寶寶營養餐系列~山藥餅
李時珍寫到:“山藥能潤皮毛。”山藥對滋養面板,健美養顏有獨特療效。寶寶吃山藥可以美白、潤滑肌膚,起到美容護膚的效果。山藥含有大量的蛋白質和維生素,可以增強體質。特別是夏季沒有食慾的寶寶,堅持吃一段時間的山藥,能夠促進身體健康,且不易長胖。山藥營養豐富,含有澱粉、蛋白質、粘液質等多種營養素,特別是所含澱粉酶有水解澱粉爲葡萄糖的作用,直接爲大腦提供熱能,對健腦有重要作用。
用料
山藥 | 100g |
胡蘿蔔 | 20g |
中筋麪粉 | 10g |
蛋黃 | 1個 |
寶寶營養餐系列~山藥餅的做法
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胡蘿蔔去皮切成丁,根據自家寶寶月齡靈活調整
山藥去皮切成薄片,去皮時戴手套,以防過敏
上鍋蒸熟,筷子能船頭山藥,說明蒸熟了
準備一個無油無水的碗倒入山藥,搗成細膩的山藥泥。
一次倒入蒸熟的胡蘿蔔丁,中筋麪粉,蛋黃攪拌均勻
拌至麪糊呈現黏稠狀,而不是水狀
在平底鍋四周刷入油,取一勺山藥汁胡蘿蔔泥放入鍋中
用勺子壓成餅狀,注意不要用大火,容易糊底。
全程用文火煎至兩面金黃,熟透盛出即可使用
山藥補脾健胃,胡蘿蔔含豐富的維生素,營養均勻
小貼士
山藥中的銅離子與結締組織對人體發育有極大幫助,對血管系統疾病有明顯療效,山藥中的鈣,對傷筋損骨、骨質疏鬆,牙齒脫落有極高的療效,對凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿症、消化不良等症狀有很好的療效,久食可耳聰目明。
對山藥過敏的寶寶不能吃,10個月以上寶寶纔可以吃。
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