三種酥餅（詳細過程）
靈感和方子都是來源於下廚房的各位大神們。記錄一下自己的學習過程。此方可做梅花酥，綠豆餅，紫荊花酥各4個。油皮每份18克左右，油酥11克。uk冬天冷又幹燥，我在室內不開暖氣時都是要穿厚外套的，這種天氣做酥餅特別容易乾和...
新手早餐蛋餅（加料）超詳細過程
暑假在家太閒，爲爸媽研製花樣早餐😁😁杭式早餐蛋餅是母上的心頭好，健康營養，簡單方便，菜鳥新手都可嘗試，減肥期的妹紙也可試試哦～👇下面用料是三人份。大家根據自己需要調整用料麪粉100克水200克鹽2克雞蛋3個（每個餅上打一個...
廣式月餅的詳細製作過程
廣式月餅皮：花生油40克，轉換糖漿120克，梘水2克，低筋麪粉160克，花生油是月餅皮的內在靈魂。梘水的配製是：小蘇打和水的比例是1：3，也就是說1克小蘇打和3克水。廣式月餅餡：今天做的是蛋黃、綠豆、紫薯、蓮蓉4種餡。綠豆，冰皮的我喜...
媽媽蔥油餅超詳細製作過程
用料油克麪粉克蔥花克媽媽蔥油餅超詳細製作過程的做法先用高筋粉和麪揉麪～取一份，用擀麪杖擀平皮～切好蔥花加入油鹽拌好蔥油～準備抹在麪皮上均勻的鋪在麪皮上把塗好蔥油的麪皮卷好圈成如圖上把兩頭壓好防止蔥油漏出壓平餅...
肉鬆餅乾（11張自拍圖超詳細過程）
一款非常簡單快手的餅乾哦！零失敗！用料低粉120黃油50白糖35全蛋液40左右（一個小的用不完）肉鬆適量肉鬆餅乾（11張自拍圖超詳細過程）的做法準備黃油，室溫軟化。我是急性子，喜歡拿熱水盆裏坐一下黃油盆，瞬間化好了黃油化的差不多...
餛飩的一種包法（過程很詳細）！
這種金魚式的包法很常見，很多早點鋪都是類似這種形態的餛飩，也應該是比較快速簡單的包法，但是對於我這種以前很少做飯的手殘小星人來說剛上手包的時候感覺不怎麼簡單！(ಡωಡ)我在下廚房裏查了許多類似的餛飩包法其中jami...
酥掉渣的蛋黃酥，詳細過程包學會
中式酥點之一的蛋黃酥，外層酥脆濃香，內層綿軟鹹沙，咬一口，酥皮的渣渣都碎掉了。紅豆綿綿的口感中夾雜着沙沙的鹹蛋黃和蛋油香濃的味道，這，就是幸福的味道。用料油皮：中筋麪粉75克；低筋麪粉30克；固態豬油40克；清水45克；細砂糖10克...
炸牛俐酥：附詳細製作過程
用料製作麪糰：中筋麪粉360克糖50克鹽4克黃油50克酵母粉4克蘇打粉3克泡打粉3克雞蛋2只/留一隻塗麪糰用水125毫升製作油酥黃油20克糖30克中筋麪粉36克炸牛俐酥：附詳細製作過程的做法備好配料：牛油50克、糖50克、水125毫升...
600克五仁大月餅的詳細製作過程
一直都想做個大月餅，今天閒來無事，利用家裏現有的食材和600克月餅模具，詳細的計算好所需的餡料和配料，動手做起來。本配方成品爲600克月餅1個。用料◾️月餅皮的配料◾️中筋麪粉110克全脂奶粉10克月餅糖漿80克花生油30克梘水...
素合子（詳細過程圖）
薄皮大餡的素合子，菜譜圖是茴香木耳的素合子，餡料可以是白菜雞蛋、韭菜雞蛋、菠菜等…餡料依自己口味做，傳統素合子的具體做法，看步驟圖。用料麪糰麪粉250克水140克左右餡茴香1大把油條1根木耳1把鹽1大勺芝麻油1勺雞蛋每...
酥脆炸丸子（超詳細教程）過年必備
北方家庭過年必備的炸丸子，可以加入燉菜，做糖醋丸子…用途多多一次炸好可冷凍儲存，非常方便自留菜譜大家有興趣可以參考哦用料主料：豬肉（或肉餡）適量澱粉適量麪包糠（饅頭）適量調味料：蔥姜花椒煮水備用雞蛋幾個鹽適量雞精適量香...
肉夾饃（詳細過程）
在B站看了up主吃肉夾饃的視頻饞壞了，離家最近最好吃的陝西飯館的肉夾饃也不能送外賣，只好自己做，沒想到一次成功~用料豬後腿肉500g生薑兩塊大料兩顆花椒十顆生抽兩大勺老抽一大勺鹽一勺黑糖（或冰糖）一塊料酒兩大勺幹辣椒一...
可麗餅製作祕訣和詳細過程
千層蛋糕瞬間風靡，千層蛋糕最重要的步驟就是可麗餅的製作。可麗餅，Crepe，也被稱作法國薄餅或法國蛋餅，是一種比薄烤餅更薄、以小麥製作且風行全歐洲和世界許多角落的美食。可麗餅分爲甜鹹兩種口味，鹹可麗餅在製作餅皮的同...
蓬鬆的小熊餅乾（詳細過程）
用料黃油30克中筋麪粉50克全蛋液適量糖粉10克可可粉6克蓬鬆的小熊餅乾（詳細過程）的做法1⃣黃油軟化，用打蛋器打散，加入糖粉，先手動拌勻，再低速轉中速攪打至膨脹。2⃣加入全蛋液，每次需攪打至完全融合，方可再加入第二次，攪拌至...
餅乾模具*內附詳細 製作過程*
動動手指，做出屬於自己、獨一無二的餅乾模具挑選硬實一點兒的易拉罐（旺仔牛奶罐、紅牛飲料罐、露露杏仁露罐等）戴手套！用剪刀，小心的去除兩端，再修剪成2釐米寬的圓圈，充分利用易拉罐原有的圓筒形狀，達到無接縫！（迷你模具除外）剪...
椰蓉冰皮月餅：附詳細製作過程
紫薯冰皮月餅連結：用料椰蓉餡：300克牛奶300克奶粉100克玉米澱粉50克澄麪粉50克黃油160克白糖120克雞蛋4個冰皮材料：糯米粉90克粘米粉80克澄麪粉40克純牛奶270克白糖80克油40克炒熟的糯米粉（乾粉用）50克椰蓉冰皮月餅：附詳細...
香蕉鬆餅-超簡單詳細過程
作爲一個香蕉控和鬆餅控，香蕉鬆餅簡直是太完美的組合！最近胃炎頻犯，剛恢復一點就饞嘴想吃甜的；有一隻傲嬌的胃，就只好有一雙靈巧的手啦！非常簡單便捷，一起來做做看吧！用料低筋麪粉60g牛奶70g白砂糖10-15g(喜甜就15，不喜太甜就1...
［瑞小秋］四色酥皮月餅(蛋黃酥、芋頭酥、抹茶酥）－詳細過程
在美國的第五個中秋節，雖然物流已將中國的月餅帶到世界的各個角落，但親手製作月餅的過程，讓這個節日多了些思念，多了些回憶，多了些愛，也讓這份簡單的禮物多了些誠意。第一次創作自己的菜譜，希望大家看到的時候，能夠想起一些美...
蔥卷(超詳細製作過程)
淡淡的蔥香，味道絕對槓槓的。用料中筋麪粉1000g水500g酵母粉6g鹽3g蔥適量油適量蔥卷(超詳細製作過程)的做法準備好材料，蔥切碎並加入鹽，用小碗裝着備用。酵母粉加入麪粉中攪拌勻，在中間挖個洞，加入35度左右溫水。麪粉調成...
自制柿餅（詳細記錄全過程）
今年第一批自制柿餅，從登高採摘、洗果、去皮、晾曬、捏餅、封箱出霜，全過程共用時15天，完美製成。特意把每個步驟都記錄整理下來，以便日後參看。注意⚠️1.一定要在準備做之前，檢視一下未來幾天的天氣預報，晴好天氣有利於柿餅...
酥酥鬆鬆掉一地——海苔蛋卷（附詳細過程圖）
配方來自妃娟老師的《美味糕點新主張》，配方中的量大約可以製作60根左右的蛋卷，我用的是三能的蛋卷模。這個配方的成品非常非常酥鬆，可好吃了！用料無鹽黃油200G鹽1/4t細砂糖140G雞蛋（去殼）360G低筋麪粉160G香草精少許海苔碎...
芋頭絲糕餅：附詳細製作過程
臘味瑤柱芋頭糕連結：用料芋頭切絲297克鹽加入芋絲裏面3克糖一茶勺五香粉一茶勺蠔油一茶勺生抽一茶勺粘米粉150克水180克瑤柱30克蝦米35克臘腸2條切碎蒜蓉2粒切碎芋頭絲糕餅：附詳細製作過程的做法將自己想放入的所有材料...
冰皮月餅的詳細製作過程
用料脫皮綠豆250克建議多做些卡夫芝士粉適量(根據個人口味而定)牛油一小塊(炒餡用)麥牙糖一大勺寶笙冰皮粉60克粟粉60克糖20克椰漿20克牛油50克牛奶80克水80克冰皮月餅的詳細製作過程的做法拿一盆清水倒上去皮綠豆，像...
脆皮泡芙（詳細過程）
朋友總對我哪裏的泡芙好好吃哦！我也是個嘴饞的人！於是去店裏買了一盒吃！不禁有些失望，完全沒有酥脆感！好吃的東西當然也可以自己嘗試的嘛！過程也比較簡單，按部就班進行即可！真的比外面買的好吃太多，不信你就做，來吧！不過做之前請...
海蔘泡發全過程【詳細詳細詳細】
就是特意做這個菜譜。給小夥伴泡發的時候全程跟着做。就能把海蔘泡發的胖胖飽滿。☺用料海蔘10只純淨水蓋住海蔘海蔘泡發全過程【詳細詳細詳細】的做法10個海蔘。放在大一點的碗裏或者盆裏面。加純淨水蓋住海蔘。冰箱...