一開始是爲了給奶茶蛋糕卷做個夾心,結果做出來實在太好吃了!!忍不住做了好多次吃了好多次…快手下午茶的最佳選擇🍮
用料
紅茶 | 1包(10g) |
吉利丁 | 1片(5g) |
白砂糖 | 15克(喜歡甜的可以多加) |
牛奶 | 1盒(260g) |
奶油 | 50g |
香草精 | 幾滴 |
濃郁奶茶凍🍮的做法
一盒牛奶加15g白糖煮至冒小氣泡,加入紅茶葉小火煮。(想要茶味濃、顏色深就煮久點或泡久點)然後過篩把茶葉過濾掉。
吉利丁冷水泡軟,瀝乾水分,等奶茶做好後將吉利丁片放入鍋中小火煮一下,攪拌均勻,再過一次篩,倒入模具中。
倒入60g奶油,攪拌均勻,封好保鮮膜冷藏4個小時或更久。