深夜食堂：「缶詰」罐頭

摘自

用料  

深夜食堂：「缶詰」罐頭的做法  

1. 裏脊肉切成大丁，撒上鹽、白胡椒、料酒，打入一個雞蛋攪拌勻。

2. 把掛滿蛋液的裏脊肉放入澱粉中裹滿澱粉。

3. 用小鍋匯入玉米油，約7成熱的時候放入裹滿澱粉的裏脊肉。炸至金黃，瀝乾備用。

4. 番茄沙司加少許鹽、生抽、少量白糖調勻備用。

5. 菠蘿罐頭取幾塊，切成小塊備用，青椒切菱形片，鍋中倒入番茄沙司汁，微微加熱。

6. 將炸好的裏脊丁，菠蘿塊，青椒片放入，迅速翻炒，裹滿沙司汁即可出鍋。