減脂版可樂滷黑鴨
最近想吃醬香鴨脖，奈何在減肥，今早起牀一稱，一個月瘦了10.6斤，算了算了，還是自己做醬香鴨脖吧！熱量低一些😂，吃店裏的影響我減肥。用料鴨脖1根鴨骨架2只雞胗4個雞蛋4個海帶結適量胡蘿蔔🥕1根魔芋1大塊魔芋素食類適量香菇……...
滷黑鴨鴨脖
用料鴨脖鴨鎖骨等2500克老抽50克生抽60克冰糖42克料酒（或啤酒一瓶）300克桂皮25克香葉10片八角3個幹辣椒15個薑片10片花椒25克滷黑鴨鴨脖的做法先把鴨脖鴨架鴨胗鴨腳等汆燙到斷生（這一步沒有拍照片），關火，用冷水沖洗乾淨。將...
寶藏滷黑鴨（復刻周黑鴨）
搬運於微博少女愛麗絲用料都在圖片步驟裏面，就不單獨寫出來了用料鴨適量寶藏滷黑鴨（復刻周黑鴨）的做法超詳細完整版教程：（有點長但其實很簡單，只是因爲希望第一次下廚的也能看懂。所以寫的比較多。注意：所有步驟都是針對500g...
0基礎0失敗🔥「寶藏滷黑鴨」
寶藏菜譜參考微博博主@少女愛麗絲用量上有部分沒有一致文字是我的用量黑色底圖片是博主用量用料鴨貨500g桂皮1塊八角2個香葉2片白芷1片草果1個花椒粒3小撮麻椒粒2小撮茴香1小撮啤酒1罐白酒2勺冰糖15粒蔥姜料酒2勺老抽...
滷黑鴨
用料鴨貨1000g啤酒500ml瓶花椒25g白芷4個良姜1塊白蔲4個薑片適量香葉適量桂皮適量小米椒小半碗幹辣椒一碗冰糖100克生抽一碗老抽半碗甜麪醬半碗滷黑鴨的做法鴨貨冷水下鍋，煮出血沫，撈出洗淨把洗淨的鴨貨整齊碼進鍋裏，倒...
滷黑鴨（實驗多次的總結篇）
用料鴨雜2斤料酒（煮浮沫時用）20ml（多少無所謂）生薑片（煮浮沫時用）3片老抽140克生抽210克蠔油50克冰糖110克甜麪醬150克青花椒60克幹辣椒50克（一把）新鮮小米椒50克（一把）生薑片（一元硬幣大小）15～20片白芷片（一元硬幣大小）10片山奈（幹沙...
周黑鴨滷味
用料肉類幹鴨只啤酒瓶桂皮塊香葉片八角個周黑鴨滷味的做法12345678910111213141516...
滷周黑鴨
用料花椒30粒白芷3片香葉3片桂皮塊幹辣椒5個冰糖5克生抽5勺老抽2勺啤酒1瓶鴨脖鴨腳鴨翅20只料酒1勺八角3個鹽3克雞精3勺姜3片蒜5瓣草果2個滷周黑鴨的做法備好所有材料，洗好爪爪冷水下鍋。煮三分鐘，撈出來洗乾淨。鍋裏放...
鹽滷黑黃豆
用料黃豆200克鹽100克清水1000克黑豆50g芝麻油少許生抽適量鹽滷黑黃豆的做法把黃豆，黑豆洗乾淨加入清水，生抽，鹽大火煮20分鐘，小火煮50分鐘到水快乾爲止出鍋，加入適量芝麻油提味...
簡單 周黑鴨 滷鴨 滷味
終於有機會嘗試一下室友喜歡的周黑鴨看別人的菜譜很多料家裏都沒有，只能自由發揮本人是非常不愛吃這些滷味的，結果試吃的時候發現軟爛不油膩，鹹淡正好，竟然吃出了養生的味道😂所以記錄一下感覺免得下次忘記啦用料鴨翅(包...
周黑鴨滷菜
用料蓮菜1豆腐皮2張腐竹20克魚豆腐9塊料酒3勺老抽1勺生抽1.5勺幹辣椒個花椒粒冰糖克香葉片桂皮塊周黑鴨滷菜的做法準備自己愛吃的蔬菜備好辣椒花椒大料冰糖，根據自己口味添加生抽老抽料酒比例一比一比二調製鍋內放油，加...
周黑鴨滷鴨
用料鴨翅5只八角個花椒粒桂皮塊料酒勺香葉片冰糖克啤酒瓶生抽勺老抽勺幹辣椒個薑片周黑鴨滷鴨的做法這是空間上看到的菜譜放在這裏啦，有空就做...
黑黑圓圓又光光的五香滷蛋
雞蛋真的很百搭，可以各種炒。我姐前幾天不知從哪裏看到的，說自制滷蛋給孩子吃更放心，孩子也愛吃，於是今天就動手了……用料雞蛋12個八角2個花椒20粒香葉4片桂皮1塊鹽克醬油勺幹辣椒個老抽勺啤酒2瓶薑片2片陳皮2條黑黑圓圓...
周黑鴨滷鴨舌滷藕
用料老抽4勺生抽6勺啤酒四分之三廳姜7片冰糖30克幹辣椒10個八角3個香葉3片草果1個花椒30克麻椒30克桂皮1小塊周黑鴨滷鴨舌滷藕的做法0、洗淨鴨舌，備好藕片，鴨舌是凍的，需要提前泡水化凍，注意不要弄斷備好材料1、將鴨舌飛...
祕製周黑鴨滷鴨頭，雞爪，滷蛋
用料花椒5克料酒1勺桂皮2塊姜3片老抽2勺香葉6片八角6個醬油2勺幹辣椒5個薑片3片冰糖10克鴨頭5，雞爪10個，鴛鴦蛋15個生抽1勺祕製周黑鴨滷鴨頭，雞爪，滷蛋的做法把洗好的鴨頭，雞爪，開水煮一滾，撈出清水沖洗乾淨，，鴛鴦蛋清水煮熟，去...
滷味小黑鴨（周黑鴨配方）
當滷味遇上絲絲冰涼的蘇打梅子酒，就是盛夏的正確開啟方式，話不多說開啟你的夏天吧！乾杯[]~（￣▽￣）~*用料鴨翅半斤鴨脖3根生抽5勺老抽2勺料酒4勺啤酒1瓶花椒20粒麻椒1把大料1個香葉3片桂皮1塊辣椒適量冰糖20粒姜適量蔥適量鹽適...
滷味滷菜周黑鴨絕味
在家裏做滷味吃，還真不錯，國慶連續在家做了兩次，經驗累積不少。喜歡什麼滷什麼，方便得很用料鴨翅一斤雞腿一斤翅尖一斤雞爪一斤翅中一斤藕一斤小土豆一斤腐竹200克啤酒2瓶姜1塊料酒20勺生抽15勺幹辣椒20個老抽適量花椒50...
周黑鴨周黑雞滷雞翅尖
問就是雞翅尖便宜，六塊錢一公斤，扛了兩公斤回家，吃個痛快。建議看完再動手，我講的有點亂，不過也無所謂了，反正電飯煲一個多小時，哪一步放進去都行。黃椒醬非常非常辣，少放。泡椒還有泡椒水放不放都行，黃椒醬，還有泡椒是我買來做...
自制“周黑鴨”滷味
用料鴨架子1000克桂皮3塊冰糖30克生抽3勺幹辣椒25個老抽3勺姜5片八角8個啤酒4瓶麻椒一大把香葉30片料酒2勺雞爪1000克湖藕2大節草果6個大蒜子8瓣自制“周黑鴨”滷味的做法鴨架子加冷水料酒薑片焯血水十分鐘（雞爪也是一...
滷味拼盤（與周黑鴨差不多的滷味）
這個是我在畢業後第一次租房，遇到個買滷味的叔叔，因爲他每次做滷味廚房都超級香，於是就問他祕訣，偷師學藝成功，現在把他分享出來！味道和周黑鴨差不多，甜中帶辣！因爲藕比較大所以切出來佔了大半盤，裏面還有雞爪什麼的！不過你們喜...
辣滷周黑鴨
範五孃四川美食分享。記錄一下。用料鴨脖鴨腸6個鴨頭5只雞爪鴨心6只薑片5片大蔥1根料酒1勺調味:麻辣滷汁1袋老薑5片大蔥4段甜麪醬2勺老冰糖1塊老抽2勺花椒1把幹辣椒4把啤酒1瓶辣滷周黑鴨的做法鴨頭鴨脖雞爪鴨心涼水下...
滷鵝胗（黑鴨口味）
一直喜歡吃滷味，也喜歡周黑鴨，今天湊巧做出了個黑鴨口味的滷鵝胗，喜歡的朋友可以跟做喲😁用料鵝胗四隻約500克生抽40克冰糖40克料酒80克姜三大片花椒適量幹辣椒適量（我用三顆）鹽適量滷鵝胗（黑鴨口味）的做法鵝胗買來沖洗一下，...
鹽滷黑豆腐
九年前買了一臺惠人原汁機，然後開始瘋狂的做豆腐，每週都要做兩次，自家做的鹽滷豆腐可以控制軟硬程度，鹽滷少一點，壓的輕一些，壓制時間短一點，豆腐含水量就大一點，沒那麼硬梆梆的，如果喜歡老豆腐，那麼鹽滷用量就稍微多一些，壓的大...
黑醋滷蛋
這個滷蛋是由廣式豬腳醋演變過來的！營養又美味，老少皆宜。因爲我一名寶媽，經常爲孩子忙的沒早餐吃，有時會因爲想睡個懶覺而擔誤孩子的早餐，所以不要豬腳，只放雞蛋，這樣雞蛋就不會有豬油，冷吃或熱的都可以，當然熱的更美味，每次都...
『葷』滷雞翅·周黑鴨
用料雞翅500克蓮藕250克姜適量啤酒1罐(330ml)香葉4片，桂皮1個，豆蔻1個，八角6個，幹辣椒20個，花椒粒10克，冰糖25克『葷』滷雞翅·周黑鴨的做法雞翅洗淨，蓮藕去皮/切厚片，薑切片，備齊香料☞鍋中倒水，放入雞翅，薑片，花椒粒半勺，待水開，...