絕對硬菜！紅燒豬手
看到菜場裏有售賣新鮮的豬手，想到滿滿的膠原蛋白，果斷拿下！用料黑豬豬手1個大蔥蔥段3段薑片2片雞蛋4枚大料適量冰糖、料酒、鹽、老抽生抽適量絕對硬菜！紅燒豬手的做法洗淨豬手，沸水下鍋汆燙，直至有浮沫出現，在次沖洗乾淨加食...
節日硬菜 紅燒豬蹄 （紅燒豬手）
過節嘛，儀式感一下，硬菜來幾個。用料豬蹄1只冰糖少許大料少許料酒1勺生抽2勺香葉1片八角2個姜2片節日硬菜紅燒豬蹄（紅燒豬手）的做法買回來的豬蹄洗淨，汆水本來沒想記我的菜譜，就沒拍照炒糖色：放一點油，微熱後放冰糖，因爲怕濺油...
紅燒豬蹄（能撐場面的硬菜）
看是一道硬菜，做起來可一點也不麻煩。省略了炒糖色的步驟也還是一樣的美味。用料豬蹄蔥姜八角花椒香葉乾紅辣椒冰糖生抽老抽料酒醋鹽紅燒豬蹄（能撐場面的硬菜）的做法豬蹄剁塊，在水中浸泡2小時，中途換幾次水。冷水下鍋燒開，...
慧君大人的硬菜之紅燒豬蹄
如果有家庭聚餐，總在想做啥硬菜啊？豬蹄估計就必備了吧（正不正宗我不知道）用料豬蹄1只冰糖20顆蔥1根桂皮2塊香葉6片小米辣5個生薑5片老抽1大勺料酒2勺生抽2大勺鹽1小勺蔥花適量慧君大人的硬菜之紅燒豬蹄的做法首先，配料中說...
湘式紅燒甲魚，絕對驚豔
一個江南姑娘嫁給了湘南土匪😄😄😄結果人生開掛，自動升級成了大廚😊😊😊用料姜十片蔥五根鹽少量老抽2勺生抽4勺甲魚1只料酒4勺大蒜頭6瓣啤酒1瓶香葉2片八角1個花椒數粒小米椒3個冰糖10粒青椒1個湘式紅燒甲魚，絕對驚豔的...
下飯硬菜～紅燒豬蹄
忘了提前泡黃豆，就這樣吧～用料豬蹄1只冰糖若干老抽半勺蔥若干料酒若干八角2只幹辣椒若干姜5、6片桂皮1塊香葉3-5片生抽2勺鹽若干蒜3個下飯硬菜～紅燒豬蹄的做法豬蹄洗乾淨，焯水。撇去血水和髒水起火，油燒開，炒糖色【用冰糖】...
土豆燉牛腩 絕對硬核
加入果醬麪包啤酒…做飯的樂趣在於嘗試不同口感…喜歡嘗試新吃法的朋友可以一試…用料牛腩550克土豆2個胡蘿蔔1根香菜適量洋蔥丁1個芝士2片香葉2片面包片2片藍莓果醬4勺黑啤1瓶黑胡椒粉2勺土豆燉牛腩絕對硬核的做法起...
紅燒豬蹄這樣做絕對不留怪味
小時候不愛吃豬蹄，總覺得有股淡淡的臭味兒，長大後才知道原來是當年我媽的燒法有問題😄……一是豬蹄要選優質豬蹄，二是調料一定要用足，這是關鍵……用料黑毛豬豬蹄2只冰糖5克蔥白8段八角1個幹辣椒2個花椒若干料酒1勺桂皮1...
【一看就會】家常硬菜—紅燒豬蹄
豬蹄鹹香微辣，高壓鍋燉的軟爛入味，還非常快手，學起來吧～用料豬蹄4只冰糖10克老抽2勺八角3個花椒6粒桂皮2塊料酒2勺蔥0.5根姜4片生抽2勺鹽適量香葉2片熱水克【一看就會】家常硬菜—紅燒豬蹄的做法豬蹄切塊熱水炒一下，除去血...
紅燒牛排（絕對是年夜飯裏的硬菜）
每次煮牛排，都是不夠吃的狀態。所以你們一定要試試呀😋用料牛排骨1000g冰糖兩大塊八角兩顆香葉3片桂皮一小塊生薑一小塊花椒少量米酒一大勺幹辣椒適量鹽味精適量醬油一勺紅燒牛排（絕對是年夜飯裏的硬菜）的做法牛排洗乾淨...
紅燒帶魚（絕對不粘鍋呦）
用料帶魚7段蔥適量姜5片花椒10粒幹辣椒3個八角1個生抽1勺醋1勺料酒2勺麪粉適量鹽1小勺白糖1小勺啤酒半罐紅燒帶魚（絕對不粘鍋呦）的做法帶魚切斷，大蔥切碎，薑切片。把蔥、姜、一勺料酒、適量鹽倒入帶魚的碗中，翻拌均勻醃製2...
腐乳紅燒肉（絕對不膩）
吃慣了傳統紅燒肉的味道，來點稍微不一樣的味道吧，跟着中央臺學會的一道菜，一週內做了兩次。從來不吃肥肉的我這個菜配米飯吃的香香噠！第一次上傳菜品，希望大家多多包涵🙏用料五花肉500克土豆2個胡蘿蔔1根鵪鶉蛋若干蔥1根姜...
懶人版滷肉-絕對的硬菜，誰吃誰感動到哭
超級簡單的一道菜你只要有生抽、五香粉、可樂就可以了但是味道難以想象的美味做完之後人人都誇的那種沒有誇張，誰吃誰感動用料五花肉一圈雞翅根4個雞蛋3個（按人頭算）大蒜5瓣生抽6-7勺五香粉4勺可樂1瓶懶人版滷肉-絕對的...
絕對好吃的紅燒大排
大學食堂最愛吃的一道菜1.用刀背捶打豬排，兩面捶好2.捶好後醃製的時候加五香粉一點點，生薑幾片，生抽、醬油、白糖、料酒（我還加了蔥姜酒，大家隨意）打入雞蛋和澱粉爪勻…醃製1-2小時候就很好吃了3.然後再裹一層澱粉（一定要壓...
芋兒雞——絕對的川味硬菜
這道菜是我的拿手菜之一，不管下飯還是下酒都是一絕，嘗過的朋友都豎過大拇指。雖然做過這道菜的人多了去了，但是我這個絕對區別於市面上菜譜哈哈哈，個人理解的這道菜最主要的是芋頭軟爛耙糯、湯汁濃稠，完全看不到其他紅燒菜...
龍身鳳尾蝦來啦！絕對的硬菜！寬油警告！
龍身鳳尾蝦其因成萊後身似龍，尾似風而得名聽這名字，大家就應該能感受到這是一道作爲壓軸出場也絕對撐得住場面的菜餚龍身鳳尾蝦看起來難，做起來其實是簡單的比起其他大菜，更適合廚房小白一些只要耐心一些，跟着師傅一步一步...
絕對好吃到爆的紅燒豬蹄
外面買的滷豬蹄很貴啊，自己做!用料豬蹄2只八角2個蔥1根冰糖（小）8顆料酒1勺食用油適量姜3片花椒15粒桂皮1塊香葉3片幹辣椒3個生抽：老抽3:1鹽少許絕對好吃到爆的紅燒豬蹄的做法豬蹄切塊焯水，放花椒生薑料酒，冷鍋直接燒開撇浮...
羊肉 年貨硬菜 絕對不羶✌️
這款羊肉去羶味是特意向一位阿姨請教來的回來自己在各種料上調整了幾次想有羶味都難了😄今年過年來客必做菜品每次都吃清盤✌️用料羊排500克洋蔥1/4個姜1塊紅棗5顆大蒜1根蒜子4顆羊肉年貨硬菜絕對不羶✌️的做法香葉八角...
.絕對不脫皮.絕對酥脆的炸豬排.
這個方法，量少準備一個大碗，量多一個盆就可以了，炸好切的時候不會皮肉分離，可以較長的時間保持脆的口感肉片多蛋清量也要加多上勁兒的過程可能有點累，一定要堅持用料豬排六片蛋清1炸雞粉適量麪包糠適量油適量.絕對不脫皮....
家常版梅菜扣肉～㊙️上秒光絕對是一道硬菜💯
大家好，我是阿慧，家裏來客人做這道菜，又有面、還高顏值。比餐館的好吃百倍，不信可以試試❗️用料五花肉一大塊梅乾菜100克家常版梅菜扣肉～㊙️上秒光絕對是一道硬菜💯的做法1️⃣等肉買回來洗乾淨。放點薑片，一勺料酒，香葉，草果，八角...
紅燒羊肉～絕對美味
用料羊排800克姜蒜適量生抽老抽適量幹辣椒3個洋蔥半個青蒜葉一小把草果1個紅燒羊肉～絕對美味的做法羊排泡水洗淨，如果來不及泡水就多洗幾次。姜蒜辣椒準備好，加一個草果。鍋內油熱放入香料煸炒。下羊排快速翻炒，煸出羊肉...
紅燒肉燉豆角（絕對下飯）
說到紅燒肉每個人心裏肯定都有一個媽媽的味道，以前試過好多種放各種各樣調料那樣的紅燒肉。但是都沒有記憶中的味道。最後用了最簡單的調料，卻燒出了最牛B的味道。用料五花肉800克姜兩片蔥半根香葉兩片八角2個花椒15粒...
芥末炒蝦🦐（絕對硬菜.好吃到舔手指）
蝦🦐不要再白灼啦！這樣炒巨好吃.有客人來很上臺面的一道菜.（有時間擺盤更好看.好看又好吃）用料大蝦🦐約20只蒜頭可以多點芥末可以多點生抽適量蠔油適量白糖少許（一湯匙）食用油適量鹽🧂少許生粉適量芥末炒蝦🦐（絕對硬菜.好吃...
獨家絕對不膩紅燒肉
用料五花肉克冰糖克糖克豆瓣醬其他通用調料獨家絕對不膩紅燒肉的做法鍋燒熱，放少許（2兩）油，油冒煙後放豆瓣醬，炒熟豆瓣醬，放兩瓣蒜，下生豬肉，煎煎煎煎到豬肉不再冒煙爲止煎到肉不再冒煙放少許水燜肉半熟後加入土豆等菜繼續燜...
漢化了的～手抓飯～絕對的硬菜
手抓飯，一道新疆菜。網上查了許多正宗的新疆手抓飯的教程，但那都是新疆的羊肉做的，是沒有疝味的。這裏推薦的是吃不到新疆羊肉的漢化了的手抓飯菜譜。用料大米3-4杯羊排2-3斤料酒適量胡蘿蔔2根洋蔥1個鹽適量白糖適量醬油...