【宿舍小竈】電飯煲版串茄煎雞胸

肉醃得好的話一點也不愁雞胸肉會柴哦，我覺得這麼做的煎雞胸特別好吃。

用料  

【宿舍小竈】電飯煲版串茄煎雞胸的做法  

1. 解凍：宿舍黨買不到新鮮的雞胸肉，所以凍的雞胸肉買來先解凍，泡水裏，直到變軟爲止，內裏沒有硬硬的感覺就好。

2. 醃製：給雞胸肉表面劃個花刀，方便入味。然後加入黑胡椒、醬油和蛋清醃製。醃製時間隨意，但是宿舍黨夏天最好別醃太久（沒有冰箱會壞的），我是中午醃上，下午上完課回來做，所以大概4個小時。

3. 準備：切好小番茄，準備好迷迭香和橄欖油。然後在電飯煲裏倒入一些橄欖油（這個可以隨意，原則上鋪滿底部），撒多多的迷迭香，蓋上蓋子按下煮飯鍵開始預熱。

4. 煎肉：電飯煲煮飯鍵跳起後，將醃好的肉控幹醬汁然後鋪在電飯煲內，按下煮飯鍵，再倒入小番茄。大概5分鐘翻個面，然後加入之前醃肉剩的蛋黃（對，我就是一點也不浪費）。再有個5分鐘差不多就熟了，自己拿筷子戳開雞胸肉最厚的部分看看裏面熟了沒。

5. 盛盤：然後拿筷子盛出來擺在盤子上就好，我還加了小黃瓜，

小貼士

1、醃肉的時候最好罩個保鮮膜，或者蓋個蓋子，宿舍黨沒有冰箱就是麻煩一點；
2、蛋黃別浪費了一起煎了特別美味，一面熟了，一面流黃；
3、有檸檬汁的可以考慮裝盤的時候加一點，我試了很棒；
4、煎肉的時候也可以不控幹醬汁，這樣就是有汁的煎肉了，不過醃肉的時候放了蛋清，所以賣相不好，就比如說我拍的圖。