《深夜食堂》食記之魚汁蒸蛋(黃小廚版)
最近熱播的《深夜食堂》,喜歡裏面黃小廚的方子。又怕記不住特意截圖儲存,分享給廚友們。Ps:我只是配方的搬運工😉
用料
魚 | 一條 |
蒜,米酒 |
《深夜食堂》食記之魚汁蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋(黃小廚版)的做法
準備一條魚,蒜,米酒
將魚洗淨放上蒜、米酒蒸熟
倒取魚汁至碗裏備用。
將蛋打勻,用篩網過濾後放入魚汁,鹽,少許水
將調好的蛋汁混合物放進蒸籠,起鍋撒上蔥花
魚汁蒸蛋完成!
小貼士
這款魚汁蒸蛋是《深夜食堂》裏黃小廚飾演的老闆一角做給名叫鬱美的替身演員。兒時她的爸爸做了別人的信用擔保爲人向別人借了錢,不料被騙導致自己家庭破損妻離子散。相依爲命的母女二人只能開始了還債,年紀輕輕的鬱美就開始出外打工。有閱讀障礙症的她能從事的工作很少,最後不得已開始做上了替身演員。每個人都有他的過去,每個人也都有他的無奈。如果你愛他就應該包容和理解他的所有。好方子就是要和大家分享,期待大家做出來的成品噢~有空我也要試試看🤤
Ps:我們燒魚的時候,不論是清蒸魚、紅燒魚、乾燒魚,都會剩下一些魚汁。跟過了篩的蛋液混在一起,再放點鹽,調好味。蒸十到十二分鐘,然後再撒上一些蔥花,好吃又漂亮的魚汁蒸蛋就完成了!