家鄉蘿蔔糕
小時候，每個暑假都會到廣州的姑婆家住上幾天，她的廚藝很棒，尤其是蘿蔔糕，讓我印象深刻。幾年前受她和舅媽親傳做法，饞了就自己做上一糕盤。傳統糕點中，製作算是比較簡便的了。用料蘿蔔（連皮）2斤粘米粉250克蝦米一把水少量臘肉...
潮式蘿蔔糕 家鄉的味道
家鄉味道的蘿蔔糕，潮州特色小吃特別多，今天我本着發揚光大的精神向大家介紹這一味---蘿蔔糕。這種口味的蘿蔔糕跟酒樓的蘿蔔糕口感不同，比較有韌性，做成以後冷卻放冰箱儲存，食用時，煎、蒸之後便可。廢話不多說，開始放圖。（用...
蘿蔔卷/家鄉特色小吃
特地跟外婆學的家鄉特色小吃用料蘿蔔3根鹽適量花生適量小芹菜適量五香粉適量薯粉末適量豆腐皮1張蘿蔔卷/家鄉特色小吃的做法白蘿蔔去皮，擦成細絲。加適量鹽，醃製出水後將蘿蔔絲擠幹水份，加入花生碎，芹菜粒，五香粉，薯粉末（薯...
（自用）家鄉蘿蔔丸子
徐州邳州的蘿蔔丸子用料紅蘿蔔根麪粉克蔥姜鹽雞精老豆腐花椒粉胡椒粉（自用）家鄉蘿蔔丸子的做法蘿蔔擦絲蔥姜剁碎碗中放入蘿蔔絲，蔥姜碎放入捏碎的豆腐放鹽，雞精，花椒粉，胡椒粉放麪粉至粘稠狀態左手捏糰子，右手拿進鍋中炸...
家鄉蘿蔔蒸麪
手把手教學用料油，水，鹹面，或者面加鹽，蘿蔔丁家鄉蘿蔔蒸麪的做法油鍋裏倒蘿蔔丁鍋裏倒油水準備麪條加蘿蔔丁鍋裏倒翻面條蓋鍋蓋小火蒸掀鍋蓋翻面條加油水防止成團再次蒸大體步驟小貼士注意別用大火...
家鄉蘿蔔卷
回家終於吃到媽媽做的蘿蔔捲了😋，小時候過年有很多美食，蘿蔔卷，炸丸子，餃子，煮一桌子肉蘸着鹽吃，再用茶豆白菜肉餃子一鍋亂燉.....如今吃再多好吃的，也還是覺得媽媽做的飯最好吃用料蘿蔔2根老豆腐適量蔥適量姜適量香菜適量食...
家鄉醃蘿蔔（江西湖南口味）
在北方總是會突然懷念南方的鹹菜，那種閒辣閒辣的口感，特別開胃，尤其和白米粥搭配那簡直了~用料蘿蔔4根冰糖適量克鹽適量大蒜可放可不放辣椒粉或剁椒家鄉醃蘿蔔（江西湖南口味）的做法蘿蔔切條狀，圖片上是四根蘿蔔的量。想一次...
家常蘿蔔糕
老媽的做法好吃又簡單，女兒們喜歡這外婆家的味道，爲了留給女兒而把做法記錄下來方便查用也分享給有興趣的人用料白蘿蔔1000克粘米粉350克土豆澱粉20克油蔥酥適量油少許乾貝10粒臘肉適量白胡椒粉適量鹽2小匙水1000克家常...
寧鄉蘿蔔皮
一道爽口的餐前涼菜用料白蘿蔔1根生抽若干勺白糖15克左右鹽少許陳醋少許小米椒6個大蒜籽根據口味調整老抽少許寧鄉蘿蔔皮的做法這是成品，步驟很簡單，1.白蘿蔔切薄片，少許鹽醃製一個小時，撈出蘿蔔，倒掉醃製出來的水，2.用少許...
家鄉味蘿蔔皮
A:白蘿蔔皮（兩個大白蘿蔔）鹽2湯勺（醃製皮使用）B:白糖30g白醋150ml添丁甜醋50ml檸檬汁少許指尖椒20個（怕辣可以少放點）大蒜頭2-3顆用料鹽克家鄉味蘿蔔皮的做法白蘿蔔切皮，稍微多帶點蘿蔔肉。放鹽抓勻，醃製1-2小時。醃製好的蘿...
鄉村胡蘿蔔核桃蛋糕
跟小黑一起最開始學的第一款蛋糕/看上去相貌平平/吃了之後越來越愛/讓不愛吃胡蘿蔔的朋友愛上胡蘿蔔/於是想要分享的第一款快手蛋糕必然是它～配方可做三條磅蛋糕的模具/也可做18個紙杯蛋糕～微信公衆號記錄生活：小黑與黑...
家鄉下飯菜生爆蘿蔔丁
小時候奶奶總愛做這道菜給家人吃全家人都愛的下飯菜用料紅皮蘿蔔2根生薑2片蒜2瓣花椒15粒鹽1勺雞精1勺家鄉下飯菜生爆蘿蔔丁的做法買這種蘿蔔洗淨整體切成這種顆粒蘿蔔杆也一起加入姜蒜辣椒切好起鍋熱油記得用菜籽油...
家鄉味牛肉炒蘿蔔絲
用料牛胸肉白蘿蔔青椒白糖家鄉味牛肉炒蘿蔔絲的做法牛肉切絲，用醬油生粉，少量白糖醃製十分鐘。蘿蔔切絲，無油下鍋炒至出香味牛肉下油鍋翻炒至變色，盛起蒜末炒香，將蘿蔔絲下鍋翻炒熟牛肉下鍋，加鹽，翻炒入味。撒上蔥花，出鍋。...
廣式美味蘿蔔糕------家鄉的味道
不是祖傳配方（自用筆記）~~如有類同純屬巧合~希望大家喜歡~~疫情當前，繼續宅在家~~想吃美味（剛好材料還算齊），那就動手吧~~~武漢加油~中國加油~用料材料：粘米粉250克（由於粉的吃水性不一）蘿蔔3斤（2斤刨絲，一斤切粗條）臘腸3條蝦米一...
我家蘿蔔糕
蘿蔔糕看起來難做好，親手試試吧！不難的。我做了好幾年，參照過很多方子，蘿蔔和粘米粉的量比，試過3：14：15：16：1體驗多次，覺得5：1比較理想。做過有蝦米、瑤柱、冬菇、臘味豪華版蘿蔔糕。家裏人還是覺得只有臘味，甚至素蘿蔔糕都能吃到...
家傳蘿蔔糕
用料蘿蔔2500g粘米粉500克輔料香菇適量蝦米適量臘肉適量胡椒粉適量輔料：2根家傳蘿蔔糕的做法臘肉下開水去油，撈起備用蘿蔔削皮刨絲備用蝦米等肉類切粒備用香菇提前泡發。來不及的冷水下鍋，煮至沸騰。目的是把泡泡去掉。...
家鄉小吃菜頭丸（蘿蔔丸）
家鄉的傳統小吃，家家戶戶都會做的“菜頭丸”幾乎零難度，爲什麼叫菜頭丸？因爲老家話蘿蔔是“菜頭”，菜頭是“蘿蔔”😁😄0.99元一個大蘿蔔買了5個，做兩鍋還不到十元成本，就問你香不香？快盤它！！！！配方用量視蘿蔔多少而定，所以先看菜...
蘿蔔粉絲卷（家鄉的味道）
小時候奶奶喜歡做卷卷給我吃，長大了被關在家裏，有好多蘿蔔，想起這道菜，不過餡兒放的多了，大家可以隨意增減用料蘿蔔3根綠豆粉絲2捆生抽1勺蠔油1勺十三香1勺黑胡椒粉1勺玉米油1大勺香油1勺麪粉400克鹽3克水200克蘿蔔粉絲卷（...
客家蘿蔔糕
研究美食是我的興趣，只要家人愛吃，我就喜歡做用料白蘿蔔1500克左右幹香菇12朵紅蔥頭12個豬肉末600克白胡椒10克鹽10克臺灣再來米粉(蘿蔔糕專用粉)500克玉米澱粉10克飲用水600克豬油少許客家蘿蔔糕的做法白蘿蔔刨成絲待...
家鄉鹹菜：醃蘿蔔條
老家滴味道用料蘿蔔隨便幾個花椒搞點碎糖兩勺10g吧香油多放多香靈魂米醋適量多了少了都不好耗油隨意不放也行六婆辣椒麪靈魂多搞點家鄉鹹菜：醃蘿蔔條的做法曬點幹蘿蔔條有空再寫幹蘿蔔條泡水2h衝淨混合調料比這個在濃...
【順德風味】家鄉蘿蔔糕
用料白蘿蔔2000克粘米粉350克木薯澱粉150克蝦米50克豬肉（帶肥肉）200克臘腸1根食用鹽12克冰片糖半塊白芝麻適量【順德風味】家鄉蘿蔔糕的做法臘腸和豬肉切成小粒，豬肉用適量的鹽、身份和生抽撈味，黃糖剁碎幹鍋放油，把豬肉粒...
家鄉蘿蔔乾
我的家鄉是粵西，小時候窮，沒有什麼東西吃，吃白粥的時候經常就是蘿蔔乾和瓜鹹，如果有蘿蔔乾煎蛋或者瓜鹹蒸瘦肉，那真是人間美味。後來離開了家鄉，生活也好起來了，但是工作的地方買到的蘿蔔乾都不是記憶中的味道，只有回到鄉下才...
好吃得停不下來的廣式家鄉蘿蔔糕
廣式蘿蔔糕一直是老廣們不可或缺的糕點之一，從記事開始就記得這個味道，以前都是媽媽做給我們家人吃，但現在媽媽老了做不了了，自己動手復刻媽媽的味道❤️用料鹽自訂糖自訂胡椒粉自訂好吃得停不下來的廣式家鄉蘿蔔糕的...
炸紅蘿蔔素丸子（家鄉風味）
用料胡蘿蔔一大根饅頭五個麪粉少於鹽一勺半花椒麪一勺蔥絲姜沫各一小把炸紅蘿蔔素丸子（家鄉風味）的做法饅頭去皮，用擦絲器擦成粉粒裝。然後用加入熱水燙，攪拌，不要放太多熱水了，紅蘿蔔擦絲，用水綽熟，擠幹備用加入蘿蔔絲，鹽，花椒...
家鄉風味蘿蔔糕
三水人基本上每家每戶都會做的糕點，我們從小食到大，遇上農村過村節時更是做上幾大盤讓親戚朋友帶回家。用料粘米粉500克(三象牌、理想牌更好)白蘿蔔2000克(可多半斤至一斤左右)臘肉1段(或半段臘肉、3條臘腸)蝦米50克(淡...