覆盆子開心果芭芭羅瓦凍
依舊是出自熊谷裕子的《可愛繽紛法式小蛋糕》，略有調整，可以做成27*10*5cm長方形慕斯圈一份。覆盆子果醬用料原味分蛋海綿蛋糕蛋白2個砂糖45克蛋黃2個低粉54克白巧克力芭芭羅瓦凍牛奶108克砂糖33克蛋黃2個吉利丁5.4克白...
抹茶芭芭羅瓦-苦苦的高雅滋味
芭芭羅瓦就是蛋奶液和鮮奶油混合的產物，個人覺得當慕斯的餡料，布丁，甚至冰激凌都可以。做戚風蛋糕剩下2個蛋黃，正好就用來做它，這次用的是罐裝‘雲龍宇治抹茶’，40g一罐，顏色比我買tb分裝的要鮮亮很多。入口是微微的抹茶苦味...
異域風情的鬆脆--佛羅倫薩瓦片酥
佛羅倫薩瓦片酥有着其獨特具有藝術美感的造型，優雅大方的外形加上香氣濃郁的味道，咬一口酥酥的，甜甜的，不禁讓人想到了佛羅倫薩，這個充滿優雅、藝術的地方，這款瓦片酥會帶你體驗真正的佛羅倫薩。快來試試吧。用料杏仁片60g...
瓦片酥
好吃的放不下，這麼好吃竟然沒人做，我研究了一下應該是我沒說清楚，這麼配方是交錢師傅現場教的，可能說的不太細用料黃油50g雞蛋1只低筋麪粉60g糖粉60g瓦片酥的做法很簡單，但超級好吃用到的工具如圖進烤箱前小貼士一定要薄...
瓦罐魚
用料魚1條澱粉勺薑片油克鹽克料酒3勺蒜4瓣蔥一根雞蛋一個豆瓣醬瓦罐魚的做法把草魚切成兩三釐米的幾段，魚頭切兩半好入味，用料酒，蠔油，醬油，姜，鹽，均勻醃製二十分鐘。醃製後如果水特別多就倒掉，用幹澱粉抹勻魚。爲了讓魚少吃...
瓦香雞
大學門口一家瓦香雞，很多人吃，又麻又辣，非常下飯，再來一杯冰鎮酸梅汁，哇⊙∀⊙！美滋滋用料肉雞腿1只藤椒（鮮花椒）適量食用油適量洋蔥適量青椒適量紅椒適量耗油適量生抽適量老抽適量白砂糖適量奧爾良醃料適量小米椒適量料酒適...
三片瓦
山西呂梁人，在飯店吃過一次這道菜，特別有呂梁特色用料雞蛋2個滷水豆腐三片豬肉沫適量豆腐乾適量香菇一朵黃豆醬一勺豆瓣醬一勺耗油一勺蔥、姜、蒜十三香花椒、大料鹽、老抽、雞精玉米澱粉適量三片瓦的做法豆腐擺盤，中間...
瓦片
用料蛋白100g1糖50克2低粉60g2椰蓉60克3黃油60克瓦片的做法1部分打粗泡黃油隔水融化加入黃油鋪烤盤...
瓦塊魚
美了用料草魚1條瓦塊魚的做法就這樣視頻做法...
鬧瓦啥？
周老師教的，記錄一下。用料麪粉1000克水700克雞蛋4個西紅柿土豆胡蘿蔔上海青蔥薑蒜鹽味精十三香醬油罐罐肉鬧瓦啥？的做法麪粉，水，雞蛋全部放入廚師機，攪拌40分鐘左右。儘量時間長一點。成爲可以流動又比較稠的糊糊。罐罐肉...
俄羅斯家常凍湯окрошка格瓦斯茴香黃瓜水蘿蔔湯
茴香味十足的不用加熱的湯！以前俄羅斯蘇聯時期這款湯只能在夏天喝到，因爲冬天吃不到黃瓜。類似我們夏天喜歡吃涼拌菜，他們喜歡喝凍湯。我做的版本是常見的加入格瓦斯的版本，還可以把格瓦斯換成乳清（愛蘭凍湯，格魯吉亞的凍湯...
薩瓦林
薩瓦林麪糰（共計：1400克）620克【44.29%】……高筋麪粉/麪包粉20克【1.43%】……細砂糖10克【0.71%】……鹽300克【21.43%】……全蛋240克【17.14%】……全脂牛奶30克【2.14%】……鮮酵母180克【12.86%】……無鹽黃油（軟化...
佛羅倫薩瓦片酥（君之配方）
這是一款以杏仁片和糖爲主要原料的瓦片酥，不僅有着濃郁的堅果風味，也擁有最適合寒冷冬季的濃郁香甜。參考分量：18片用料杏仁片60g高筋麪粉10g細砂糖40g黃油25g動物性淡奶油15g蜂蜜15g佛羅倫薩瓦片酥（君之配方）的做法將淡奶...
薩瓦蘭
薩瓦蘭是一道法式甜點，它的前身是蛋糕。不同於一般蛋糕需要靠蛋白支撐，是透過發酵完成，它不需要像麪包一樣揉出手套膜，也不像戚風需要打發蛋白。十分容易上手，口感介於麪包和蛋糕之間用料主料蛋黃200克蛋清200克牛奶100克...
瓦藍瓦藍的生椰冰拿鐵
夏天太喜歡藍色了，看着就清爽。自己動手做一杯生椰拿鐵每天都能美哭啦！用料意式濃縮咖啡1杯椰奶130克蝶豆花5朵冰塊2/3杯瓦藍瓦藍的生椰冰拿鐵的做法椰奶中放入蝶豆花浸泡1小時。杯中加入2/3杯的冰塊。椰奶倒入杯中至八...
格瓦斯羅宋麪包—Hauswirt/海氏HO-40C烤箱試用
拋磚引玉的菜譜來咯～突發奇想：既然格瓦斯號稱是用大列巴做的，那麼能不能把它還原成俄式麪包呢？嗯，這兩天跟俄式槓上了～大列巴->格瓦斯->羅宋餐包屬於試驗菜譜，因爲我不擅長做麪包，只是萌生了這個主意想要試試看，所以麪包不算成...
瓦撐雞
用料雞1只姜6片酒1勺黨蔘1顆紅棗3顆枸杞適量北芪4顆蟲草花適量（不喜歡的可以不加我喜歡用冬菇來提香）醬油2勺耗油2勺糖一點點（可以加一點點胡椒粉）桂圓3顆玉足3根瓦撐雞的做法先用小火把鍋弄熱然後把雞放下燙一燙把雞弄到...
瓦塊魚
用料草魚1條麪粉適量老抽少許陳醋少許鹽適量蔥1根糖少許生抽適量料酒適量幹辣椒適量瓦塊魚的做法買的草魚在菜場讓老闆幫忙切成小塊，回家洗乾淨瀝乾水分。把魚塊均勻的裹上面粉放鍋內炸。中小火慢慢炸。炸透炸制魚裏面...
卡瓦斯 格瓦斯 Kvass
配方來自Kvassrecipe(KBAC)byPeter'sFoodAdventureKVASS/KVAS，東北稱作格瓦斯，新疆稱作卡瓦斯，源自俄羅斯的一種麪包飲料，也叫俄羅斯可樂，儘管釀造過程同啤酒相似，但酒精含量低0.05-1.44%，用黑麪包和糖發酵的，裏面含有未...
格瓦斯
教練，我想加入自釀界！少年，那就試試看我這個方法吧！【注意】：1.標註“（風味）”爲可加可不加的東東，加了會增加格瓦斯的風味，你也可以加其他的DIY，調配出你喜歡的味道！2.別用玻璃容器，酵母發酵會產生氣體，會炸的3.有空讀讀最後的小...
阿瓦瓦的廚房
建個菜譜好傳菜用料心意100阿瓦瓦的廚房的做法選各種顏色的蔬菜切成喜歡的形狀雞蛋可以直接煎或者加蔬菜丁做成omelet肉類可以選擇超市醃製好的牛排或者新鮮的三文魚或者冷凍的龍利魚或其它各色蔬菜可以直接開水燙熟...
瓦飯
用料米適量油少量瓦煲1個瓦飯的做法將米洗乾淨，放入瓦煲，加適當的水(剛好齊手指的水)，加入少許油一開始中火將水煮開(煮開前需用筷子攪拌，防止沾底)水煮開後，轉小火大約十分鐘後(轉小火後不用攪拌)，其間可以揭開煲蓋，當飯的...
瓦力瓦力伊娃蛋~
早安！用料雞蛋2枚油瓦力瓦力伊娃蛋~的做法用油煎熟...
烤華子（瓦氏雅羅魚）
雅羅魚個體不大，最大個體體長約37釐米，重約0.5-0.75公斤。此魚味鮮美，含脂量並不豐富，我個人也不喜歡吃醃製，主要是太鹹，很適合做減脂小零食敲黑板：不要去魚鱗，不要醃製；不要去魚鱗，不要醃製；不要去魚鱗，不要醃製用料食材：活華子魚...
抹茶蜜豆巴巴羅瓦
方子爲#焙忘錄特約#並首發，更多完整步驟圖可在“焙忘錄”app中檢視哦！非常清爽絲滑的一款夏日小點心，巴巴羅瓦，兼具了慕斯的細膩輕盈和布丁的爽滑口感，佐上細膩的奶油和抹茶的絕配紅豆，多一份口感，更大的滿足！用料蛋黃1個細砂...