深夜食堂定食：豚汁

最近播出的《深夜食堂》中國版引來一片討伐聲，深愛着原版的粉絲們看着那麼好的題材被拍成一坨垃圾難免心痛，與原版的靈魂：用心做出的食物、可愛平凡的人們和觸動人心的故事相距甚遠，植入廣告食物怎麼可能溫暖人們的胃和心？

夜上濃妝，忙碌了一天的人們該回家了，深夜食堂就開始營業了。食堂的定食選單上只有一道菜：“豚汁”，一道家常的味增湯。大叔的這道湯滋潤了無數夜歸人。希望你能在你愛的人歸家時捧上這一道暖胃、暖心的湯。

用料  

深夜食堂定食：豚汁的做法  

1. 紅白蘿蔔、牛蒡切片，豆腐、蒟蒻切塊備用。

2. 平底鍋放少量油，將豬肉片炒至變色。

3. 保持中火，將切好的紅白蘿蔔牛蒡放入鍋中同炒。

4. 放入蒟蒻。

5. 將炒鍋中的所有食材倒入湯鍋中，加水至淹沒食材。

6. 水沸騰後，濾掉浮起的泡沫轉中小火。

7. 放入豆腐。放一小勺だし，放入味增，攪勻。（根據自己的口味鹹淡調節味增用量）

8. 煮十幾分鍾，紅白蘿蔔牛蒡口感軟糯時即可。

小貼士

豚汁在日本是一道非常家常的味增湯，這裏用到的是最常見的食材和做法。每個家庭也會根據自己的喜好放入不同食材，掌握了基本的做法之後就可以自由發揮啦～