抹茶芭芭羅瓦-苦苦的高雅滋味

芭芭羅瓦就是蛋奶液和鮮奶油混合的產物，個人覺得當慕斯的餡料，布丁，甚至冰激凌都可以。做戚風蛋糕剩下2個蛋黃，正好就用來做它，這次用的是罐裝‘雲龍宇治抹茶’，40g一罐，顏色比我買tb分裝的要鮮亮很多。入口是微微的抹茶苦味，很高雅的味覺享受，細細品味，慢慢回味，配清茶很合適。只喜歡甜的小盆友就不用試了，一定不是你的菜，我媽就吃不慣的說，哇哈哈。

有沒有說過我是鐵塔控，不知道爲什麼這麼喜歡這個圖案，看到這個塑料杯馬上就被吸引了，真好看真好看。包裝好就可以帶出去送人啦。

用料  

抹茶芭芭羅瓦-苦苦的高雅滋味的做法  

1. 吉利丁泡水。蛋黃+糖打勻，牛奶煮到微微冒泡，把牛奶緩慢的倒入蛋黃裏，邊倒邊打，拌勻後倒回鍋裏，上火加熱，不停攪拌至濃稠，關火後放入吉利丁融化

2. 抹茶粉和糖加熱水調勻

3. 蛋黃液和抹茶液拌勻，微涼後，加熱鮮奶油拌勻。有顆粒的話過篩幾次得到順滑的液體，放入容器，冷藏3小時以上即可

4. 額外打發鮮奶油裝飾，還可以放少許蜜紅豆於頂部一起食用