好吃的一次發酵調理麪包
冠利燒烤調味醬-是一款具有經典美式，柔和煙燻味道的辣醬。用來搭配牛排、中式燒烤或慢燉排骨，味道十分美味。用料麪包粉250克牛奶60克水110克糖30克鹽3克椰子油10克酵母3克老面50克芝士粉適量原切牛排200克甜玉米粒50克...
一次發酵麪包（柔軟拉絲麪包）
趁着奶奶看寶寶的兩個小時搞定主要工作真是很緊張呢用料高筋麪粉800克（開始時加的750g左右面粉）酸奶450克（我酸奶不夠了加了一百克水，所以水+酸奶是450g）雞蛋2個（用的大概50g一個的）鹽8克細砂糖75克（不怎麼甜，微微甜）玉米油75g...
奶香麪包（一次發酵）
一次發酵省時又省力，特別適合愛吃麪包愛動手沒時間的上班族用料高筋麪粉300克牛奶160克雞蛋1個（50克）黃油25克細砂糖60克鹽3克酵母5克奶香麪包（一次發酵）的做法除黃油外，所有材料倒入廚師機攪拌桶中放入廚師機中選擇揉麪模...
麪包機揉麪（一次發酵）
記錄自己戰勝吐司麪包的方法。出手套膜，一次發酵。一個吐司盒。用料高筋麪粉250克雞蛋1個牛奶130克酵母3克鹽2克糖30克黃油30克麪包機揉麪（一次發酵）的做法雞蛋+牛奶稱重170g，倒入桶中。一個碗內稱重麪粉+糖+酵母，倒入桶中...
金槍魚麪包，一次發酵快手版，異常香軟的調理麪包
調理麪包是指烤製成熟前或後在麪包坯表面或內部添加奶油、人造黃油、蛋白、可可、果醬等的麪包。不包括加入新鮮水果、蔬菜以及肉製品的食品。最早是法國人研製出了三明治以後，隨之各式各樣的調理麪包相繼出現。先將烤...
一次麪包發酵法-菠蘿包
甜甜脆脆的外皮，鬆軟的麪包，好吃s啦～～用料菠蘿包：高筋麪粉250克雞蛋液65g冰糖粉50g酵母1勺（大概5g）牛奶（冰）85g鹽一小撮黃油25g菠蘿皮：黃油65g蛋液25g冰糖粉80g低筋麪粉105g白砂糖少許一次麪包發酵法-菠蘿包的做法準備材料高筋...
栗子麪包（一次發酵）
鬆軟省時的小麪包。下面的一共是做8個的量。用料高筋麪粉250克糖20克鹽2克奶粉10克酵母粉3克雞蛋1個牛奶與雞蛋液加起來共170克黃油25克包餡用栗子泥360克左右栗子麪包（一次發酵）的做法除黃油外面團材料放入麪包機揉麪，...
超快手一次發酵擠擠麪包 麪包機和麪+發酵+烘烤
疫情期最消耗時間的事就是做麪包，很有意思，尤其是用麪包機，不知道最終結果是成功還是失敗，整個過程我覺得還是很治癒系的！志在玩明白我的麪包機！首先感謝下廚房的“安安愛麪包的配方”，第一眼就知道這房子肯定會成功！然後我就...
椰蓉麪包(一次發酵)
心血來潮，不用中種法，不用二次發酵，16:40開始和麪，17:10整形好室溫(22°)發酵，19:10分開烤，19:40出爐。用料高筋麪粉300克牛奶150克(145)雞蛋1個糖25克鹽2克酵母3克玉米油20克椰蓉醬:椰蓉30克糖25克玉米油50克雞蛋1個(中等)...
家庭易學一次發酵調理夾餡吐司
一段時間來經常製作手撕吐司和調理夾餡吐司。手撕吐司只需一次發酵，製作簡單，但是時間長了吃多了也吃夠了。調理夾餡吐司製作需要發酵兩次，製作時間較長，但是餡料多種選擇。嘗試着把兩種麪包結合起來製作，製作時間相對短，可...
彭豆做的發麪包子，水煎包做法（附蘿蔔絲餡，芸豆餡調製，麥穗包和圓包子包法）做的二次發酵，個人覺得二次發酵和一次發酵無區別
北方人相對比較拿手的就是麪食，家裏常做的就是饅頭，花捲，包子，冬天白菜，蘿蔔多，包子也就是家裏飯桌的主角了，今天做的是蘿蔔絲髮麪包子。首先要說一下爲什麼選擇二次發酵，無論饅頭，花捲，包子想要好吃一要做到軟硬合適，二就是面必...
超美de【栗子泥大理石麪包】有餡的麪包，一次發酵同樣好吃！
剛好做了栗子泥🌰當然要扔進麪包裏大理石紋側面好看的呀！用豆沙之類的替換也可以哈！用料高筋麪粉220g低筋麪粉30g牛奶160g細砂糖26g鹽2.5g即發酵母3g黃油20g餡料栗子泥適量超美de【栗子泥大理石麪包】有餡的麪包，一次發...
小熊麪包～一次發酵
用料高筋麪粉270g酵母3g雞蛋一個牛奶103g奶油38g煉乳18g鹽2g糖30g黃油33g小熊麪包～一次發酵的做法麪糰揉好，直接分割。不用發酵。8等分期中7個麪糰揉圓擺模具裏。另一團麪糰分14個小圓。一次發酵兩倍大，時間看溫度而定。...
一次發酵麪包/吐司
看了幾個菜譜，結合自家食材做出了比較滿意的一次發酵麪包。記錄下來謹防遺忘。用料麪糰：高筋麪粉540克牛奶/水280克雞蛋1個玉米油60克蜂蜜100克（或白糖60克）酵母6克鹽4克咖啡醬（塗頂）：黃油35克雞蛋35克糖粉35克低筋麪粉35克...
溫莎麪包（一次發酵）
用料高筋麪粉450克低筋粉50克奶粉15克蛋黃40克牛奶280克糖50克鹽5克耐高糖酵母5克黃油40克表面：融化黃油20克糖粉若干溫莎麪包（一次發酵）的做法麪粉糖蛋黃牛奶放入主鍋揉麪1分鐘放入冰箱裏水解半個小時再加入鹽和酵母揉...
鮮酵母一次發酵麪包
第一次用冷凍鮮酵母。記錄一下。用料高筋麪粉500克牛奶200克水（38度）50克鮮酵母20克雞蛋1個糖30克鹽4克黃油25克鮮酵母一次發酵麪包的做法鮮酵母放入溫水中化開，攪拌均勻。所有材料除黃油外入廚師機，1檔成團，2-3檔15分鐘。...
米麪包（一次發酵版）
米麪包在日本已經風靡了很久，曾經獲得過日本銀獎。大米麪包口感特別溼潤，配合上外部的脆皮，一口咬下去彷彿有種脆皮年糕的感覺！而且越嚼越香，越嚼越上癮，剛出爐的時候一定要試試！配方分量可做10個。用料鹽5克細砂糖50克大米...
吐司麪包（一次發酵）
這個吐司菜譜是參考了很多配方後，總結出來的比較適合自己的做法，做了很多次了，幾乎沒有失敗過，成功率還是非常高的。發佈菜譜也是爲了記錄下來方便自己以後做的時候參考，同時也希望能幫助到大家。本人喜歡奶香味，並且對做出...
肉鬆麪包（一次發酵）
用料麪包體：高筋麪粉150克雞蛋液15克牛奶80克白砂糖15克耐高糖酵母2克黃油15克鹽1.5克餡料味好美香甜沙拉醬肉鬆肉鬆麪包（一次發酵）的做法除黃油外所有材料混合，揉麪團至擴展階段，加入黃油繼續揉麪團至麪糰拉出薄膜揉好的...
一次發酵 吐司麪包
做麪包對我來說最難的，就是整體時間太長，這個菜譜只要發酵一次，味道我覺得沒差，很適合我這種想在下班後還做一個吐司明天當早餐的人，整體時間3個小時不到！放料5分鐘，等待15分鐘，麪包機30分鐘，整形5分鐘，發酵60-80分鐘，烤制30分鐘...
豆沙麪包（一次發酵）
這款麪包只需一次發酵，用時較短～用料蛋液70克牛奶200克鹽3克細砂糖30克黃油30克酵母4克高筋麪粉400克豆沙適量豆沙麪包（一次發酵）的做法全蛋加牛奶和糖，拌勻～放入高粉～加入酵母～揉出粗膜後加入切碎的黃油和鹽～揉出手套膜（麪包成...
萌萌噠的酸奶麪包卷（一次發酵！一次發酵！一次發酵！）
對於麪包星人來說，吃麪包是最享受的，但是做麪包卻是最苦逼的，因爲好麪包的誕生是有一定機率的！比如整形啦、發酵啦等等等等！（咦，說得好像自己是高手一樣，哈哈哈哈哈！）今天的麪包原料里加了酸奶，又只用了一次發酵，烤出來口感也是很...
紅豆麪包（一次發酵）
用料高筋麪粉500克雞蛋1個（50克大概）牛奶200克淡奶油100克糖70克酵母5克鹽1.5克黃油50克紅豆麪包（一次發酵）的做法50克一個麪糰太大了，下次試試30克的，豆沙包了20～22克紅豆不夠了，灑芝麻的放了紅豆，其餘的放了2塊法夫納巧克力！...
麪包卷（一次發酵）
只爲方便自己查閱。用料高筋麪粉250克奶粉18克糖45克鹽3克酵母3克全蛋液1只牛奶110克黃油20克麪包卷（一次發酵）的做法除黃油以外的所有材料混合放進廚師機桶，開1檔位攪拌成團。開4檔攪拌麪團到光滑能拉出厚膜加入黃油，開...
快手面包（一次發酵）
麪粉吸水量不一樣，上下浮動10g左右。麪包裏面可加入豆沙、蜜豆、椰蓉等，也可烤好後中間切開夾入奶油或乳酪。用料高筋麪粉（新良）250克牛奶（10克放入酵母）110克酵母（燕子）4克鹽1克雞蛋1個糖40克黃油（安佳）15克快手面包（一次發酵）的...