嘉興肉糉—米博多功能烹飪機

嘉興鮮肉糉子是一種利用熬煮氽燉燴燜法，具有補血養氣和強健身體功效的軟糯不爛，肥而不膩，肉嫩鮮香的浙江小吃。其中，白酒增香去腥，紅醬油增色調味，糯米軟糯鮮香，回味無窮。

用料  

嘉興肉糉—米博多功能烹飪機的做法  

1. 豬肉切成20塊1*1*5cm瘦肉，10塊1*1*2.5cm肥肉。

2. 主鍋中加入豬五花肉塊和白酒、生抽、10g老抽、蠔油、白砂糖和鹽，蓋上鍋蓋和量杯，設定：5分鐘/2檔（反轉）混合，靜置醃製30分鐘。

3. 糯米中加入30g老抽拌勻待用。

4. 取2塊瘦肉、1塊肥肉、50g糯米，用糉葉包紮成型後放入濾網籃中，每次裝4個。

5. 將濾網籃放入主鍋中，加入1600g冷水，蓋上鍋蓋和量杯，設定：95分鐘/100℃/2檔（反轉）。烹飪完成，浸泡2小時後食用口感更佳。

小貼士

1、濾網籃空間有限，每次以裝8-9分滿爲止。若需煮更多，可分多次放入。
2、糯米應浸泡充分以縮短加熱時間並使其達到軟糯口感。
3、包制的肉糉需大小一致，以達到統一的成熟時間。
4、以上調料用量均根據大衆口味確定，可根據自己喜好相應變化。