戲食記--韭菜花醬
夜雨剪春韭，新炊間黃粱。主稱會面難，一舉累十觴。用料韭菜花一把薑一塊巖鹽適量戲食記--韭菜花醬的做法韭菜花去梗，加薑末剁碎，灌瓶時，每層韭菜花，撒一層鹽。...
戲食記--西施秋菠
一代傾城逐浪花,吳宮空自憶兒家。效顰莫笑東村女,頭白溪邊尚浣紗。用料番茄🍅數個菠菜三棵中粉200克鵝蛋一個牛奶半杯鵝油兩勺戲食記--西施秋菠的做法菠菜榨汁，混合中粉，醒發後擀麵條。鵝蛋加牛奶、巖鹽打蛋液，鵝油文火...
戲食記--薺菜生煎
用料腿肉200克香菇數朵雞蛋一個薺菜200克中粉適量戲食記--薺菜生煎的做法中粉和麵糰，待醒發。食材預處理腿肉、香菇、雞蛋打肉糜，薺菜略切，和餡料。麵團擀條，放餡料，兩側內合捲起。平鍋略油煎燒...
戲食記--團花簇錦
真是個花團錦簇！那一片富麗妖嬈；真勝似天堂月殿；不亞於仙府瑤宮。用料菜花四分之一西藍花四分之一紫菜花四分之一蟲草花適量黃花菜（冰凍）適量戲食記--團花簇錦的做法沸水分別汆燙，過冰水。炒鍋加熱，杏油一勺爆蒜片，沐浴後花朵...
戲食記--遊龍戲鳳慶生麵
衆花皆可喜，最好是燈花。好結無風屋，偏生有慶家。案頭生瑞菌，火裏養丹妙。清夜開樽看，山人被詔加。用料老鴨一隻冬筍兩個老薑一塊銀杏一碟糯玉米一根冬瓜一塊切面200克阿根廷紅蝦六隻蟲草花一小把生菜一棵戲食記--遊龍戲...
戲食記--蛋卷辣白菜
用料酸白菜六分之一棵韓辣醬數勺雞蛋三個戲食記--蛋卷辣白菜的做法自制的酸白菜塗抹韓辣醬雞蛋攤餅，包裹辣白菜裝盤...
戲食記--木魚花豆腐
暮雲收盡溢清寒，銀漢無聲轉玉盤。此生此夜不長好，明月明年何處看。用料南豆腐一塊木魚花一撮魚籽一勺飛魚籽一勺日本醬油一勺秋葵數個戲食記--木魚花豆腐的做法豆腐汆燙，捥去中心，環繞木魚花，淋醬油。復上魚籽，飾秋葵。...
戲食記--佼佼花枝
用料花枝一盒菜椒各色半個蔥一段博湖辣椒醬兩勺戲食記--佼佼花枝的做法花枝劃花刀，蔥薑爆香，翻炒花枝，微捲放入辣椒醬，繼續翻炒。起過前，放入椒絲，略翻炒。...
戲食記--LV燒餅
旅居京華騎驢郎，殘羹冷炙豪門光。當年不識驢肉美，何事叩門卻芳香。用料驢肉50克驢油20克大蔥一節中粉200克戲食記--LV燒餅的做法驢肉切碎，蔥末，驢油混合。和麵，擀餅，塗蔥油，捲卷，切段略拉伸，捲起，壓餅微油，文火烙制焦香。...
戲食記--金華煨蘿花
空山新雨後，天氣晚來秋。明月鬆間照，清泉石上流。竹喧歸浣女，蓮動下漁舟。隨意春芳歇，王孫自可留。《山居秋暝》王維用料白蘿蔔半個胡蘿蔔微量金華火腿少許生菜適量苦苣適量戲食記--金華煨蘿花的做法白蘿蔔段，縱橫切絲。金...
戲食記--五色花米
畫堂三月初三日，絮撲窗紗燕拂檐。蓮子數杯嘗冷酒，柘枝一曲試春衫。階臨池面勝看鏡，戶映花叢當下簾。指點樓南玩新月，玉鉤素手兩纖纖。用料糯米飯200克紫米飯50克甜菜頭¼個紫蝶花茶一勺梔子兩個藏紅花數根戲食記--五色花...
戲食記--醬香茄子
已訝衾枕冷，復見窗戶明。夜深知雪重，時聞折竹聲。用料茄子兩個彩椒三個圓菇數個荷蘭豆數個瘦肉適量戲食記--醬香茄子的做法蔬菜分別清潔各自處理彩椒切圈，分色疊壓，做容器。其餘切塊，做配料油熱蔥蒜、豆瓣醬煸香炒肉茄子、...
戲食記--醬汁杏鮑菇
用料杏鮑菇一個小唐菜兩棵戲食記--醬汁杏鮑菇的做法杏鮑菇切片劃十字刀，木糖醇、料酒、蠔油、老抽各一勺醃製一刻鐘。微油兩面煎熟，倒入醬汁收汁...
戲食記--巴沙花煎
故里躬耕後，頹齡耄及前。開門無客至，得句有僧傳。忽忽身如夢，迢迢日似年。會當乘小雪，夜上剡溪船。用料巴沙魚柳一片無花果三個茼蒿一小把戲食記--巴沙花煎的做法巴沙魚柳切片，平鍋淋兩勺三文魚油，文火慢煎湯汁略收時撒白鬍...
戲食記--韓醬煎肉
食肉雖鄙，怎奈嘴蠶……用料羊肉200克洋蔥半個蛋清一個大蒜數瓣孜然適量戲食記--韓醬煎肉的做法羊肉切片，洋蔥切碎，蒜壓泥，加韓辣醬、蛋清調糊，醃製一夜。微油煎熟，撒巖鹽，熄火撒孜然。為了不毀壞減脂大計，捲了生菜以供撫胃。...
戲食記--番茄速食麵
淡水三年歡意，危弦幾夜離情。曉霜紅葉舞歸程。客情今古道，秋夢短長亭。淥酒尊前清淚，陽關疊裏離聲。少陵詩思舊才名。雲鴻相約處，煙霧九重城。用料速食麵一袋聖女果適量番茄醬一勺木耳適量馬齒莧一把香蔥一根戲食記--番茄...
戲食記--沙茶花枝
風雨送春歸,飛雪迎春到。已是懸崖百丈冰,猶有花枝俏。俏也不爭春,只把春來報。待到山花爛漫時,她在叢中笑。用料花枝半盒沙茶醬兩勺洋蔥一個韭菜一把紅椒一個戲食記--沙茶花枝的做法花枝清洗，沙茶醬、花雕、魚露醃製。...
戲食記--祕汁醬肘花
已熟之肉，無復活埋。投在東坡無礙羹釜中，有何不可。問天下禪和子，且道是肉是素，吃得是吃不得是？大奇大奇，一碗羹，勘破天下禪和子。《禪戲頌》用料肘子一隻調味料如下戲食記--祕汁醬肘花的做法肘子去骨，加入姜粉、蒜末、五香粉...
戲食記--春韭千張
竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。用料韭菜一把金針菇一把豆腐皮一張蟲草花一把戲食記--春韭千張的做法食材清洗，切絲汆燙。淋麻油，井鹽，生抽。...
戲食記--茄醬煎餅
金風日暮搖梧葉，玉露星辰扣牖扉。莫道秋深春意盡，更多叢菊勝薔薇。用料番茄醬兩勺中粉兩勺牛奶半杯雞蛋一個香蔥適量戲食記--茄醬煎餅的做法中粉、番茄醬加牛奶、巖鹽調糊，平鍋滴油文火煎餅居中煎蛋微凝結，四邊內捲，撒蔥花...
戲食記--小滿食丁
小滿三侯：一侯苦菜秀；二侯靡草死；三侯小暑至。用料蒲公英（黃花地丁）300克紅椒數個白芝麻適量戲食記--小滿食丁的做法蒲公英反復清洗，汆燙。反復淘洗去苦味，調醬汁拌勻。紅椒六分泡水10分鐘。小碗塑型撒芝麻。...
戲食記--薺菜肉圓
陌上柔條初破芽。東鄰蠶種已生些。平岡細草鳴黃犢，斜日寒林點暮鴉。山遠近，路橫斜。青旗沽酒有人家。城中桃李愁風雨，春在溪頭野薺花。用料薺菜150克腿肉150克香菇適量雞蛋一個蟲草花適量戲食記--薺菜肉圓的做法適量略切...
戲食記--韭菜盒子
和氣乃衆合，合心則事和；世人能和合，快活樂如何？用料韭菜一把鵝蛋兩個蝦皮三勺中粉200克鵝油五勺戲食記--韭菜盒子的做法在涼臺上快長成精的老韭菜，收割、清洗、切碎。鵝蛋打散，炒鍋放三勺鵝油翻炒。再加蝦皮拌餡料。中粉加...
戲食記--茄籮海蓉
百川東到海，何時復西歸。用料小彩茄三個海蝦數隻蟶子數個小鯛魚一條荸薺五個花雕三勺澱粉兩勺海鹽兩勺戲食記--茄籮海蓉的做法食材分別處理，加海鹽、花雕、澱粉、一點白胡椒打蓉。茄子切片泡水，編織，包裹海味蓉，刷三文魚油...
戲食記--韓醬驢排
用料驢肉300克胡蘿蔔適量韓辣醬兩勺白芝麻一勺戲食記--韓醬驢排的做法驢肉切片捶打，韓辣醬醃製。平鍋加熱，鵝油兩勺煎燒。餘油煎蘿蔔，撒芝麻。...