Arancini al forno 意式烤米飯丸子/烤飯糰（炸飯糰的健康版本）— 解救剩燉飯
我很愛吃西西里炸飯糰，然而油炸的畢竟不那麼健康，熱量還高。昨天做了春天燉飯，剩下的一大保鮮盒的燉飯今天不想翻熱繼續吃。於是靈機一動，做個健康烤飯糰吧！用料剩飯隨意，我用的是剩risotto，最好黏稠點的雞蛋1只，打成蛋液麪包...
經典Antipasti-阿蘭其尼（arancini）
用料大米1杯雞高湯3杯橄欖油2大勺藏紅花一小撮青豆1杯擦絲的馬蘇裏拉芝士半杯帕爾馬乾酪（parmesan）1/4杯雞蛋2個麪粉適量麪包屑適量油一鍋鹽適量經典Antipasti-阿蘭其尼（arancini）的做法1杯大米中倒入3杯雞高湯、2大勺橄...
FRIED STUFFED RICE BALLS "ARANCINI"
FriedStuffedRiceBalls"Arancini"isafantasticdishfoyourkidsandyourfamily:)[Picturecomesfrom]用料ArborioorCarnarolirice80gramMozzarellacheese30gramGratedparmesancheese30gramOliveoil5mlSalt4gramBlackpeppe...
西西里炸飯糰Arancini
用料燴飯米1杯洋蔥1個大蒜3瓣白葡萄酒半杯蔬菜湯或骨頭湯一碗西芹4根橄欖油適量西紅柿3個胡蘿蔔1根牛肉末300克香葉2片迷迭香1根意大利肉醬包或者羅勒碎+牛至碎+百里香碎+馬鬱蘭碎適量雞蛋1個麪粉適量克炸粉適量西西...
意式炸飯球(Arancini)
Arancini是意大利南部西西里島的着名小吃，用意式燉飯裏裹着芝士，再用油炸。作個小變化，爲了方便，我這裏用電飯鍋做Risotto方式來做，加入馬蘇裏拉奶酪，開啟炸好的飯球裏面有可拉絲的奶酪～太美味了啊！用料橄欖油1勺黃色洋蔥1個...