上湯豆苗
用料豆苗皮蛋薑絲蒜片枸杞上湯豆苗的做法豆苗清洗瀝乾水分。皮蛋切小塊。枸杞稍微浸泡清洗。油熱爆香薑絲，蒜片，放皮蛋稍稍煎炒一下，倒入適量水煮開，下豆苗，枸杞，放鹽，雞粉，胡椒粉調味，待豆苗煮軟即可裝盤...
上湯五花小棠菜
足夠時間的五花肉片成薄片後，肥膩的五花肉轉化為脆爽香甜的口感，減肥的家人也毫無顧忌了。用料五花肉小棠菜姜上湯五花小棠菜的做法五花肉冷水下鍋，燒開五分鐘入冰水浸至常溫。瀝幹再煮開，轉小火慢煮半小時，再撈了浸冰水，片...
上湯南瓜苗
特別適合老人和小孩，瓜苗屬於糧的一種，在炎炎夏日食用，可起到清熱去火功效，夏天應以清淡為主，多吃粗糧，少吃葷。用料南瓜苗500g鹹蛋3個大蒜4粒薑片3片上湯南瓜苗的做法①將買回來的南瓜苗處理一下，較老部分去掉，撕開瓜苗表面...
上湯桑葉芽
用料桑葉芽肉沫皮蛋蒜片薑絲上湯桑葉芽的做法桑葉芽浸泡清洗瀝乾水分。皮蛋切小塊。油熱下肉沫炒散，變色後加薑片，蒜片爆香，再加皮蛋翻炒均勻，倒入適量的水煮開，下桑葉芽，放鹽，雞粉，糖調味，大概煮2分鐘左右，先把桑葉芽撈起轉盤，...
上湯紫菜雲吞
雲吞，是粵港澳的叫法，到了四川叫抄手，江南江北就叫餛飩了。在潮州叫“水餃”，和著水（湯）一起吃的餃子。好多人是這麼問的：你會包嗎？其實包並不重要，你沒看那茶餐廳的雲吞是抓牢的，根本談不上包。重要的是皮和餡，皮得有竹生面那樣...
上湯蒸蛋豆腐（1人份）
簡單易做！用料鷄蛋1只百福蒸煮豆腐228ml半盒切粒上湯40毫升上湯蒸蛋豆腐（1人份）的做法上湯加入鷄蛋拌勻加入豆腐粒先放水煲至有小泡，把蛋混合物放入煱內小火蒸20分鐘。完成...
上湯拍蒜紫莧菜
用料紫莧菜蒜頭上湯拍蒜紫莧菜的做法莧菜摘好清洗乾淨瀝乾水分。蒜頭拍扁。油熱爆香蒜頭，倒適量水煮開後放入莧菜，下，鹽，雞粉調味，再次煮開5分鐘左右即可。...
上湯西蘭花
本人不愛吃煮爛的西蘭花，所以這個方子和以往煮上湯菜有些區別。也方便無法準確控制火候的妹子們用料西蘭花1顆大蒜2～3顆皮蛋1個鹹蛋1個平菇若干鹽1茶勺鳳球麥鮑魚調味汁2湯勺熱水一碗上湯西蘭花的做法先將西蘭花洗淨分...
上湯莧菜釀豆腐
用料白莧菜釀豆腐蝦皮鹹蛋白（可不放）薑絲拍蒜上湯莧菜釀豆腐的做法莧菜洗淨摘段。蝦皮稍微洗一下瀝乾。如果有鹹蛋白的可以先煎金黃再鏟碎裝起備用，如果沒有不放也可以的。砂鍋油熱爆香拍蒜和薑絲後再放蝦皮和鹹蛋白炒一...
金華火腿上湯海參
美容養生一定要吃喲用料冰鮮海蔘，史雲生金華火腿湯西芹，姜、蔥、蠔油素大腸金華火腿上湯海參的做法海參切斷入滾水加薑片煮沸約2分鐘起鍋濾幹水備用熱鍋冷油爆香蔥斷薑片加史雲生湯旺火煮沸加入素大腸，西芹煮沸約一分鐘，...
上湯番薯葉梗
番薯葉的吃用功效，相信大家都知道，但番薯葉梗，也可以做出美味菜式哦。用料番薯葉梗一把豬肉碎100克皮蛋鹹蛋各1只姜2片蒜子數瓣上湯番薯葉梗的做法將番薯梗摘下來，從頭到尾撕去表皮，洗幹凈備用。皮蛋切成6瓣，鹹蛋分離蛋黃，蛋...
上湯菜心
湯色奶白，營養價值高。用料菜心1斤蒜頭兩瓣薑片5片胡蘿蔔1小根皮蛋1個鹽少許白糖1勺花生油適量上湯菜心的做法今天心情好，切個花兒。菜心洗淨去老梗，摘小段。蒜頭去皮，薑切片。備用。皮蛋切塊。熱鍋下油（平時炒菜的量），把蒜...
上湯娃娃菜
簡單省事用料娃娃菜顆3蒜瓣3雞湯料上湯娃娃菜的做法少油，炒香蒜，辣椒。➕三分一鍋的水，加湯料加娃娃菜。中火收汁...
自制上海豆砂湯圓
有時翻看下廚房自己平時所追求的菜，發覺只不過是自己在尋求兒時的記憶，偶而想吃的點心於菜餚只不過在想念故去的祖母，而非現時人所追求的海鮮鮑魚之類的貴價食品，兒時的家沒了，兒時的家人沒了，特傷感。自從爹爹故去，自己還從...
上湯蘿蔔菜
家鄉獨特風味～蘿蔔菜用料新鮮蘿蔔菜蒜粒姜絲上湯蘿蔔菜的做法把蒜姜爆油，然後加水煮開，水的份量剛好能浸泡蘿蔔菜水開了，撒點鹽和雞精，就可以把蘿蔔菜放鍋裡，滾20秒左右，出鍋前再加點油，就可以撈起蘿蔔菜，把湯也淋在菜上面小貼...
【貓小姐廚房】海帶牛肉湯（五分鐘上菜）
心血來潮在網上買了一條海帶，缺乏生活經驗的貓小姐收到以後才驚呼，原來海帶一條這麼長（之前都是直接買加工好的海帶結和海帶片）。洗好切完，貓小姐手工系的海帶結，整個過程也是蠻有趣的，手工好的可以嘗試發揮系成不同的造型！這...
湯
老火靚湯顧名思義,就是用小火慢慢的燉煮骨頭的湯,廣東人最愛的就是老火靚湯,每當我一星期在苦逼的學校不見天日的玩樂時回家必定有媽媽的老火靚湯,N種搭配,滋補人心用料骨頭洗乾淨,大火煮沸轉小火湯的做法先大火煮沸...
上班族的奶白鯽魚湯
上班族每天的小浪漫……半小時快手滾湯奶白色的湯汁，沖走一天的勞累……用料鯽魚1條紅棗適量黃芪適量當歸2片姜兩片鹽適量上班族的奶白鯽魚湯的做法洗好鯽魚，把內臟掏出來，切好薑片紅棗洗乾淨，當歸片和黃芪提早用水泡一下...
高湯（蹄花/雞湯）米線
米線是很多女孩子都喜歡的，麻辣米線，過橋米線，炒的煮的各種各樣，和麵食地區的麵條有同等重要地位。今天做一個家常方便快捷的蹄花湯米線，當然你可以用你現有的任何一種湯，比如雞湯，骨湯，沒有就用清水也是可以的，女孩子喜歡酸辣...
🇯🇲牙買加南瓜燉牛肉湯, 南瓜溶到湯配上牛肉鮮甜極了🇯🇲
這是一道甜中帶鮮的牛肉湯，一鍋湯不但止美味還非常健康，裏面南瓜甜薯合掌瓜蘿蔔把這鍋湯變鮮甜，少量的香料混合湯中食材美味令這鍋湯錦上添花。配飯配麵包都可以。牙買加有自己獨特的餃子或麵條放到湯裏吃，就像中國的地鍋...
不用半小時就吃上 泰式椰子南薑雞湯
居家抗疫，減少出門，更別說出國旅遊了，大家都變身成為廚神。想起曼谷，馬上動手做起來用料雞湯200毫升水250克香茅3根檸檬葉6片南薑1根（約30克）雞腿/雞胸肉250克（切塊）秀珍菇或草菇80克櫻桃蕃茄8粒指天椒1個椰奶250克青檸檬汁1...
上海蘿蔔絲肉餡大湯圓
上海大多數人都喜歡吃大的肉湯圓，一晚上能吃8個，趕上爹爹的記錄了。而不在上海出世的人確給他吃一個都不願吃的，這就是哪裏人就是哪裏人的區別⋯⋯用料糯米粉350克開水150克(不夠自己一點點加）水100克煮熟糯米麪糰10g肉25...
湯湯水水～當歸羊肉湯
冬天就該好好補一補用料羊肉500克醋1勺當歸2片姜3片黨參2支黃芪10克去核紅棗3顆玉竹5克湯湯水水～當歸羊肉湯的做法藥材稍為洗一下羊肉切塊洗凈，幹鍋爆炒到出香味，下冷水和少量白醋，煮開後3分鐘撈起，沖洗乾淨羊肉和薑片、藥...
上湯浸絲瓜鳳尾蝦
大多都是圓絲瓜的食譜，沒有角絲瓜，臺灣叫澎湖絲瓜，香港叫勝瓜上次煮錯湯還變黑的，今天用上湯方式煮出奶白色又很清甜用料絲瓜1根鳳尾蝦6薑絲適量高湯適量上湯浸絲瓜鳳尾蝦的做法熱鍋下薑絲爆香下勝瓜炒半生熟加入高湯蓋過...
世上最容易做的生酮鮮昧湯
這個湯好適合生銅人士食也適合健康人士食因為鹽和味精是不用加的，材料也是簡單，這個夏天大家都來試一下!用料姜一小片芫荽一小撮蔥五條豪仔20只哈唎30只橄欖油3匙羹世上最容易做的生酮鮮昧湯的做法大家見到生抽和鹽是不...