍蝦尾1斤蛋黃2個烏冬雞蛋麪（或意麪或刀削麪）125g姜4-5片蒜5-7瓣生抽2勺蠔油1勺雞精0.5勺淡奶油10-20克芝士適量黑胡椒適量白胡椒適量料酒適量意式小龍蝦蛋面（附龍蝦尾剝殼去背線教程）的做法清洗龍蝦尾，剝殼去蝦線。龍...
超好吃的土豆脆片香鍋蝦🦐（附開蝦背和去蝦線方法）
又是一道超級下飯菜！適合愛吃蝦的我=v=天知道我在下廚房專門設了個收藏選單，名字就叫做“愛吃蝦”😂而且！復炸過後的土豆片香香脆脆的，單獨吃也很好吃~跟醬汁拌炒後依然有脆感！完美~我還寫過另一個快手簡易版的麻辣香鍋菜...
青椒釀蝦滑
時間：約18-20分鐘難度：零廚藝✌️份量：2人份用料蝦150g青椒200g生抽10g老抽10g蠔油10g醋10g鹽1g白糖5g食用油10g青椒釀蝦滑的做法將蝦滑塞進青椒節中。油鍋燒熱，放入蝦滑青椒節，煎至蝦滑微微變色。加入蠔油、生抽、老抽、醋...
蝦滑米線
用料下廚房蝦滑一盒粉絲把鹽克胡蘿蔔根西蘭花白芝麻濃湯寶蝦滑米線的做法將蝦滑跟米線煮熟，放入提前備好的湯裏，擺入事先焯熟的蔬菜...
青椒炒蝦滑
吃火鍋最喜歡吃蝦滑啦想着不吃火鍋的時候也能吃吃蝦滑就好了🦐用料蝦10個料酒2勺澱粉1勺黑胡椒少量雞蛋1個青椒2個蒜3瓣蠔油1勺青椒炒蝦滑的做法先做蝦滑🦐用刀背刮蝦滑再用刀小剁幾下，還是用刀背剁到有點蓉蓉的，➕蛋清...
青菜蝦滑面
用料蝦500g雞蛋1只澱粉適量鹽適量青菜5顆面適量胡椒適量青菜蝦滑面的做法蝦撥殼，去蝦線，剁爛，鹽雞蛋胡椒澱粉醃20分鐘，要放冰箱冷藏。水煮開，放入蝦滑，和麪、青菜，煮熟後加鹽就可以啦。很好吃，蝦滑很甜，好吃。...
蝦殼完好，去除蝦背上的翔
這個方法雖然不能把蝦線完全去掉，但是會乾淨許多用料蝦蝦殼完好，去除蝦背上的翔的做法給蝦的菊花來一刀。。輕輕的在那裏劃一刀，蝦的菊花就爛了，方便擠出翔。把蝦的身體從上到下，擠啊，擠啊，擠啊，翔就從菊花出來了。把蝦的翔用...
青椒滑蛋蝦
用料蝦雞蛋青椒油、鹽、糖、醋生抽、料酒青椒滑蛋蝦的做法雞蛋打撒，青椒切絲，蝦處理乾淨後用生抽和料酒醃半小時起油鍋，攤雞蛋，盛出起油鍋，下青椒和蝦煸炒，加少許糖、醋下雞蛋一起煸炒，加鹽調味出鍋...
青椒蝦滑
用料青椒2個蝦滑150g蠔油1勺生抽1勺老抽半勺糖半勺澱粉1勺清水半碗青椒蝦滑的做法青椒去頭去尾，中間切開，切段，擠入蝦滑按照配料表配好醬汁熱鍋加油，放入青椒蝦滑，先煎蝦滑突出部分，然後翻面煎青椒部分。整體變軟後，倒入醬汁...
青椒釀蝦滑
上次做了青椒釀蝦滑，但是是烤的，覺得味道挺好吃的。這次試試直接紅燒的味道。用料青椒4個蝦滑150克蠔油半勺生抽半勺鹽適量生粉半勺油適量青椒釀蝦滑的做法150克的蝦滑，準備四個青椒就夠了。青椒儘量選直一點，胖一點點的...
小島上—蒜蓉開背竹節蝦
正宗東海野生大海蝦，一口一個滿足，讓你瞬間成大廚。用料竹節蝦1斤蒜末，剁椒醬，蔥花適量小島上—蒜蓉開背竹節蝦的做法野生竹節蝦，當天凌晨舟山出發，上午到杭州。處理竹節蝦：1、剪掉蝦鬚和蝦腳；2、背部中間剪開，去蝦線；3、蝦身剪...
蝦滑拌青瓜
夏季減脂快手菜用料蝦滑1袋青瓜1根老乾媽辣椒醬1勺生抽1勺陳醋1勺蠔油半勺蒜蓉1勺小辣椒1個蝦滑拌青瓜的做法青瓜去皮切塊蝦滑熱水煮熟加入所有調料拌均勻就可以吃啦...
小島上—鹽烤滑皮蝦
最新鮮的食材，最原始的烹飪方式，最海邊的味道。用料滑皮蝦1斤海鹽1勺小島上—鹽烤滑皮蝦的做法食材和佐料最簡單組合：滑皮蝦和鹽滑皮蝦洗淨瀝乾，放入熱鍋煎。煎至一面顏色透明變紅，翻煎另一面。所有蝦顏色變紅色，撒一勺鹽。...
青椒鱔背
用料黃鱔克青椒個黃酒克白糖克生抽勺生粉勺胡椒少許麻油少許青椒鱔背的做法黃鱔洗淨，切塊醃一下：黃酒，生抽，胡椒，下鍋前加一勺生粉上個醬入鍋，翻炒到半熟，盛出，洗乾淨鍋翻炒辣椒全部入鍋，加水，加生抽，加糖，收汁，出鍋前加麻油，胡椒，出...
香蒜芝士焗大蝦🦐（包含蝦開背去黑線教程）
很簡單的一款焗蝦教程芝士味濃郁蝦味又不會被蓋住用料蝦12只蒜5-6瓣（沒有蝦可以滴檸檬汁）黃油20克芝士1片香蒜芝士焗大蝦🦐（包含蝦開背去黑線教程）的做法材料如上（先給蝦開背去黑線，然後蒜、黃油、芝士切丁備用）剪刀✂️剪掉蝦...
線椒炒蝦皮
鹹鮮香辣的一道小菜，夾饃就米飯都好吃😋蝦皮和蝦醬都有鹽了，無需再放鹽～用料綠線椒5個蝦皮1把小蔥1根料酒少許蝦醬少許線椒炒蝦皮的做法綠線椒5個、蝦皮1把、大蔥半根（最好小蔥，今天家裏沒小蔥了）蝦皮用水泡2分鐘，爲的是防止...
“奶牛背上的青草”
用料牛奶100ml青瓜150ml“奶牛背上的青草”的做法將削好皮的青瓜150ml切成小塊與10ml開水放入攪拌機攪拌均勻，用過濾器過濾青瓜汁（剩下的青瓜肉可以做面膜）將牛奶100ml沿呈有青瓜汁的杯杯壁慢慢倒入（放入冰箱半小時飲用，味...
當青椒撞上蝦滑——青椒烤蝦滑
用料佳士博甄選蝦滑一袋青椒兩個竹籤適量當青椒撞上蝦滑——青椒烤蝦滑的做法青椒去頭，擠入蝦滑蝦滑青椒切塊，用竹籤串起來刷上一層油，放入烤箱青椒烤蝦滑完成...
開背蝦
開背蝦也好蒜蓉粉絲蒸蝦也好都是我家很常做的菜，這次換了個擺盤方法，應應景。做法超級簡單味道超級贊！關鍵是造型美好，非常非常適合年夜飯都入座之後端上桌，絕對會換來滿堂哇喔的！順便名字也取了個帶好彩頭的，開背蝦這樣擺正...
蔥香開背蝦（青蝦）
吃這道菜，來一瓶黃啤酒應該不錯哦🍺用料青蝦14只香蔥一根蒜2瓣幹辣椒2個花椒一小把姜兩大片切絲醬油一湯匙半花生油適量鹽一小勺蔥香開背蝦（青蝦）的做法青蝦把蝦頭部位擠掉，清洗乾淨，蝦背第第二段插入牙籤挑出蝦線開背香蔥...
線椒蝦皮
經典小菜方便好吃用料蝦皮150g左右線椒5根線椒蝦皮的做法準備材料如圖蝦皮我只用了半包PS:建議買那種不是特別特別鹹的蝦皮不然齁得慌😂起鍋燒油油熱轉中小火倒入蝦皮炒至蝦皮金黃倒入線椒翻炒30秒簡單好吃的線椒蝦皮...
孩子最愛的蝦滑上海青苗
用料上海青5顆新鮮手打蝦滑一包薑片4片蠔油1小勺鹽少許孩子最愛的蝦滑上海青苗的做法水煮上海青放薑片水開放蝦滑同上蝦滑變色，放少許鹽和蠔油起鍋裝盤超級簡單滑嫩爽口小貼士選用上海青苗和蝦滑搭配，軟軟的很好入口，孩...