好吃到爆！獨家祕製臘味兒炒飯～厭食小妞治癒系
家有吃飯愁，這是她主動添飯並要求連續再做的炒飯，我自己也被它的味道迷到啦～^_^【約2-3人量】用料廣式臘腸1根臘肉1塊（同臘腸量）土豆1/2個胡蘿蔔1/3根洋蔥半個香菇3朵生抽2勺老抽1/2勺蒸魚豉油1勺食用油適量蒜3瓣大米2小杯...
祕製臘鹹魚
最美味的下飯菜！米飯，粥，麪條的好搭檔！用料鹹魚1公斤姜薑末200克黃酒150克花椒粉20克鹽適量大蒜2團小米椒10只白糖10克味極鮮1勺澱粉適量黑胡椒適量菜籽油適量祕製臘鹹魚的做法在魚塊內加入薑末，醬油適量。加入一勺味極鮮，...
祕製臘味肉夾饃
一口氣可以吃兩個！用料五花肉2斤白吉饃自己做（翻看上一個作品）蔥適量黃豆醬2勺老抽1勺生抽2勺鹽適量香葉3片桂皮2塊八角3個花椒適量糖10克紅棗3顆祕製臘味肉夾饃的做法大火燒開，小火慢燉1個小時以上。撈出一塊五花肉，配上...
祕製臘肉炒石參
石參原味是微微發甜的，用來炒菜可以加入少許糖，更能凸顯石參的爽口與甘甜。與農家祕製臘肉的結合，讓臘肉的香濃包裹住石參的清爽，回味無窮。唐玄宗就因爲當年途徑略陽吃到了石參炒肉，才令石參從稀有野菜，成爲朝奉貢品。喜歡...
鄧家祕製臘肉
四川人每家都會做臘肉。但味道每家不同各有特點。我的父親從四川大山中走出來後來遷居北方所以味道上又融合了北方特點。去年開始我在父親的指導下開始做臘肉陸續有親朋好友點👍讓我和大家分享一下讓更多的人品嚐到美...
祕製黃金臘腸飯
用料隔夜米飯臘腸雞蛋鹽花椒粉雞精配菜：野菜祕製黃金臘腸飯的做法雞蛋打好鍋放油燒熱炒雞蛋。要炒得蓬鬆一點倒米飯進去翻炒放斜切成片的臘腸進去翻炒放鹽，和一小點花椒粉出鍋關火放一點雞精小貼士我家炒蛋炒飯的祖傳祕...
祕製醬香臘肉
中國人都有過年醃製臘肉的傳統！出去玩了一趟，回來的時候臘肉也已經醃好啦！哇哈哈哈哈~~~用料主料豬肉（五花）3斤花椒鹽（自制）適量醃料草果5克香葉2克桂皮7克八角6克幹辣椒1.5克花膠（大紅袍）4克老抽40克生抽130克鹽40克冰糖40克...
老媽祕製川味臘腸
老媽做的臘腸全是幸福的味道，每一口都美到不得了，可是我至今沒機會學習，給大家欣賞欣賞吧！用料醬料豬五花肉豬小腸衣豆瓣生薑老媽祕製川味臘腸的做法實在是不知道步驟祕方啊祕方...
祕製希臘沙拉
8/18/2019家庭聚會，鄰居家女主人做了這款超好吃的希臘沙拉。沙拉醬菜譜來自於一家披薩店的祕方。這裏的用量是要做4升的沙拉醬！餐館規模。在家裏可以按比例收縮。沙拉原料配方來自於鄰居女主人。用料橄欖油1.5升蒜粉80...
祕製荷蘭豆臘肉年糕
荷蘭豆，臘肉，年糕用料荷蘭豆臘肉年糕祕製荷蘭豆臘肉年糕的做法準備配料蒜薑辣椒年糕煮軟放到冷水裏爆香配料放入荷蘭豆和臘肉翻炒最後放年糕放入鹽，青梅汁，味極鮮醬油，白糖翻炒，出鍋放耗油，如果有條件加一點喜馬拉雅玫瑰鹽，出...
祕製臘腸
很喜歡學校製作的臘腸，但是再也沒有機會吃到了，一次偶爾的機會，遇到了食品專業的老師，於是向他請教了。用料前腿或後退肉肥廋比例（3:7）10斤白砂糖375克鹽125克維生素C片1.5克白醬油25毫升60度大麴酒150克祕製臘腸的做法豬肉...
蘿蔔乾炒臘腸（獨家祕製）
喜歡吃辣，所以喜歡湘菜；這個菜是地道湘菜，在湖南吃過後一直很難忘，試着照菜譜做過幾次，卻很難做出湘菜館的鮮和油脂豐富的辣，然後仔細回憶下，湘菜館中這個菜裏是有鮮豆豉的，所以嘗試加入了老乾媽，果然點睛之筆，再做出來的味道與...
祕製臘肉
想吃嗎😋鹹香味十足，自己親手做，健康、衛生、美味。大家不防試下。臘肉是廣東特產，也是大衆最愛的美吃，下飯、炒菜一絕。肉先用清水洗淨，然後再用溫水洗一次，掛幹(1～2小時)，然後再放調料：10斤肉例:鹽，52度白酒各3兩老抽2.5兩白...
媽媽祕製炒臘肉
媽媽好像總是有無限潛力，她的拿手菜魚🐟、炒臘肉、薑辣雞爪，都是斤幾年的拿手菜明天她準備跟外婆還有兄弟姐妹一起去重慶遊三峽，這會兒正在創作她的祕製炒臘肉，即興發揮!沒時間泡臘肉，也難不倒她～我得幫她記錄下來，哈哈哈用...
「卡卡家·祕製臘腸」
這是一份經過多年驗證不斷改進的臘腸製作方法，每年“小雪節氣”之後，卡卡爸就開始準備做臘腸，自己準備好所需調料，前往菜場找到相熟的肉鋪，與攤主共同微調，灌上幾十斤獨家特製的香腸，拿回家，晾曬出去，經過三週左右的悉心照料，才...
獨家祕製酒糟臘牛肉
以前吃奶奶做酒糟臘牛肉是我吃過的最好吃的臘牛肉自己嘗試着做也還不錯酒糟和臘牛肉簡直就是完美的搭配用料油適量鹽適量姜適量蒜適量蔥適量臘牛肉適量酒糟1勺生抽少許小米椒適量獨家祕製酒糟臘牛肉的做法準備食材水...
祖傳祕製臘肉
用料五花肉切成條狀八角些許水適量添加生抽300ml鹽120克糖80克肉10磅高度白酒90ml祖傳祕製臘肉的做法豬肉10磅。五花肉會有點肥，喜歡吃瘦的可以不買五花肉。放入煮好的大料水中醃漬。容器要夠大，大料水要蓋住10磅肉。醃...
祕製臘腸煲飯
希望某同學看了可以學習學習，中午好好吃飯用料香腸1/4根雞蛋1個大米1杯玉米若干青豆若干魚豆腐3個各類調味料若干祕製臘腸煲飯的做法食材準備油沸騰後先將臘腸和魚豆腐等肉類食材倒入鍋中加入適量生抽翻炒一分鐘肉類食...
祕製臘腸炒花菜
用料生抽勺蠔油勺鹽克白糖克洋蔥祕製臘腸炒花菜的做法祕製臘腸提前煮好切片。花菜用水焯一下。先把洋蔥炒一下把蔥薑蒜爆香以後放入臘腸。斷生以後放入花菜翻炒。放入少量生抽，鹽。出盤...
獨家原創 | 祕製炒燒臘肉
如何解決吃不完的燒臘？每次過年過節或者祭拜祖先的時候都會買燒雞燒肉叉燒等等..常常吃不完，扔了又挺可惜的，但冷凍久了的燒臘又會有一種奇妙的味道，老媽就用這種方式重新炒過，味道挺香的。用料剩下的燒臘姜2-3片幹辣椒5根...
自制臘肉（附肉塊上色祕方及熏製方法）
自已醃臘肉其實沒那麼難，步驟挺簡單，需要的是耐心和時間。而且自已做的比外面買的不知道好吃多少啊！那個香啊，加上成就感，實在回味悠長～～！用料五花肉4000克高度白酒100毫升鹽130克花椒二大勺八角一個自制臘肉（附肉塊上色祕方及...
老媽祕製臘八蒜
因爲太愛吃我媽做的臘八蒜，是真的特別特別愛吃，圖上這麼大的罐子，我從臘八吃到現在已經吃掉了四罐了，而臘八醋甚至比臘八蒜還好味，已經不知道如果離開它怎麼調醋汁蘸餃子了。下廚房搜了一下發現居然沒有和我媽一樣的醃臘八...
祕製！臘味煲仔飯
臘味煲仔飯的製作方法有很多種，作爲煲仔飯的超級粉絲，在吃過各式煲仔飯之後，也總結出了忠於自己口味的臘味煲仔飯。通常來說，米飯和醬汁對煲仔飯的好吃與否起到關鍵作用，誠然。但是我做煲仔飯的祕訣在於一種關鍵食材—香芋...
精選自制臘肉祕方，無煙薰版
以前對臘肉一直沒有什麼特殊的感覺，後來有一天突然迷戀上了臘肉。感覺臘肉這東西不論是切薄片炒菜還是在鍋裏煮切片幹吃都特別好吃！從外邊買來的都不知道用的什麼亂七八糟東西…怕不乾淨，就開始到處學習臘肉的製作方法，上...
自制祕方臘腸
冬天到了，隨之一年一度的臘味季也來了啦！從小就非常愛吃臘腸，尤其是自家制作的，乾淨美味，經濟實惠喲！此配方是經過重重改良後的，味道絕對棒棒噠！只要按照此配方的各個步驟，成功率百分百啊！每年我家都要製作20~30斤那用料豬肉10...