『樸實無華的辣子雞丁』

不是川菜飯店裏那種雞丁炸的焦焦的，再加無敵多麻椒辣椒的做法。

樸實無華的家常版，特別下飯特別好吃！

當然了，叫它青椒炒雞也可以哈哈😃～

用料  

『樸實無華的辣子雞丁』的做法  

1. 雞腿肉或者雞胸肉切塊，加鹽和料酒抓一下入味去腥；加玉米澱粉抓一下會特別嫩；

2. 蒜切蒜末，小米辣簡單切一下，尖椒洗淨去辣籽掰成塊；

3. 雞丁用油滑一下，（因爲用澱粉了，建議用不粘鍋），變色後盛出備用；

4. 留底油，蒜末小米辣熗鍋，把尖椒放入翻炒一會兒，加生抽調味；

5. 最後放入過油的雞丁，翻炒；因爲有澱粉的緣故，能有一點勾芡的效果，沒有什麼湯汁～

6. 雞肉一定要先醃入味，澱粉➕過油可以讓雞胸肉也特別嫩；
   最後炒的過程，只加生抽調味就行，青椒特別鮮，特別下飯～