香煎鮟鱇魚肝
第一次做神奇的魚肝，焦香，入口即化。用料姜3片料酒1勺鹽若干油若干黑胡椒若干魚肝2條香煎鮟鱇魚肝的做法用小刀把魚肝的筋膜和血管去掉用料酒，薑片，鹽，醃製10分鐘（切成小塊醃製更好，我沒拍切小塊後的相片）油入平底鍋，熱後放入...
鮟鱇魚肝處理方法與多種吃法
熱愛搞吃的總得有幾個供貨商，這幾個月我的海鮮供貨商常發鮟鱇魚肝，現掏現賣，很新鮮，也便宜。一條肝一斤，肥美。嘗試了幾種吃法，分享一下。用料鮟鱇魚肝適量料酒適量生薑2片九江雙蒸適量鹽適量鮟鱇魚肝處理方法與多種吃法的...
鮟鱇魚火鍋（アンコウ鍋）
鮟鱇魚，日本俗稱鬼頭魚。。。外形醜陋，但全身各個部分都可製成美味佳餚。。。魚肝和魚卵營養價值極高，被譽爲“冬日進補之美味”。。。魚肉被製成刺身，鮮美異常，肉質可與河豚媲美。。。。橘黃色的魚肝，被視爲不可多得的海珍...
紅燒鮟鱇魚（安康魚）
第一次看見這麼醜的魚，老公說這就是鮟鱇，非常好吃！傳說中這魚是40-60元/斤，可我6.9元/斤買的，這條魚才19元…老公親自下廚，做好後真的非常好吃，鮮嫩可口，有點蛙肉的口感…難道真的是顏值纔是它身價暴跌的原因？！！！用料魚1條蔥1根姜...
紙包鮟鱇魚
用料鮟鱇魚蔥根薑片鹽克食用油克豆瓣洋蔥辣椒蒜薹花椒紙包鮟鱇魚的做法兩條大的鮟鱇魚。配菜上，基本就是顏色豐富適合烤制就可以。比如紅白洋蔥，青紅辣椒，胡蘿蔔，蓮藕等等。根據我家的口味和手邊現成的材料，我用了蒜薹、紅...
冷切鮟鱇魚肝
今晚做了鮟鱇魚，那麼怎麼可以怠慢鮟鱇魚肝呢？用料鮟鱇魚肝1只柚子醋適量冷切鮟鱇魚肝的做法鮟鱇魚肝一塊，洗淨肝臟背面這些血管，請用刀剔除。否則影響口感。再次洗淨，用廚房用紙擦乾表面水分。鋪在保鮮膜上，撒上一點細鹽，幾...
鮟鱇魚鍋
開海後，各種海鮮琳琅滿目，鮟鱇魚屬於超便宜的，可能就因爲它巨醜吧！（不帶有魚身攻擊的）用料鮟鱇魚、茼蒿、香菇、蘑菇、豆腐、魔芋蔥、姜、味增醬、味淋、清酒、淡口醬油、海鮮汁、糖鮟鱇魚鍋的做法在魚攤上挑了一條最小的也...
日式鮟鱇魚肝 <302小廚房>
在日本料理店一定吃過這個吧~~鮟鱇魚肝也被稱爲海中鵝肝，質地肥厚細滑，夾一小塊放入口中，用舌頭抿碎，一股香氣就會在口腔中瀰漫。用料鮮鮟鱇魚肝1-2個味淋2匙鹽1小撮白胡椒粉1小撮日式鮟鱇魚肝<302小廚房>的做法越新鮮的...
鮟鱇魚
鮟鱇魚，因為它真的很醜，一直都望而卻步，因為它有鋒利的牙齒，不好處理，這次幸得魚老闆願意幫忙處理，於是就果斷的安排上了。用料魚1條姜10片蔥3根蠔油兩勺大蒜5瓣生抽2勺料酒2勺白胡椒粒粉少許鮟鱇魚的做法臭到暴的鮟鱇魚，這...
鐵鍋燉鮟鱇魚（安康魚）
用料安康魚1條鐵鍋燉鮟鱇魚（安康魚）的做法鮟鱇魚，大頭小身子，建議買大的，這樣肉才能多一點。😓給魚嘴一個特寫。看到鋒利的牙齒和裏面的螃蟹了麼！！收拾魚注意點：嘴脣的上下分別有兩排牙，很鋒利，要用剪刀小心把嘴脣剪掉。喉嚨裏...
燉鮟鱇魚
這魚好醜啊！不過還挺好吃～用料鮟鱇魚1條料酒蔥薑蒜醬油糖和鹽燉鮟鱇魚的做法一條醜萌的魚剁成快，燒開水，加料酒，把魚焯一下蔥薑蒜爆鍋接着加一點醬油爆鍋（我也不太明白這是爲什麼）放魚稍微炒一下加水，稍微沒過魚，加糖加鹽調味...
鮟鱇鍋
鮟鱇魚是一種口感鮮嫩，營養豐富的深海魚。日本有「西河豚，東鮟鱇」的說法，指鮟鱇魚口味鮮嫩、富含膠質，與河豚齊名。超市和居酒屋常見鮟鱇肝，是下酒名菜，鮮甜綿軟，沒有腥味。今天難得在超市看見魚肉+皮+肝的鍋套裝，買來煮關東...
瞎燉一氣之辣燒鮟鱇（安康）魚+魚肝火鍋
每年冬末春初，安康魚都開始出現在海鮮市場，明明是個深海小怪物，趴伏在魚攤上卻頗有些呆萌的味道，好似張着傻笑的大嘴求吃掉。怎奈此魚個頭不小，一個人實在解決不掉，故而只能一直饞着。適逢老爸老媽來探，趕緊買上一條。用料鮟...
低碳生酮—深海鵝肝之鮟鱇魚肝，入口即化的美味
原來超級喜歡吃鵝肝的，後來又覺得吃玉米催肥出來的鵝肝脂肪類型不良，於是放棄，現在終於找到鮟鱇魚肝的美麗吃法，如果魚肝新鮮這樣做起來是完全不腥的，就是處理略麻煩，是一道需要耐心完成的美味。每百克鮟鱇魚肝含8300微克維...
白湯鮟鱇魚
一口難忘兩口囂張用料鮟鱇魚蔥薑黃酒食鹽白胡椒白湯鮟鱇魚的做法我很醜翻過來也很醜用剪刀配合手，把最表面一層黑色的膜撕掉撕完第一層變成這樣很多人看日本的視頻學着把第二層透明的膜也撕掉，我木有，因爲煮完吃的話滿口...
蔥伴侶～紅燒鮟鱇魚
聽說，鮟鱇魚在韓國和日本很流行，韓國人喜歡涮着吃，燉湯喝，日本人則喜歡吃鮟鱇魚肝，並將它稱爲“海底鵝肝”。在歐洲，普通鮟鱇魚是一種重要的食用魚。在日本關東，關於鮟鱇魚還有“西有河豚、東有鮟鱇”之稱。“雖然鮟鱇魚比較...
鮟鱇魚肝拌飯
用料鮟鱇魚肝白飯鮟鱇魚肝拌飯的做法鮟鱇魚肝蒸熟拌白飯小貼士小朋友很喜歡！...
鮟鱇魚肝
用料鮟鱇魚肝1個自制菠蘿醋15克海鹽適量鮟鱇魚肝的做法安康魚肝洗淨，隔水加熱燜熟冷藏後切片加入果醋海鹽...
檸檬香煎鮟鱇魚
用料鮟鱇魚400g檸檬三片蔥薑蒜小辣椒少許料酒4勺香醋1勺醬油2勺鹽1勺雞精半勺糖半勺檸檬香煎鮟鱇魚的做法鍋放油加熱後，加入蔥段，薑片，鮮小辣椒段，花椒粒爆香。加入打好花刀的鮟鱇魚段，兩面煎至金黃。將提前混合好的提味汁...
鮮蔬鮟鱇魚
鮟鱇魚非常鮮美，我用剔下的魚骨熬汁兒炒蔬菜，非常好吃用料鮟鱇魚一條喜歡的蔬菜適量黃油少許鹽，胡椒少許鮮蔬鮟鱇魚的做法鮟鱇魚要清理乾淨，儘量剔除滑滑的面板層，還有纖維，血絲。保留最白的魚肉部分。沒有剔除乾淨會影響口...
三吃安康（鮟鱇）魚（肉、肝、肚）
鮟鱇魚生活在100米深的海底，長相醜陋但是肉質非常鮮美，營養價值極高，通體無鱗，無刺，只有一根很脆的脊骨。特別是鮟鱇魚肝更是味道鮮美口感細膩，被譽爲海中鵝肝，也是日料店一款上等菜品。用料鮟鱇魚1條蔥1根姜6片蒜8瓣糖1勺鹽...
鮟鱇魚肝
鮟鱇魚是一隻名副其實的海中醜八怪，可是他的肉是極其美味，吃起了完全沒有魚腥味，我會單獨出一個食譜，鮟鱇魚的肝被譽為海中的鵝肝，過去在日本料理店吃過，那價格是非常昂貴的，今天買了一尾十多斤的鮟鱇魚取出魚肝試著做，沒想到...
紅燒鮟鱇魚肝
用料鮟鱇魚肝500g蔥薑蒜辣椒若干老酒，糖，生抽，老抽若干紅燒鮟鱇魚肝的做法鮟鱇魚肝切塊麻將大小，魚肝需要完全解凍切塊纔不會碎。熱鍋熱油，下蔥薑蒜辣椒爆香放入鮟鱇魚肝滑鍋，全程不能翻炒，魚肝很容易碎。加黃酒，白糖，生抽，老抽...
紅燒鮟鱇魚
用料鮟鱇魚魚條蔥薑蒜幹醬油勺料酒勺薑片糖克鹽克紅燒鮟鱇魚的做法在市場可以叫人給處理好鮟鱇魚，它的牙齒太多嘴裏也有很多牙，容易劃傷手，剁成小塊。鮟鱇魚肝號稱海中鵝肝，千萬不要丟掉喲鮟鱇魚肉焯水至發白撈出待用暴香...
日式蔥香鮟鱇魚肝
每次去日式居酒屋，就愛點一份鮟鱇魚肝，慢慢抿完，一小份沒幾塊，但是總停不下筷子來。入口即化的軟而細膩的口感，透露的淡淡的海魚腥味被柚子醋掩蓋，只留下滿足的香味。買一份魚肝，到手感慨那麼醜的魚居然有那麼大一副肝！趕緊去...