潮味魚煲
用料魚6條姜6片蒜1瓣冬菜適量黃豆醬1勺醬油3勺五花肉1塊潮味魚煲的做法把魚處理乾淨，加入薑絲，蒜片，冬菜，豆醬，醃製半小時備用（冬菜和豆醬以及後面放的生抽都有鹹度所以不另外放鹽，大家根據口味和分量調整）。五花肉或者肥肉在...
潮汕式雞煲
很喜歡吃雞煲，但是受不了外面太重口味，鹹口的雞煲了，那就動手試試吧。用料雞半隻姜3片紅椒半個料酒2勺青椒半個生抽2勺美味香1勺大蒜3瓣沙茶醬半勺土豆1個芋頭一半蠔油1勺小辣椒4個，自己適量加洋蔥一半潮汕式雞煲的做法先...
潮式苦瓜煲
夏天多吃些苦的菜餚，除解暑良血消毒外，也比較適口超下飯。用料苦瓜二條五花肉200克香茹蒜頭酸菜潮式苦瓜煲的做法準備好所有食材，香菇提前浸水半小時苦瓜切小段，五花肉切成自己喜歡的大小，酸菜切薄片，蒜頭剝皮，香菇切小塊蒜...
潮式黃骨魚煲
用料黃骨魚5條五花肉100克蘿蔔乾1小個蒜頭4-5小瓣潮式黃骨魚煲的做法砂鍋放入油、薑絲、蒜頭炒香（我今日用的是煎悶魚的小鍋）接下來放五花肉炒30秒鐘放蘿蔔乾炒20秒左右放入黃骨魚加水淹沒魚，煮開關小火燜煮5-10分鐘左右...
潮汕雜魚煲
用料小海魚10條五花肉100克冬菜2勺鹽適量蠔油適量蔥蒜青紅椒等配菜隨意隨意生抽1勺潮汕雜魚煲的做法食材準備好，將五花肉鋪在底部，海魚鋪在肉上面，其他配料全部放進去，加水沒過魚，開大火煮5分鐘，再開小火煮5分鐘即可。很鮮！...
美味魚煲
用料魚（三文魚，小白魚，馬鮫魚等等都可以）一斤新鮮蒜苗四五根蒜頭三四瓣小甜椒鹽，醬油，少量水美味魚煲的做法準備好所有材料蒜苗辣椒魚煲做法1.蒜苗切段，整顆大蒜拍扁，小辣椒切絲。2.準備一口砂鍋，把以上材料鋪底待用。3.魚兩面...
潮汕生蠔煲
在大連，買新鮮的生蠔🦪去殼，整個流程不放一滴水用潮汕的做法，簡單快手，主要是味道超級贊！鍋的話，一定要選這種淺一些小一些的鍋子，能夠鎖住味道，一斤多的生蠔正好一家四口食用。美女們試試吧！用料金針菇1把粉絲1把大蒜1個小米...
電飯煲版鮮蝦鮑魚“潮粥薈”
之所以學習又改良了這道菜，是因爲老公拔了兩顆智齒，只能喝粥。兒子又特別愛吃大蝦。於是想到熬一鍋仿版“潮粥薈”吧！哈哈哈哈。家裏沒有砂鍋，於是改成了電飯煲。砂鍋的一定更好吃！電飯煲版的一次成功！所以髮菜譜上來，難易程...
潮汕海味筍絲煲
用料筍絲3-4斤（個人喜歡）幹蝦仁半碗魷魚乾一隻（中大隻）五花肉半斤左右幹香菇七八個雞粉適量鹽適量油適量潮汕海味筍絲煲的做法買來的醃的筍絲是鹹的，要先用水洗，泡一下下，然後焯水，焯幾分鐘，焯完水再用冷水泡一下，嘗一下，如果不...
潮汕椿菜煲
椿菜煲應該屬於潮汕比較常見的家常菜了好吃又營養是不是也佔了上風呢哈哈據老人家說小孩子吃了容易長高的青菜之一哦用料椿菜三根大的五花肥肉（榨油）適量瘦肉適量蝦仁十個鹽🧂少量鹹鴨蛋1個澱粉一小勺生抽適量潮汕椿菜...
潮汕牛肉煲
用料牛肉克沙茶醬1勺姜生抽蒜片片潮汕牛肉煲的做法選取牛裏脊部位，可以選擇草菇，胡蘿蔔切小塊，胡蘿蔔和菌菇焯水備用。牛肉切片，加入薑絲，生抽、油、一些澱粉醃製20分鐘。然後加入一大勺沙茶醬，拌勻。起油鍋，下蒜片，再下胡蘿...
潮味雜魚煲
突然想念媽媽煮的雜魚煲了，不用煎不用炸，入口就很鮮美，最近開海了，魚都好新鮮，買幾條來慰藉我思鄉的嘴用料小海魚6條五花肉少許一根蒜苗3根小芹菜苗姜幾片潮汕牌冬菜少許醬油油水少許潮味雜魚煲的做法配菜準備好魚洗乾淨先...
潮音潮人：一道潮汕人餐桌上的絕味——潮汕清蒸黑雞魚
在潮汕地區，人們常說，“吃魚可以補腦。”這一古老的智語流傳四方，對各年齡段的人，魚都有補腦作用。清蒸黑雞魚，是一道主要由黑雞魚、生抽等食材做出來的美味佳餚，製作方法簡單，營養豐富，功效多樣，常見於潮汕人家日常餐桌上。別...
潮汕味道雜魚煲
昨天看完某馬有新鮮龍利魚小孩子喜歡買了兩條詢問了某孩的意見她說要吃雜魚煲那就做這個吧！順便分享給大家！魚不一定要龍利只要是肉比較嫩滑的那類都可以這樣還可以混搭比如剝皮牛沙甲獅頭小白倉葉子魚鷹嘴魚小海鱸小斑...
潮汕美味👉鮮蠔紫菜煲🥘
幸運申領到味好美的香辛料禮盒，立馬挑出幾種來烹煮這道潮汕家常美味下飯菜--鮮蠔紫菜煲，加入爆香的五花肉，有味好美香辛料的調味👍，味道鮮美，立即秒光😍😍用料紫菜一張鮮蠔200克五花肉60克食用油適量開水適量香菜一根蔥一...
潮汕海魚煲/豆醬剝皮魚煲
這是一道比較經典的潮汕家常海魚煲，這次的海魚用的是剝皮魚，剝皮魚在潮汕一般叫做迪仔魚，有大小之分，這次用的是大剝皮魚，小條的做法也一樣。用料剝皮魚1斤普寧豆醬兩湯匙魚露/蒸魚豉油半湯匙白胡椒粉一茶匙水與魚肉持平芹...
雜魚煲（極簡改版潮汕做法）
在海南做事的幾年裏，感覺海南人對海魚的做法開啟了我北方人對海魚的認知～輾轉廣州這幾年，潮汕菜在廣東那是家喻戶曉，我是一家口碑不錯的潮汕餐館常客了，問了幾嘴他家砂鍋魚的做法和配料，然後自己總結了幾點，自己做出了最簡版...
潮式牛雜煲
用料牛雜500克香料1包白蘿蔔半根或1根醬料：沙茶醬，蠔油，柱侯醬，叉燒醬少許混合冰糖少許蔥薑蒜少許潮式牛雜煲的做法開水焯白蘿蔔十分鐘另一鍋牛雜加冷水煮沸，關小火煮一會出湯底，把牛雜撈起備用鍋內放油熱蔥薑蒜後加入香料...
潮汕海魚煲（耗兒魚 小黃魚）海內外通用版
用料少骨海魚5-6條芹菜5根蒜5瓣鮮筍(可略)適量普寧豆醬適量冬菜少量薑片適量魚露適量潮汕海魚煲（耗兒魚小黃魚）海內外通用版的做法先切好材料沒有鮮海魚的話也可以買這種處理好的急凍魚，我在華超買的，國內儘量買新魚海魚，...
潮味苦瓜煲（排骨苦瓜湯）
Hi~好久不見，我親愛的姑娘們。在剛剛過去的小假期裏，完成了新家的搬遷。畢業四年，輾轉搬過四次，離開了居住最久的南山，來到了充滿新機會的深圳西部。在深圳的西部，有着目前最合理的城規，以及出產智能硬件的各種工廠，當然這裏...
潮汕雜魚煲
以前在潮汕菜館吃過，但疫情期間什麼都沒得吃，只能自己動手。用料小雜魚12條五花肉10片青椒半條蒜頭兩瓣芹菜1根姜五片鹽適量普寧豆醬兩勺潮汕雜魚煲的做法先用姜蒜爆香，下五花肉炒至表面金黃出油，薑絲要留下一點，等下撒面...
『潮汕人』酸辣鴨魚煲
愛吃就動手！用料家鴨半隻黃骨魚4條花生芽100克調料如下：黃姜（蒜蓉），辣椒，蒜苗鹽，啤酒，料酒，生抽，白醋，普寧豆醬，胡椒粉，雞精『潮汕人』酸辣鴨魚煲的做法先把買來的鴨子處理乾淨。先醃製半小時，用普寧豆醬，白醋（喜歡吃酸辣的可以多倒點...
美味魚泡煲
我家老公喜歡釣魚，每次有大翹嘴白條，都會把魚泡泡燉煲，魚泡泡有兩層，外層白色的脆爽，內層透明的軟糯，哇，那個美味啊！用料大翹嘴的魚泡泡三個蔥、姜、蒜、紅尖椒、香葉隨意生抽、老抽、料酒各一勺美味魚泡煲的做法老公釣到的大...
潮式羊腩煲
雖然北方人是吃羊肉專家，南方人燒羊肉也是有一手！這道傳統羊腩煲，選帶皮羊腩肉，用柱侯醬、腐乳醬、冰糖燉煮，還加入馬蹄和炸腐竹，既能中和羊肉的燥熱，又能增加湯汁的清甜，十分美味！用料東山羊腩1000克冬菇100克白蘿蔔100克馬蹄...
潮音潮人：潮汕祕製牛腩煲
問我最喜歡吃牛肉哪一部分，肯定是五花腩啊！肥牛平常吃得多，打火鍋也吃不少，但牛腩永遠是我的最愛，湘菜有小炒黃牛肉，貴州黔菜有酸湯黃牛肉，川菜有水煮黃牛肉，可見黃牛肉真的非常好吃。新鮮出鍋的燜牛腩會有一種獨特的八角清香...