酸湯肥牛 祕製配方 食譜坊 宴客食譜 2.34W 大中小設定文字大小 很多嘗試後最好吃的配方 用料 肥牛 克 金針菇 把 剁椒醬 4勺 海鮮醬 0.5勺 野山椒 克 姜 片 料酒 勺 鹽 克 醋 勺 生抽 酸湯肥牛 祕製配方的做法 肥牛提前用冷水浸泡，中途把血水倒掉換水，大概2小時 燒鍋冷水下肥牛，薑片，料酒，注意，一旦肥牛變色就可以撈出來，不用水開。 再次把金針菇煮熟 重新做鍋，放剁椒，野山椒，薑片煸炒，香味釋放後加入熱水。關鍵步驟，加入花生米大小的海鮮醬。放適量醋和生抽，鹽，雞精調味。放金針菇，嚐嚐，味道合適放入肥牛 小貼士水再開關火，撒點蔥花 TAG標籤：祕製 肥牛 #
