川香涼麪
廚房小白摸索之路~用料麪條芝麻油蔥蒜辣椒粉胡椒粉小米椒白糖生抽陳醋蠔油鹽白芝麻黃瓜香菜花生米（這次沒買）川香涼麪的做法準備好食材麪條煮至8-9成熟（3分鐘）（煮的時候中間加兩次涼水），過兩次涼開水。瀝乾水分拌芝麻油/香油...
川渝涼麪
腎上腺陡升的川渝涼麪👍每天一碗麪，強壯中國人！用料面400克川渝涼麪的做法有小朋友的選用細面，易嚼……細面粗麪都可以的。先來準備姜蒜水，姜和蒜1：1比例。料理機，上。加入開水，浸泡步驟3的姜蒜末，姜蒜水完成，備用。豆芽焯水。...
川味鮮涼麪
麻辣鮮香用料麪條200g食用油30ml鹽適量味精雞精花椒辣椒粉，二荊條我用紅油代替姜蒜蔥香菜醬油醋白沙糖芝麻川味鮮涼麪的做法把面過開水晾涼待用把蔥，姜，蒜，二荊條切未，香菜切段備用涼麪和步驟二里的倒入大一點的容器裏，加入...
四川涼麪（撈麪版涼麪 製作簡單 口感跟外賣的涼麪很接近）
不想發熱太厲害的可以麻醬代替胡椒粉試試用料醋9克醬油9克鹽4.5克糖4.5克胡椒麪3克味精3克香油適量低辣度花椒+辣椒碎油66克香菜碎適量蔥末適量炸花生適量黃瓜絲適量（我放了三根）豆芽菜、甜辣椒適量姜蒜水適量麪條（撈麪...
川味正宗涼麪
前兩天大暑，天氣逐漸悶熱，越來越不像做飯，也不想吃飯，這個時候，清涼開胃的川味涼麪就是你不可多得的選擇。清涼的麪條，川味的微辣但是清香的口感，讓你在吃辣椒逼走體內因爲吹空調而聚集的寒氣時還可以沒有那麼熱。微微的出一...
川式涼麪
夏天吃一碗酸辣爽口的涼麪，可搭配黃瓜絲綠豆芽，快感沁人心脾用料涼麪150克大蒜15g鹽2茶匙雞精兩茶匙白糖五茶匙香油一勺醋三勺高湯四勺熟油辣椒十勺酒鬼花生十顆川式涼麪的做法涼麪焯熟，冷水沖洗，拌入菜油使其根根分明。...
川味涼麪
用料麪條1份白糖少許辣椒油少許醋少許味極鮮少許雞精少許花生碎少許克黃瓜絲少許蠔油少許鹹菜少許蒜水少許川味涼麪的做法先調碗汁再煮麪放黃瓜絲拌勻...
【媲美新川麪館】川香麻醬涼麪
麻醬麪新吃，這個麻醬麪是因爲新川麪館想到的吃法。雖然沒有新川涼麪的味道那麼正，不過也是很好次很爽口。這次依然有花椒粉做調味料，微麻味重，還有蒜末的辛辣，層次感十足。這面是我一年四季都在每月不定期吃滴，估計是熱性體...
四川涼麪·雞絲涼麪
麪條、豆芽、蔥薑蒜，這些簡單的食材就可以做出一道解暑又美味的夏季美食，吃一次自己做的涼麪，你就再也不想去吃外面賣的了。用料麪條1.5斤綠豆芽220g姜蒜水姜8g蒜24g雞精2g冷開水240g配料小蔥30g小米辣4根調料糖適量醋適...
川香牛肉涼麪
這款涼麪超簡單方便，材料也很簡單，不過比起涼透了的我更喜歡吃溫的。生抽，辣椒油，白糖的比例大概是2:2:1。根據自己口味調整。鹽放一些調味就好，醋和花椒油可根據口味加，老媽不喜歡吃所以我沒放。用料鹼麪條適量蔥可選香菜...
雞絲涼麪 川味涼麪
天氣日漸炎熱啦，各種涼拌要吃起來啦我的夏日少不了涼麪，每週都要吃，真愛真愛。哧溜哧溜，涼絲絲爽滑滑。再來瓶肥宅快樂水，小日子還是很愜意的我做的材料份量都是雙人份的，❗️❗️但調料是直接勺到碗裏的，所以是單碗的份量。❗️用...
仿新川涼麪
家庭煮夫的生活：前段時間跟朋友去新街口尋味小時候的記憶——新川涼麪，朋友大讚。回家後就遍尋祕方並採購各種食材，今天終於得願以償，還不錯！用料麪條1份二八芝麻醬2勺花椒10粒花椒粉1勺生抽1勺白糖2勺醋2勺芥末粉2勺姜粉1...
川味涼麪
時間：約15-20分鐘難度：零廚藝✌️份量：1人份用料掛麪300g綠豆芽50g蠔油4g蔥花根據口味添加辣油料糖4g鹽一小撮生抽10g醋20g花椒粉2g辣椒油5g花椒油4g川味涼麪的做法先把所有的涼拌料混合，辣椒油根據口味添加，如果不能吃辣就...
川味兒涼麪
用料麪條1份生抽3勺醋3勺白糖5克辣椒麪（粗、細）鹽5克花椒20粒八角1-2粒香葉2片小茴香5克桂皮兩塊蔥蒜茉少許花生碎川味兒涼麪的做法第一次味道做很成功，但是過程忘了拍照首先分享下涼麪靈魂：❤辣椒油做法1.粗細辣椒麪+1勺...
10川味涼麪（155）
用料蒜4瓣水4分之一小碗鹽一小勺花椒麪一小勺醬油一大平勺味極鮮一大平勺白砂糖一大平勺辣椒油兩大勺黃瓜半個胡蘿蔔半個麪條1人份10川味涼麪（155）的做法胡蘿蔔和黃瓜削皮用擦絲刀擦成絲將四瓣蒜加一點水一丟丟鹽放入榨...
快手涼菜——川香涼拌海帶
秋老虎仍舊在努力散發熱能，涼菜是餐桌上必不可少的美食，今天給大家推薦一款超級簡單又美味的涼拌海帶，幾分鐘就可以輕鬆搞定。用料海帶絲200g川香麻辣調料汁20g芝麻油15g陳醋10g生抽8g大蒜頭5g快手涼菜——川香涼拌海帶...
堪比川辦的四川涼麪
川辦，是四川駐北京辦事處。他的餐廳基本上是北京最正宗，性價比最高的川菜館子。夫妻肺片，水煮魚，蜀門大排，魚香肉絲…都特別正。但夏天裏，我最喜歡的，還是四川涼麪。用料手擀麪豆芽花生碎紅油醬油醋香油糖堪比川辦的四川涼麪...
新川涼麪
節目採訪新川麪館師傅，店裏給的估計不會是完整配方，但意思差不多就OK師傅給的配方是一人份，家庭喝湯用的平勺，個人感覺麻醬量可以多一點黃芥末粉的話，和開水1:1混合後晾涼再用用料麻醬1勺白糖1勺醋2勺生抽1勺姜粉1勺花椒粉...
新川麪館麻醬涼麪汁
就愛這個味~用料麻醬2勺白糖2勺醋2勺醬油2勺芥末適量姜粉適量胡椒粉適量花椒粉適量新川麪館麻醬涼麪汁的做法麻醬、白糖、醋、醬油等比例混合其餘四料適量...
四川涼麪
用料麪條3份黃瓜1根綠豆芽隨意辣椒油呃就是下面說的油潑辣子醬油適量糖多放纔好吃醋少許花椒麪根據喜好味精1/3勺生抽2湯勺蠔油1湯勺麻油根據喜好油潑辣子根據喜好開水適量蒸魚豉油2湯勺四川涼麪的做法下面條調汁...
平菇川香涼麪
看到下廚房一道涼拌平菇萌發的創意，家裏剛好有涼麪，青椒絲，萵筍絲，就地取材做了這道平菇川香涼麪用料涼麪青椒絲萵筍絲平菇油鹽醬醋蒜、芝麻油、花椒油平菇川香涼麪的做法青椒與萵筍切絲進入沸水鍋裏燙一遍平菇手撕成條，條...
川香雞排涼麪
夏天到了，一碗爽滑的涼麪美哉美哉！用料麪條1份白糖半勺醋1.5勺生抽1勺蒜5瓣鹽少許花生碎少許黃瓜1根芝麻醬2勺辣椒粉1勺花椒粉1/3勺花椒油1/3勺川香雞排涼麪的做法偷懶了沒有拍過程圖，把步驟文字記錄一下第一步：調汁芝麻...
川香涼拌麪
夏日最常在外吃的就是涼拌麪，偶爾在家聽到這幾個字，就想流口水了，在家裏做了油潑辣子，想試試味道如何，加入涼拌麪味道立刻提神用料辣椒麪幹辣椒食用油白芝麻黃瓜花生海帶絲黃豆芽香菜芝麻油香醋生抽川香涼拌麪的做法熬好油...
四川涼拌麪
用料麪條1份（我只買了1元）芝麻油小半勺花椒粉適量蒜泥一勺生抽一勺醋一勺小米辣一個醬油半勺鹽適量克香菜適量雞絲青瓜青椒我做涼拌菜順便放下去的哈。四川涼拌麪的做法過程忘記詳細的。就是什麼那些調料放盤子裏…淋上...
小吃｜四川涼麪—地道的川味
大學時期的好朋友大多數都來自四川每次暑假後回美，行李箱裏必定是大包的幹辣椒、辣椒麪、辣椒油、辣椒醬…我一直都很佩服他們的運氣，居然海關不沒收！今天做一碗來自成都朋友授教的一手好涼麪～用料麪條青瓜豆芽紅油辣醬蔥...