雪菜魚片
用料雪菜海鱸魚鹽克澱粉勺味霖豬油水克雪菜魚片的做法海鱸魚的片成薄片，用味霖和鹽醃製一會。魚片里加入少許澱粉。用豬油爆香雪菜，同時加入生薑和鹽調味。倒入魚片翻炒，加入適量清水或高湯。因爲魚片表面有澱粉，水要加多...
雪菜滑魚片
用料龍利魚肉雪菜竹筍蝦米雞蛋鹽胡椒紹酒雞粉生粉麻油雪菜滑魚片的做法竹筍切片，放在水裏汆燙數分鐘，撈起瀝水。雪菜切細丁、蝦米略剁魚肉切成薄片，放蛋清、紹酒、鹽、胡椒，稍微用手抓一下，再加入生粉，均勻攪拌略醃鍋裏倒入...
雪菜筍片小黃魚
新入了一隻貌美的琺琅鍋，第一次開鍋就燉雪菜筍片小黃魚吃了，美滋滋！湯汁拌飯吃兩碗米飯不是問題！用料小黃魚8條筍片一把雪菜適量蔥3根黃豆醬1勺黃燈籠辣椒醬1勺生抽2勺小米辣1只雪菜筍片小黃魚的做法拿出我之前放在冰箱裏...
雪菜蒸鴉片魚
鴉片魚是鮃魚的別名之一。爲硬骨魚綱，鮃科，是比目魚的一類。營養豐富，沒有魚刺，也很適合寶寶食用。相比普通的清蒸，加入雪菜或者剁椒是更容易入味的。平時飯店裏吃的大都是鴉片魚頭，今天家裏正好有一段魚腩，就試着做了一下，其...
雪菜牛肉片
今天想給丫頭燉點牛肉吃，比如土豆牛肉，藕丁牛肉啥的，可是，早飯當鹹菜吃的雪菜還剩了好多，不如做個雪菜牛肉吧，還有早上的雞蛋，早上的稀飯，都不能浪費～結果飢腸轆轆的丫頭回來，一看還是早飯的那些東西，都急哭了～趕緊把牛肉塞她嘴裏...
寧波春季新菜 青雪菜筍片燒川烏 雪菜燒馬鮫魚 鮁魚
寧波人春季餐桌上的美食，最佳食用時間是清明前後一個星期，因爲那時候肉質最爲肥美用料川烏半條青雪菜250克筍片100克姜2片鹽15克味精10克料酒10克寧波春季新菜青雪菜筍片燒川烏雪菜燒馬鮫魚鮁魚的做法馬鮫魚去內臟，去腮，...
雪菜龍利魚片
龍利魚除了煎，也可以用來跟番茄或雪菜一起煮，很開胃。用料龍利魚1塊雪菜適量雪菜龍利魚片的做法1、雪菜切細粒。龍利魚片成薄片。2、熱鍋入油，入雪菜翻炒出香味，加適量熱水。煮開後中火煮5分鐘左右，讓雪菜汁變濃郁些。3、...
酸菜魚 酸香麻辣 魚片鮮嫩雪白！
魚片鮮嫩雪白，簡直不要太滑！酸菜爽口麻辣，每次吃都乾飯幹得停不下來！強烈推薦一定要放金針菇和粉絲，裏面的粉絲和金針菇吸收了湯汁的精華，簡直是靈魂所在！用料鱸魚1條酸菜1包（最好用澄海酸菜）金針菇1捆粉絲1捆花椒幾十粒泡椒幾...
雪菜筍片
用料雪菜若干筍1斤雪菜筍片的做法雪菜洗淨擰乾切末。筍洗淨切片。起油鍋，翻炒筍片，雪菜，加水燜一會兒，調味出鍋...
雪菜冬筍片
用料雪菜一把冬筍一顆雪菜冬筍片的做法雪菜洗去泥沙，切粒冬筍切片，汆水。鍋中倒油燒熱，入雪菜煸炒。炒出香味後加冬筍片繼續翻炒片刻，加少許水略煮。水收干時加鹽，生抽及少許糖調味，撒香蔥出鍋裝盆。...
【麻辣魚片鍋】下雪天首選暖身菜
這幾天，羣裏的朋友紛紛在曬下雪片。我生活在南方，自然感受不到，但是也不代表南方沒有雪的，只是在偏北的地方罷了。寒冷的日子，最需要的就是來一些暖身的菜，對於喜歡吃魚的我來說，來份麻辣魚片是首選的，就着一碗米飯，刺啦刺啦的...
簡單快手的雪菜魚片
兩個人的晚飯，如何既有營養又製作簡單，不妨試試這道菜。用料黑魚片200克即食雪菜一包娃娃菜葉子幾片綠豆粉絲半把花椒粒一小撮簡單快手的雪菜魚片的做法黑魚片是盒馬鮮生裏買的半成品，娃娃菜葉子洗淨瀝乾切段備用，綠豆粉...
雪菜筍片蘑菇燒魚
一條非常杭兒味的雪菜筍片蘑菇燒魚。雪菜、筍、蘑菇是我最愛吃的3種蔬菜，用它們燒魚還是燒雞，都能鮮到不行。這個季節可以用冬筍來做，冬筍更鮮。用料鱸魚1條蘑菇8個筍1根雪裏蕻半碗蒜6瓣姜5片調料：料酒適量鹽2茶匙雪菜筍...
雪花魚片
前日裏吃過一道“鮮椒魚片”，滿盤賽雪，嫩到幾不能箸。揣摩着應該是這個做法，獨缺山椒一枝以爲點睛，於是改名雪花魚片。用料鹽3克白胡椒少量雞蛋清半隻魚片200克蒸魚豉油少量雪花魚片的做法講究的作法，須以鮮魚，片作薄片，我這...
雪菜炒黑魚片
爸爸是對燒菜極講究的人，他燒的黑魚片在我眼裏更是一絕。這次專門請教老爸，雖學不到精隨，卻也學到些皮毛，有幾分形似。炒黑魚片最主要的兩點是：1、魚片要無刺，這是個技術活，以後再專門介紹；2、魚片要嫩。用料黑魚一條雪菜略幹...
雪菜筍片炒八爪魚
去逛超市無意發現竟然有賣冬筍，估計是冷藏儲存的吧，但是想吃還是買了（最後證明老了……憂傷臉），冰箱裏有好多家裏帶來的雪菜，剛好還買了八爪魚，那就炒個雪菜筍片八爪魚吧！^_^雪菜筍配什麼其實都好吃啦，所有食材新鮮最好，特別是...
雪菜黑魚片
黑魚亦稱鱧，又名烏魚。它產於淡水河、湖中，我國各均有產。一年四季多有，以冬季的爲最肥。兩側和背上有象蛇一樣的花斑，看上去非常兇猛。皮厚，肉肥壯、鮮美。每100克黑魚肉中含有蛋白質19.8克、脂肪1.4克，熱量92千卡，鈣57毫克...
來個超級快速的杭州傳統菜——雪菜魚片
在酸菜魚大行其道之前，杭州人民一直吃的名菜叫黑魚兩吃，分別是雪菜魚片和黑魚豆腐湯。今天來展示一下樸素大方美味可口的雪菜黑魚片～～～用料黑魚片準備湊出一盤菜的量春筍1小根雪菜3-4湯勺薑絲蔥花若干酒1勺生粉1勺鹽1勺黑...
雪菜豆腐煲（還可以延伸成雪菜魚片豆腐煲）
在下廚房看到的菜譜，自己改良了下，雪菜過油炒一炒會比直接煮更香更入味吧，哈哈哈用料雪菜三分之一袋嫩豆腐200克/盒毛豆粒一些肉沫一些蒜片1大粒切片薑片醬油鹽海米如果有的話小蔥蔥綠魚片（可選項）雪菜豆腐煲（還可以延伸成...
雪菜春筍黑魚片
鮮到每次都光盤的一道菜，佐酒下飯都OK漿魚片：1，魚片洗淨擦乾，按順序（鹽—料酒—蛋清—厚的溼澱粉）依次加入，每次加入前都要確定抓捏到完全吸收2，澱粉要用紅薯澱粉，不易脫漿3、魚片入鍋前放一小勺油拌勻，容易滑開用料黑魚一條取...
雪菜汆鯛魚片
本來生活網的深海鯛魚片，本來想糖醋的，肉質容易碎改做汆魚片，因爲魚肉本身有點點特殊的味道，用雪菜搭配，非常鮮美可口，配米飯特別贊~用料鯛魚片250g雪菜40g薑絲少量鹽少許澱粉少許料酒少許胡椒粉少許雪菜汆鯛魚片的做法將鯛...
雪菜魚片面
這碗麪，應該說是雪菜黃魚面的更新版。黃魚味道鮮美，但缺點是特別腥；想要買到品質上好的大黃魚，絕對不是一件輕而易舉的事。其實未必非要用黃魚，這碗雪菜魚片面證實了此想法。用料黑魚雪菜鹽料酒胡椒粉香蔥雪菜魚片面的做法...
雪菜筍片黃魚年糕
用料即食雪菜半包黃魚兩條春筍一根年糕兩條冰糖一小塊生抽少許老抽少許姜半塊切片蔥2根切段雪菜筍片黃魚年糕的做法鑄鐵鍋燒熱、倒入油，小黃魚擦乾水放入，兩邊煎黃後放入蔥、姜、料酒加入熱水、燒沸後加入焯好水的筍片（...
雪筍魚片
降低熱量，快速完成，減脂是件堅持的事。用料魚片1包。雪菜冬筍1包。鹽少許，姜粒，蔥粒少許。雪筍魚片的做法洗魚片，切魚片。拆雪菜冬筍。放一點點油，爆姜粒，炒雪菜冬筍。加入一瓶礦泉水，燒開。燒開，放入魚片，煮3至5分鐘。加少許鹽...
雪菜春筍片
浙江人對春天的愛，都在那一口筍裏了。用料春筍/毛筍2-3根/1顆雪菜一小碗雪菜春筍片的做法筍切片，雪菜清水沖洗兩道。熱鍋，下油。煸炒雪菜，加入筍片翻炒，翻炒一兩分鐘後加一小碗水，加蓋燜煮2分鐘即可。雪菜鹹，一般來說無需再...