手工意大利細寬面
今天起..我要成爲專業手工麪條機...術業有專攻..烘焙是愛好..相比假如我有一家咖啡館..可以做喜歡的蛋糕...更希望假如我有一家pasta屋..沒有固定的餐牌每天任意做各種好吃的意麪...終於入手面條機..開始我的手工麪條...
手工寬意大利麪配奶油蘑菇Pappardelle ai Funghi
日常意大利麪的做法跟中國的麪食有很多相似，我曾專門去西安學習當地村民做面，除了麪粉使用的不同，很多面的做法完全一致，這令我驚喜又興奮！今天我來教大家做“Pappardelle”（寬意麪）配蘑菇醬。這個菜的做法需要：和麪-炒蘑菇-...
意大利細面
用料意大利細面200g肉餡100g土豆（中等大小）一個洋蔥一個白玉菇150g黃油20g意大利麪醬一袋250g鹽6g迷迭香3g橄欖油20g意大利細面的做法煮麪鍋中加少許鹽，水開後放入意大利細面，中火煮10分鐘左右即可，撈出過涼水控幹，加橄欖油...
家庭手工自制意大利麪
正宗意大利麪用的麪粉和我們中國做面用的麪粉不同，它用的是一種“硬杜林小麥”，這是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的意大利麪通體呈黃色，耐煮、口感好，這也是意大利麪久煮不糊的重要原因。市...
火腿豌豆意大利寬面
我是有多愛吃意大利麪😂😂特地買了ThePastaBible,決定從這火腿豌豆芝士味開始，學習各種意麪的烹飪👉用料黃油butter50g洋蔥onion1個豌豆freshorprozenpeas200g雞湯chickenstock100ml糖granulatedsugar1/2茶匙乾白葡萄...
意大利寬面
意大利麪形狀多樣，幾乎每種都嘗試過，就剩下寬面，吃一次就喜歡上了。用料洋蔥半個意大利寬面四小塊香菇5朵乾酪適量歐芹適量香菇羅勒醬半瓶意大利寬面的做法半個洋蔥切塊。香菇切片。鍋里加橄欖油和鹽，煮意麪。（時間根據喜...
意大利乳酪寬麪條（lasagna)
用料面6片我用，根據你的容器決定幾片西紅柿羅勒醬一瓶芝士一袋牛肉（雞肉）根據口味調整克數洋蔥半頭大蒜兩瓣黑胡椒適量橄欖油五小勺意大利乳酪寬麪條（lasagna)的做法把買來的幹意大利寬麪條水開煮十分鐘。準備可以用牛肉...
意大利寬面（宅人版）
趕論文趕到天昏地暗，在家裏宅了一個星期。今天餓得頭暈眼花衝進廚房發現只有番茄和洋蔥了。。。於是拿出了意大利麪想將就一下沒想到味道還不錯~~哈哈~用料西紅柿2個洋蔥2個意大利麪半卷Basil少許鹽兩勺沙拉醬兩大勺意...
手工意大利麪條
用料全蛋液50克中筋麪粉100克鹽1克橄欖油10克手工意大利麪條的做法食材準備。不建議用草雞蛋，蛋液太黏，普通的雞蛋就可以，鴨蛋也可以。麪粉過篩。中間挖個洞，加入鹽，橄欖油。分次加入全蛋液，用刮刀進行翻拌。混合成絮狀，開始...
基礎手工意大利麪麪糰
雞蛋加麪粉粗暴簡單完全不費勁大家做起來用料雞蛋1個杜蘭麪粉100克水和鹽巴可有可無香菜或羅勒葉教程最後有驚喜基礎手工意大利麪麪糰的做法準備杜蘭麪粉，英文是Semolina。一個超市正常大小的雞蛋配100克麪粉。（0.5USCu...
胡蘿蔔手工意大利麪
色彩豔麗的蔬菜面，最能引起食慾，總擔心外面賣的麪條含有過多的添加劑，爲了家人的健康，自己做，簡單好吃無負擔。用料胡蘿蔔泥140克（胡蘿蔔與水1:1打成泥，取140克）雞蛋1個鹽2克高筋麪粉400克胡蘿蔔手工意大利麪的做法將以上材料...
雞絲時蔬意大利寬面
向發明意麪的意大利民族致敬。用料雞胸肉以下皆適量意大利寬面小番茄食材按可口程度排列蘑菇薄片洋蔥絲白菜絲豌豆芹菜丁紅辣椒丁羅勒佐料按重要程度排列蔥白段蔥綠花薑片雞絲時蔬意大利寬面的做法【準備雞絲和高湯】...
意大利老奶奶的茄汁蘑菇意大利寬面(Pasta )自制新鮮意麪麪條
YouTube上的意大利老奶奶Gina教了很多意大利傳統美食，老奶奶特別可愛，有時在煮東西的等待階段還會唱首歌，哈哈。有時看着看着覺得意大利麪其實跟中國麪條特別像，只是兩國處理醬汁的方式不同，我們的麪條也不放cheese.做麪條...
芝士意麪: Fettuccine(意大利寬面)
超級好吃的意麪！用料意大利寬面Fettuccine1份帕馬森乾酪ParmesanCheese適量黃油適量牛奶適量雞湯適量芝士意麪:Fettuccine(意大利寬面)的做法往鍋裏倒入雞湯和適量牛奶，放入一小塊黃油煮沸後放入意麪一直煮到水差不多幹...
手工意大利麪的製作方法
用料三文尼那粉1kg蛋黃20個橄欖油3勺鹽1勺純牛奶100ml手工意大利麪的製作方法的做法準備步驟：稱量準備好各種食材準備步驟：將所有食材倒入不鏽鋼盆中準備步驟：將食材揉搓均勻準備步驟：放置臺子上揉搓成團準備步驟：保鮮膜密...
【意大利肉醬面三部曲】之意大利手工麪條
意大利麪條和其他麪條最大的區別就是：製作的過程中只加雞蛋不加水。這也就是爲什麼意大利麪口感彈牙勁道也有着濃濃蛋香味的的原因。就算不用來做肉醬面，用來做中式的炒麪、燜面也非常美味哦！用料普通麪粉200克大號雞蛋2...
意大利麪—黑胡椒寬扁面
關聯商品《10大名店主廚手工意大利麪完全傳授》價格:42.90手工意大利麪由於新鮮現做、儲存期限較短，因而較爲少見。本書邀來10位實力派名店主廚，傳授、拿手的現做意大利麪技術。從揉麪、餳面、壓面到整型，制面步驟圖文講...
sausage 意大利寬面
簡單快速用料sausage香腸一隻意式寬面200g黃油10gcheese片若干橄欖油鹽sausage意大利寬面的做法加鹽加橄欖油煮意麪煮熟晾出備用鍋中化黃油炒切碎的香腸待香腸九分熟放入意麪翻炒30秒出鍋撒上cheese片完成小貼士sausa...
手工墨魚汁意大利麪
用料三文尼娜粉200克純淨水60克雞蛋液45克墨魚汁2大勺荷蘭芹梗兩根檸檬片2-3片海蝦4到5只八爪魚1只橄欖油少許白蘭地（白葡萄酒）適量茄汁（番茄醬）適量洋蔥適量大蒜適量幹奶酪適量羅勒葉7到8片鹽適量手工墨魚汁意大利麪的做...
白汁海鮮燴意大利手工面
用料手工面白汁海鮮燴意大利手工面的做法白汁海鮮燴意大利麪：牛油煮溶開面粉，加肉湯，加牛奶、奶油、胡椒、四片香葉，煮開後隔渣。煲水加鹽，放入新鮮手作麪條煮兩三分鐘撈起，海鮮和洋蔥、姜爆香，加入白汁麪條一起煮。手工面：高...
雙拼純手工意大利麪
因爲家裏幾個都是麪條控，學會做意大利麪有兩三年了，很簡單。總覺得用純進口意大利麪粉比國產高筋粉做出的意麪更具麥香，且粉的顏色也有較大差別，感覺國產麪粉很白，是不是都加了••••••劑？用料麗歌意大利麪粉350g新鮮農...
超簡單的手工意大利麪
買對面粉。用手揉麪45分鐘。不用特殊工具。不加蛋！分量是兩到三人。用料粗麥粉200克水100克鹽2克超簡單的手工意大利麪的做法材料混合後用手揉45分鐘至光滑和。粉團會計較紮實。那就對了。靜置醒發最少30分鐘。把醒發...
Napoli鱈魚意大利寬面
用料鱈魚200克新鮮番茄一盒黑橄欖3顆水瓜柳5剋意大利寬面100克Napoli鱈魚意大利寬面的做法準備好新鮮的魚塊，番茄🍅和適量小辣椒（如果不喜歡辣，可以不放）熱鍋冷油，煸炒水瓜柳和切碎的黑橄欖，同時放入新鮮小番茄煸炒。待小番...
手工意大利寬面配番茄素那肉醬
還有4個月我的博客就進入第4個年頭，網絡上出現一個名爲“東林素食——慈實”的blog，流傳於blog與blog之間素食的玩味。很多人都知道吃素的好處，只是有人總抵擋不了肉食的美味誘惑；也有人說吃不慣素菜。誰說素食料理就是口...
手工意大利麪Home-made pasta
經常看masterchef裏要求大家做freshpasta，就很想試試。奈何沒有壓面機助攻，所以擱置了很久……後來有一天男朋友送了我一臺壓面機（當壓面機寄到男朋友公司的時候，他說被公司的女同事們圍着看，產生了濃濃的優越感讓他一度覺...