碗糕
用料低筋麪粉150克泡打粉7克白糖（或紅糖）50克水140克碗糕的做法所有材料混合攪拌均勻，蓋保鮮膜靜置10分鐘。水開放入麪糊大火蒸15分鐘，關火悶4分鐘。...
酒釀米粑，米糕，鉢鉢糕，碗糕
剩飯花樣吃法。用料米飯60克米酒60克糖50克粘米粉180克酒釀米粑，米糕，鉢鉢糕，碗糕的做法媽媽教的最簡單的方子頭天晚上活好米漿米粉1大勺米酒1大勺水1大勺攪拌均勻，蓋保鮮膜。第二天早上，不沾平底鍋，噴點油。舀一勺攤在平底...
定勝糕（又名鬆糕，碗糕）
今日是二十四節氣中的大雪，下午這❄️果真紛紛揚揚的飄落下來！特意做了這款熱乎乎的碗糕，碗糕在我們江南又叫定勝糕，是迎親嫁娶的必備單品！其口感軟糯香甜，老少皆宜！用料糯米粉130克粳米粉（大米粉）130克白糖50克（根據個人喜好隨意...
茯苓碗糕
用料粳米粉四大勺麪粉一勺茯苓粉10克泡打粉10克白糖20克溫水5勺茯苓碗糕的做法粳米粉跟麪粉4比1.加茯苓粉跟泡打粉各10克加白糖加粉量一倍的水攪拌成濃稠的粥狀。馬上就起泡了。碗內刷油，加調好的糊。倒小半碗。鍋開後...
碗蒸發糕
用料雞蛋2個酵母3克白糖20克普通麪粉250克玉米麪50克蔓越莓乾等適量清水200克碗蒸發糕的做法除蔓越莓幹以外的食材一起攪拌均勻。醒發2倍大。加蔓越莓幹攪拌消泡，裝入硅膠模具或小碗中（小碗可刷薄薄一層油，容易取出發糕），...
碗子糕
用料粘米粉100克澄粉75克糯米粉一小勺黑糖100克水500碗子糕的做法小麥澱粉75克糯米粉1小勺粘米粉100克。準備一個大盆將3種粉混一起，加入300水不停攪拌成米糊狀。用200升水融化黑糖後，加入麪粉裏一起攪拌。倒入碗裏。碗...
蛋碗糕
自小生活在農村，以前奶奶就特別喜歡蒸蛋糕吃，當然，跟現在西式蛋糕是不同的，聞起來有股濃濃的蛋香，吃起來軟糯軟糯的。如今一直追尋着那股味道，尋找做法，還是不得其終，只好憑着自己吃貨的本能試試看，加上一點自己的歪點子了。小...
蒸碗仔糕
聽說係潮汕那邊過年必吃的甜點，感覺有點像發糕，又像小時候的開花饅頭。用料普通麵粉60g玉米澱粉40g紅糖40g溫開水100g泡打粉4g蒸碗仔糕的做法麵粉，玉米澱粉，泡打粉過篩放入料理盆裏。加入紅糖後，倒入100g溫開水攪拌均勻，直...
福建碗糕
用料水500克米1杯酵母0克糖500克福建碗糕的做法米做的碗糕...
米糕/碗糕
用料粘米粉200克白糖40克泡打粉6克水100克鮮奶80克果乾若干米糕/碗糕的做法混合所有材料，攪拌均勻，大火蒸12分鐘...
泉州碗糕
找了好多方子，最後在抖音上找到小月愛美食，終於成功了，記錄一下，以免忘記用料稀飯米200克水（打漿）100克中筋麪粉40克白糖2克酵母2克水（加麪粉）40克白糖（米漿）80克泉州碗糕的做法稀飯米洗淨泡水，至少6小時，我直接泡一晚取40克中筋...
碗仔糕
可愛的碗仔糕裏，紅糖和蔓越莓都是很好的食材，紅糖補氣補血，蔓越莓天然保健，用它們搭配做出來的碗仔糕，趁熱吃上一口香甜中帶着一絲酸酸的味道，相信家人們吃了都會讚不絕口。材料也很簡單，都是附近超市可以輕鬆購買到的，趁着家...
閩南碗糕
今天做碗糕純屬是粘米粉多了，然後在家沒事幹。用料粘米粉1200自發麪粉800克糖適量水1L閩南碗糕的做法把粘米粉，麪粉，糖攪拌好，然後加入水，放入榨汁機打均勻。打成粉漿倒入乾淨的大碗，用保鮮膜封好。另外用鍋加熱點水到40度...
紅棗碗糕
我覺得我很喜歡做一些紅棗紅糖類的點心，營養補血適合家人吃。這款紅棗發糕用的家裏盛飯的碗，大小合適，顏值很高。用料紅棗5顆麪粉200克牛奶100克紅糖50克酵母3克葡萄乾適量紅棗碗糕的做法麪粉和紅糖酵母，加牛奶混合（注意先...
開花碗糕
只要掌握最重要一點大火燒開不間斷必定可以開出漂亮的花用料低筋麪粉250克粘米粉30克水150～160紅糖150泡打粉5克開花碗糕的做法開水衝入紅糖壓到紅糖沒什麼顆粒我比較喜歡帶點顆粒的。放置一邊晾涼到四十度常溫泡打粉...
臺灣碗糕
這菜脯肉燥碗糕是一個很傳統的臺灣小吃底層就是簡單的水磨白黏米粉+水+雞湯混合的蒸糕上鋪用油蔥酥炒乾的菜脯肉燥+香菜+蒜蓉醬非常的可口~~試試囉用料乾香菇10朵菜脯一包一包500公克的水磨白黏米粉10杯水絞肉一斤臺...
碗豆糕
用料豌豆300克細砂糖80克黃油30克碗豆糕的做法把豌豆洗乾淨用清水泡一夜。把泡好的豌豆用電飯鍋煮熟爛。(泡豌豆的水想換就換不想換就不換)把煮好的豌豆用料理機打細膩炒的時候不用炒太長時間。不粘鍋起鍋燒熱，把打好...
大米碗糕
數年前，看到某節目有大廚教做老北京碗糕，整個過程早已印象模糊，只記得那個要點：發酵後加入泡打粉，上蒸籠旺火足氣。據說這樣做出來的碗糕十分暄騰。又一次折騰米發糕，懶得煮漿兩次發酵，乾脆就來個老北京碗糕。待裝模入鍋，忽生...
Q彈碗糕
我是屬於酷愛吃碗糕但又不會做的人，這次疫情閉關期間就嘗試了各種做法，配方大多數都是用大米做的，因爲我比較懶，喜歡現成的，就用粘米粉各種試，經歷了各種失敗後終於有一款口感和味道都很接近買回來的那種，趕快行動起來吧！用料...
南瓜碗糕
發酵食品做起來太費時，試試用泡打粉做了南瓜糕，口感不同包子，糯糯的帶點韌性，很好吃哦！用料南瓜200克中低麪粉150克無呂泡打粉5克糖70克純牛奶40毫升玉米油少許南瓜碗糕的做法南瓜切薄片，蒸熟蒸熟的南瓜加糖，碾壓成泥中筋面...
碗頭糕
兒時回憶的味道☺️☺️用料粘米粉43克木薯粉27克水70Cm拌漿用糖38至45克(你中意低糖38，喜歡甜可以放45）水180cm煮糖用桂花適量碗頭糕的做法粘米粉和木薯粉稱好加進碗裏，原後加入70克水攪拌均勻．180克水燒開加入糖，把糖融化.糖...
碗耳糕
用料粘米粉75克水200克大米200g糖50克麪粉50g碗耳糕的做法1.大米加水侵泡一晚上後第二天打成米漿2.米漿加入米粉和麪粉，根據稀稠度如圖調整量，加入酵母和白糖，溫暖處發酵2小時發酵好後熱水上鍋蒸15分鐘即可！...
蒸碗糕
用料低筋麪粉250克水220克糖120克無鋁泡打粉8克紅棗適量(可不加)蒸碗糕的做法糖加水，攪拌融化。(想做紅糖味可以將白糖替換成紅糖。)篩入泡打粉和低筋麪粉。充分攪拌均勻，至順滑。邊用蒸鍋把水燒開。倒入碗或其他模具中...
碗蒸糕
很長時間沒做麪食了，疫情宅在家中，心血來潮，做點麪食吧。成功了👍好吃啊😊用料雞蛋1個麪粉200克牛奶150克酵母，白糖，葡萄乾，枸杞，豆沙。碗蒸糕的做法牛奶、白糖、酵母、雞蛋放入碗中攪拌，讓糖和酵母融化倒入麪粉攪拌成糊狀，蓋...
砵仔糕 碗碗糕 碗仔糕（材料簡易版）
我自己按照其他菜譜試了幾次發現不用很複雜也可以製作我用的蒸蛋器蒸的因爲沒有小碗就用質量好的一次性杯子代替了建議用碗畢竟太危險了用料木薯粉50克溫水100克白砂糖或紅糖25克砵仔糕碗碗糕碗仔糕（材料簡易版）的做法...