小蝦撞水晶
用料豬肉餡少許活蝦8-12只木耳少許白菜少許鹽半勺生抽一小勺蔥花少許水晶皮澄粉大約60-80g玉米澱粉20g左右沸水適量小蝦撞水晶的做法準備豬肉餡少許，攪黏把蝦去皮，去蝦線。剁成蝦泥。剁成小的蝦塊哦把白菜木耳肉餡和蝦...
小蝦撞色
用料鹽適量青椒適量小蝦米適量油適量小蝦撞色的做法撈蝦成果暴曬完成田裏摘來，只要青椒加油加鹽，青椒剁碎，加蝦米爆炒，完美出鍋...
水晶蝦餃皇
用料澄粉200克生粉60克開水350毫升豬油10克鹽2克蝦肉350克肥七瘦三五花肉100克胡蘿蔔粒20克馬蹄2個鹽10克耗油適量糖4克薑末適量料酒適量大蔥適量胡椒粉適量香油適量雞精適量花椒適量水晶蝦餃皇的做法蝦仁留100克備用...
水晶荔枝蝦
喜愛荔枝的朋友，可以嘗試這道菜，用淡鹽水泡過，不會上火。用料蝦荔枝鹽姜水晶荔枝蝦的做法荔枝去核，放淡鹽水中浸泡，蝦去頭留尾去泥腸，用鹽、雞精、料酒醃製10分鐘將蝦身捲曲放入荔枝內，做成荔枝蝦球待用鍋下油燒溫，放入姜粒爆...
水晶蝦仁
用料蝦仁克胡蘿蔔半根洋蔥少量線椒1個蔥薑蒜末少量料酒三大勺鹽適量（不要放太多）糖1勺生抽2勺澱粉1勺蠔油1勺水晶蝦仁的做法鮮蝦仁放入適量料酒、鹽醃製15分鐘。蔥薑蒜少許，切小丁備用。胡蘿蔔切小塊，放入沸水焯水3分鐘，撈...
水晶蝦卷
輕柔不失亮麗，清脆不失婉轉。用料六月鮮特級醬油15ml鮮蝦10個西芹50g銀芽50g越南涼皮適量紫蘇適量黃飛紅麻辣花生少許水晶蝦卷的做法鮮蝦剪掉蝦頭、蝦尾，以45度角從蝦腦部向下剪開，拽出蝦腦和蝦腸，洗淨備用。黃飛紅麻辣花...
水晶蝦蛟
水晶皮很漂亮！但不容易，做了兩次才成功，滿好玩的！用料澄粉50克澱粉30克熱水100度（適當調加）餡料蝦仁150克馬蹄2個麻油少許鹽小許胡椒粉少許薑末少許水晶蝦蛟的做法🦐取部分混合的粉分兩份，一份加入熱開水用筷子拌，待涼點就用...
水晶蝦餃🦐
用料木薯粉30g澄粉60g鹽0.5g豬油一點沸水80g水晶蝦餃🦐的做法沸水把粉弄成絮狀醒面15分鐘加豬油弄成光滑麪糰大火蒸8分鐘...
水晶蝦湯
用蝦做湯一直是很喜歡做的菜品之一。因爲它鮮，因爲它清爽。今天來了興致，改變了一下湯的外觀，不僅美了容貌，吃起來也超滑嫩。遺憾的是，沒時間擺個好點的POS就被端上了桌，唉，廚師的杯具呀！用料大蝦仁雞湯或濃湯鹽料酒蔥姜胡椒...
水晶茉莉蝦
低熱量、高蛋白，減肥首選，女性之友。用料蝦仁250g鮮豌豆粒20g紅腰豆20g甜蜜豆10g澱粉5g茉莉花1支鹽適量雞汁適量蔥絲適量薑片適量料酒適量水晶茉莉蝦的做法蝦仁開背去蝦線，用鹽、雞汁醃製5分鐘，加澱粉拌勻；碗豆、腰豆、蜜...
水晶小蝦仁
用料小河蝦仁300克鹽，白糖，白醋，食用鹼，雞蛋清，生粉水晶小蝦仁的做法蝦仁解凍，加入鹽，食用鹼，白醋一起抓拌，在用清水衝至20分鐘，放入少許，鹽，白糖胡椒粉，雞蛋清，生粉漿至即可，鍋底燒熱，加入油，滑至鍋底倒入蝦仁，蝦仁拉油備份，加入少許鹽...
水晶蝦球
用料白蘿蔔五花肉帶皮蝦紅薯澱粉鹽料酒水晶蝦球的做法蘿蔔和紅薯用模具定型，蝦去線和腰筋和五花肉加蔥姜打成泥，加料酒，澱粉，鹽順一個方向打上勁，將蘿蔔中心挖空放入肉泥，最後放入剝好蝦尾，鍋中上氣大火蒸15分鐘既可...
番茄水晶蝦
味道贊寶寶喜歡用料蝦半斤番茄一個姜蒜適量番茄水晶蝦的做法蝦剝殼去腸洗淨中火油溫八成熱加姜蒜下蝦炒熟起鍋番茄洗淨去皮切塊中火少油炒至番茄醬加糖倒入蝦加少量鹽味精起鍋裝盤...
水晶蝦餃（小美版）
備忘錄28個左右蝦餃用料豬肉（可不加）30克蝦200g冬筍半個胡蘿蔔1/4根木薯粉60克小麥澱粉（澄面）100g沸水140克水晶蝦餃（小美版）的做法蝦仁洗淨瀝乾冬筍汆水切塊胡蘿蔔去皮切塊制餡冬筍胡蘿蔔入鍋5秒速度4.5切碎取出備用一半蝦...
水晶蝦皇餃
用料蝦250克胡蘿蔔一根鹽適量克澱粉兩勺料酒兩勺雞蛋一個玉米粒40克豌豆30克肉餡150克澄面180克五香粉少量勺水晶蝦皇餃的做法胡蘿蔔洗淨切碎丁，豌豆和玉米粒熱水煮熟蝦仁去蝦線洗淨料酒醃製肉餡，豌豆，玉米粒，鹽，五香粉和...
水晶蝦
用料鹽適量料酒適量蝦仁隨意白糖沸水日本醬油適量辣根隨意水晶蝦的做法我用的是俄羅斯超大速凍蝦仁，本來擔心速凍的會影響口感，沒想到口味奇佳。蝦仁緩凍後用一點鹽，鹼粉拌勻，放入冰箱冷藏2小時，衝淨。沸水加入料酒將蝦仁...
水晶蝦餅
用料海蝦仁15只半斤鹽小半勺料酒兩瓢胡椒粉少許蔥5根雞精少許勺水晶蝦餅的做法去蝦線，拍打每隻蝦，剁成小塊蝦醬。加入鹽、胡椒粉、蔥、料酒，攪拌均勻揉成團後，用手在碗裏投、打，讓肉質更靈動、更Q，放置15分鐘。鍋里加油，等油...
鮮蝦水晶餃
用料蝦750克澄粉200克土豆澱粉70克沸水300克胡蘿蔔80克蔥白3段鹽、糖、胡椒粉、麻油適量鮮蝦水晶餃的做法鮮蝦剝殼去蝦線，洗淨瀝乾水，切成2釐米丁狀，加入鹽、胡椒粉、糖攪拌均勻，攪到有一定的粘稠度。胡蘿蔔去皮，切成顆粒...
水晶龍蝦球
用料龍蝦一隻魚露適量醬油少許蔥、姜少許料酒適量高湯適量水晶龍蝦球的做法龍蝦蒸熟剝去蝦殼蝦肉切片，手撕成絲豬腳、老雞熬製高湯備用龍蝦絲與高湯盛入茶盞冷凝...
水晶素蝦餃
一直在考慮着做什麼，蛋糕？沒有烤箱，做不出好的蛋糕，我平時將就做就算了，但是要去顯擺，還是算了，免得砸了我的金字招牌。想想家裏還有澄粉，要做點燕茹沒有原料的東西，一是夠特別，二是沒有比較不知好壞。呵呵，壞壞地笑。用料宜賓芽...
水晶蝦餃
出菜譜主要是想記錄自己做的點心，平時做都是看感覺，調味沒有稱重的習慣，所以你們看着份量調吧。但是餡料我都是冬筍跟肥肉餡1：1的，這個小夥伴們可以參考。用料蝦餃皮澄粉100克木薯澱粉100克鹽3克左右豬油8克左右餡料蝦仁克...
蜜桃🍑水晶撞奶
最喜歡水蜜桃🍑，一口咬下去，汁水滿滿，不會很甜但是特別香濃。用料牛奶50克桃子3個冰粉30克水500克糖40克蜜桃🍑水晶撞奶的做法先500克水煮開，放入桃子皮、糖、冰粉煮8分鐘，過濾。接着杯底放些桃肉丁，倒入提前煮好的湯汁，冷卻...
水晶蝦餃
用料蝦只水晶蝦餃的做法1...
水晶蝦糕
用料蛋清50克蝦80了冬瓜80克澱粉5克水晶蝦糕的做法冬瓜煮5分鐘撈出蝦去蝦線處理好準備蛋清把冬瓜蛋清蝦一起打碎加入澱粉攪拌均勻磨具刷油蓋保鮮膜扎孔冷水上鍋蒸20分鐘取出切塊撒海苔芝麻碎...
水晶蝦餃皮
用料澄粉150克生粉350開水500克水晶蝦餃皮的做法開水和麪揉麪切割面劑子包餃子小貼士拍皮做好後冷藏再蒸這個是冷凍配方小貼士小貼士小貼士別人的配方，儲存一下，下次做來方便檢視...