自制紅豆餡－－據說甜的東西可以讓人樂觀一些

食譜坊早餐食譜 2.56W

優點：一瓶紅豆沙，至少早餐可以吃1個星期。（一人食前提哈）
製作時間：只是動手時間的話，加一起15分鐘以內
需要的主要設備：電飯鍋
其他的：一口咬到嘴裏，第一感覺是很香很暖。然後人會開心很多。

用料

紅豆	克
白砂糖	克
水	克
黃油

自制紅豆餡－－據說甜的東西可以讓人樂觀一些的做法

最近我和所有人一樣宅在家裏不知所措。
幾乎也沒寫任何菜譜。
其中一個原因是冒着風險去超市的時候，想買的東西都沒有……
於是我開始想代用品了。

今天說說紅豆餡吧。原因是：我買不到雞蛋和培根。
不知道大家早飯都吃點啥，我這個在家天天熬夜的，有時候早飯和午飯是一起吃的。想着對自己好一點，至少早飯有面包、雞蛋，有時間的時候再烤一點點培根配上色拉➕咖啡。
現在好了，所有生的蔬菜都不敢吃。
早飯就只剩下咖啡白麪包了……

我並不是一個特別喜歡吃甜食的人！
但遇到不開心的負情緒的時候，甜甜的東西總能讓人變回樂觀一點。
（我猜大概我的祖先曾經因爲靠着特愛甜食e讓讓自己在大饑荒中得以存活吧）

所以今天介紹一個暖兮兮有點甜的東西，紅豆餡！

話說以前超市能買到紅豆沙，但那東西實在太甜了，吃一口能引起我巨大的負罪感。久而久之，我發現我好像至少2年以上沒吃過市面上的紅豆沙這東西了。

今天聊的紅豆餡，絕對和那個紅豆沙半毛錢關係沒有哈！好，開始了。

優點：一瓶紅豆沙，至少早餐可以吃1個星期。（一人食前提哈）
製作時間：只是動手時間的話，加一起15分鐘以內
需要的主要設備：電飯鍋
其他的：一口咬到嘴裏，第一感覺是很香很暖。然後人會開心很多。

紅豆，一把。其實多少我也沒太想，大概平時裝米的小杯子，一杯左右吧。
放鍋裏洗洗。
洗好了扔電飯鍋。加水大概1-2之間吧
精煮，然後你就該幹嘛幹嘛吧。
當煮好了的時候，開蓋子是這樣的。
用筷子輕微攪拌下，馬上紅豆就會出沙。（竅門就是煮紅豆的時候千萬別放糖，不放糖纔會出沙。）
弄到一個盤子裏。
這時候電飯鍋還是熱的，來一塊黃油。啥牌子隨便哈。
扔進電飯鍋。
再開一遍精煮。
等着黃油自己慢慢融化吧。

這個時候可以開始拿個工具擠壓盤子裏的紅豆了。
紅豆很軟很容易弄。照片上這個擠壓工具沒有的，可以用叉子，稍微有點麻煩，不過也多不了幾叉子。
也不需要所有都積壓特別細，差不多就行了，再倒回電飯鍋。現在碗裏還有一些有黃心的，估計就是前面煮紅豆沒有完全煮軟的，不過，不用理。
電飯鍋裏有融化的黃油，一起攪拌一下。
放點紅糖。其實白糖也行。不過我個人喜歡紅糖。女生嘛，老覺得反正都是吃甜的，紅糖好像對女生更好一點不是麼？啥牌子無所謂啦。
隨便倒一點進去。喜歡甜的人可以多倒點。
接着在攪合攪合。
然後倒點涼白開。
大概有點粘粘乎乎好像八寶粥一樣的程度就好了
這個時候蓋上電飯鍋的蓋子，讓精煮功能繼續工作就好了。
這個時間裏，可以找個瓶子。
放到微波爐，大火微波3分鐘，主要是爲了消毒殺菌。
瓶子拿出來的時候，記得戴手套，瓶子相當燙手。
以我目前的經驗，等瓶子微波好了，拿出來大概涼一點了，電飯鍋就可以開啟了。如果要推算時間15-30分鐘之間，不管精煮功能的燈是不是還持續亮着，
看到豆沙已經成泥了，就可以拿出來放在罐子裏了。
我給一個近一點的照片，大概這個狀態。
蓋蓋子。一瓶暖呼呼的豆沙就完成了。
這個時候的豆沙可以直接吃的。如果不馬上吃，可以等着放涼。
然後放冰箱裏。我們家這樣一瓶可以早餐吃1周。
早餐吃的時候要加熱。簡單說就是塗在麪包上以後一起放烤箱烤。烤熱了吃。
不過我實在沒辦法把一大塊塗得很好看的紅豆餡麪包用手機拍下來。
所以大家原諒我吧。

臨時做個迷你版的小麪包。
事實上有時候我也這麼做，當下午茶用，讓自己負面心情緩解一下。

做起來也挺簡單的。
麪包切成小塊。
塗上紅豆餡
放烤箱，烤1-3分鐘吧。上火200度，下火100度。不用預熱。
放在小盤子裏的時候，➕一點點小砂糖
這種小小的麪包做下午茶還挺合適的，不會吃很多，但暖暖甜甜的紅豆餡配着有點脆邊兒的小麪包放在嘴裏嚼的時候，會有砂糖粒咯吱咯吱的聲音，另外還有部分沒打碎的紅豆一個一個在嘴裏慢慢嚼。很香卻不是很甜。那種暖暖的甜度會讓人在冬天心情稍微好一點。
其實現在好過歹過都要過，那就儘量在物資有限的年月裏讓自己過的心情愉快一點吧。我覺得也許這個小小暖暖的紅豆餡肯定不能對抗席捲而來的大事件，但可以讓我們在無能爲力之中稍微開心一下下。正能量可以讓人樂觀，開心和樂觀可以提高免疫力，對吧。
下雨不管多久，總有天晴的時候。
現在要做的是頂住。

哦哦，對了，另外給個沒有科學根據的假說哈，好像紅豆餡的味道能把黑白貓招引過來。別家貓我就不知道了，但是KK這塊有紅豆餡的早餐結結實實的把兩隻黑白貓同時吸引到桌子上來了，有圖有真相哈！
好了，今天到這裏。
未來我會持續介紹一些做一次可以儲存很長時間的食品加工方法。
其中也包括蔬菜什麼的。
希望宅在家裏不能出門，或者好不容易買到菜，有擔心無法長時間儲存的人，
以及不得不臨時居家上班，卻不知道沒有了餐廳和外賣怎麼辦的人，也許會有點幫助。

等我慢慢做慢慢整理出來更新哈。
最後，宅在家裏，也許做飯是個樂趣呢！對吧。
下廚房，試試看，可以幫你把不好的情緒放在鍋裏都煮掉的。
加油！
另外，喜歡可以來我公衆號玩哈。