天成夾藕酥
用料1(水皮)低筋麪粉210克高筋麪粉90克白砂糖20克黃油20克花生油（色拉油）20克水120-130克左右（麪粉的吸水性略有差別）用料2(油心、餡料)低筋麪粉220克黃油75克藕一節醬豆腐一塊花生油（色拉油）35克紫菜一張天成夾藕酥的做法...
藕夾&茄夾
突然想吃，那就自己動手用料藕一節豬肉300克茄子1個雞蛋2個鹽適量克醬油適量勺麪粉適量克姜適量片蔥適量香油適量勺料酒適量勺白胡椒粉適量勺玉米澱粉適量克藕夾&茄夾的做法肉整成餡加入蔥末，薑末，一個雞蛋，白胡椒粉，鹽...
香香酥酥的藕夾
用料雞蛋1個鹽3克藕1節紅薯粉50克豬腩肉300克生薑5片蒜8瓣香香酥酥的藕夾的做法藕片設成上圖的樣子，不要切斷。切好後用鹽水跑着備用。生薑蒜，還有用不上的藕頭尾。把肉切成小塊，攪碎。把之前攪碎的生薑蒜和肉餡拌勻。放...
藕夾/藕盒
用料藕1節豬肉200克澱粉2勺雞蛋4個麪粉100克料酒1勺鹽5克生抽1勺藕夾/藕盒的做法肥瘦相間的豬肉剁成末，加入鹽，雞精，一點料酒，生抽，朝同一個方向攪拌均勻。藕要選粗細均勻的，洗淨後去皮。先切一刀不要到底，再切一刀到底的，切...
應景美食——香酥藕夾
今日小暑，我家吃藕。蓮藕中含有豐富的膳食纖維，能夠刺激消化系統分泌消化液，緩解食慾不振的症狀，促進消化，改善脾胃功能，特別適合夏季食用。所以我們北方，小暑這一天有吃蓮藕的習俗。也有吃餃子、吃雞蛋的。美食達人，必須給家...
藕夾茄夾
超愛吃婆婆做的藕夾茄夾！大餅加上它們一口下去，美味到起飛！疫情在北京回不去吃，要來做法自己動手，神還原簡直太好吃了！用料藕半節茄子1個豬肉5塊錢麪粉4小碗大蔥1/4根姜薑末或姜粉鹽少許醋2勺生抽2勺醬油1勺香油半勺酵母粉5...
香酥炸藕夾
用料藕1節豬肉200克水適量雞蛋1個油適量鹽、生抽、白胡椒粉、料酒、香油適量蔥姜花椒適量澱粉適量香酥炸藕夾的做法用開水泡蔥姜花椒等待備用肉餡中加入鹽、生抽、白胡椒粉、料酒、香油、第一步泡好的水，順時針攪拌均...
香酥藕夾
時間：約20-40分鐘難度：有點挑戰🖖份量：2人份用料藕（脆）2節肉餡豬肉餡200g薑末3g蔥花5g生抽10g五香粉0.5g澱粉3g鹽1g麪糊普通麪粉（中筋）90g澱粉30g泡打粉2g水130g香酥藕夾的做法調肉餡：肉末加生抽、薑末、蔥花、五香粉、鹽、澱...
如何讓藕夾外酥裏嫩----黃金酥藕夾
藕夾，也叫藕盒，家常菜，做法多樣，經過實驗，外面裹的麪糊裏面加酵母粉，炸出來的酥皮又蓬鬆又酥脆，超級好吃。用料藕1節，約200克豬肉餡200克雞蛋1個麪粉50克料酒半勺薑末或者姜粉5克蔥末10克酵母粉1克澱粉30克白胡椒粉少許生抽少...
炸酥脆藕夾
藕餅好吃的關鍵是麪糊的製作，1/3的糯米粉，2/3的麪粉，啤酒當水和成麪糊，放少量鹽，不要放雞蛋！這樣炸出的藕夾外皮酥脆，口感好。現吃的炸成金黃，其它的炸五成熟放冰箱，想吃時拿出回溫再回鍋一炸，跟現做的沒什麼區別。用料藕3節豬...
湖北傳統藕夾，一次成功
用料藕隨意幾節豬肉酌量雞蛋1個麪粉酌量鹽酌量蔥2根水酌量黑胡椒粉酌量雞精可放可不放湖北傳統藕夾，一次成功的做法買新鮮的蓮藕，我買了六斤多把皮刨乾淨以後開始切，第一刀切到一半停下來，再切第二刀斷開。我切的略微有點...
炸藕夾(素)教你做酥脆不夾肉的素炸藕夾
藕夾是中國南方地區著名的漢族特色菜餚，黃澄澄、油潤潤、香酥可口。每到春節家家戶戶都會煎炸一些藕夾等“年貨”來招待親朋好友。作爲一個土生土長的陝西妹紙，在來武漢之前從來沒有吃過藕夾。09年在武昌生活過一段時間...
酥脆炸藕夾
這是我二十多年炸藕夾最成功的一回啦！真的超級合胃口用料藕3—4節肉餡800g蔥（加在肉餡裏）20g澱粉（加在肉餡裏）20g胡椒粉（加在肉餡裏）2克鹽（加在肉餡裏）適量生抽（加在肉餡裏）適量一半面粉（加在麪糊裏）大概大湯勺兩勺一半玉米澱粉（加...
香酥炸藕夾（藕盒）
聞着這味兒都想家了用料藕1節豬肉末適量香油1勺鹽1勺澱粉2勺薑末適量蔥末適量生抽1勺蠔油1勺白糖1勺老抽1勺黑胡椒適量啤酒1瓶低筋麪粉適量糯米粉爲低筋麪粉量的1/5香酥炸藕夾（藕盒）的做法10%含脂量的豬肉末里加入適量...
做法超詳細的香酥藕夾（藕合）
每次做完上桌就會瞬間搶光用料藕1節豬肉末150克雞蛋清1個麪粉少許澱粉1小勺蔥、薑末（或生薑粉）適量生抽、老抽、料酒適量做法超詳細的香酥藕夾（藕合）的做法豬肉餡放生抽、老抽、料酒、半個雞蛋清、少許鹽、少許香油攪拌，攪...
茄夾/藕夾
用料豬肉200克蔥2根姜水15ml/1tbp鹽2克生抽老抽各5ml麻油2.5ml雞蛋一個白黑胡椒五香粉1g麪粉40克生粉/澱粉40g水120克泡打粉2克鹽1克兩個茄子/藕茄夾/藕夾的做法肉和蔥一起剁，然後加姜水，加調料，一個方向攪拌或者摔打上...
海苔藕夾藕
看了一個視頻，用藕片夾藕泥，看着就喜歡。買來一段藕想試試。之後忙這忙那耽誤了，藕都有些發黑了。等從冰箱拿出藕來，菜譜又找不到了，正好自由發揮了。雖然是全素，但口感有層次且真是很香。IwatchedavideoandlikeditwhenIsaw...
低油吃不胖藕餅藕夾肉餅#天賦異餅#
好吃，馬上要到沒有阿姨幫忙的日子裏。營業起來。漫漫假期就指望它調動胃口了。低油吃不胖藕餅藕夾肉餅#天賦異餅說的就是我#用料藕1節雞蛋1個豬肉50克麪粉15克生抽1勺鹽2克蔥5根泡打粉2克低油吃不胖藕餅藕夾肉餅#天賦...
酥脆藕夾
用料藕雞蛋豬肉蔥、姜澱粉生抽麪粉香油酥脆藕夾的做法第一步準備食材:做藕夾，要選用兩頭粗細勻稱的嫩藕，去皮切片。切雙飛片（一片連一片不連），第一刀切到藕片的3/4處，不要切斷。第二刀再切斷，厚度大約0.5釐米。（刀功不好，可用...
酥炸藕夾
用料第一步、藕夾製作：藕1節豬肉餡150克姜適量鹽、雞粉、生抽適量生粉適量第二步、酥脆蘸液稀麪糊麪粉2勺糯米粉1勺玉米澱粉1勺泡打粉半勺水1碗第三步、調味蘸料椒鹽、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉適量酥炸藕夾的做法1、肉...
藕夾➕藕餅
用料①藕夾：藕1節豬肉200克蔥3根姜1片鹽少許耗油1勺雞蛋1個麪粉少許②藕餅：藕1節雞蛋1個麪粉少許鹽少許蔥2-3根胡椒粉一點點藕夾➕藕餅的做法①藕夾：豬肉剁成肉糜，加蔥，姜（當然蔥姜也是要剁碎的）雞蛋，耗油，一點點鹽，攪拌均勻藕...
香酥藕夾
用料藕1節肉糜500克姜1小塊蔥3根蠔油1湯匙料酒1湯匙生抽1湯匙胡椒粉1茶匙鹽1茶匙麻油1湯匙香酥藕夾的做法準備姜1小塊，去皮切碎，蔥3根，洗乾淨後折起來，切成絲後切碎。把切好的蔥姜放入大蒜器，打碎。盆中放入肉糜，倒入打好的...
煎藕合藕夾-除肉外的藕丁口感加成
炸藕合？熱量那麼高大膠布？藕合裏只放肉？nonono☝🏻膩。藕節兩端切下的碎丁，加入肉餡裏，口感texture分分鐘爆棚！小火慢煎，根據你對脆軟的需求選擇什麼時候蓋蓋子，好吃又不怕長胖😋用料藕1節麪粉50克雞蛋1個肉餡150g小蔥1根鹽5...
佳偶天成(無水操作炸藕夾)
蓮藕是湖北美食代表之一，夏天吃蓮子，藕尖(藕帶)，秋冬過年吃蓮藕，可小炒，煲湯，做丸子，我這裏做個藕夾，也是年夜菜式當然之選！用料藕1節肉碎200克姜2片香䓤2條雞蛋1個五香粉1勺酒少許鹽適量蠔油1勺醬油1勺孜然粉1勺生粉3勺麪粉3...
白露節氣吃蓮藕——香酥藕夾
轉眼已是秋季，白露是典型的秋季節氣，氣候特點就是“燥”，也就是人們常說的“秋燥”。日常飲食中我們要多吃一些清熱去火，滋陰補陽的食材，中醫講求“白色入肺”的說法，所以在白露節氣前後，我們要多吃一些白色的食材，會養生的人...