奶香拉絲紫薯小饅頭
吃紫薯好，但是吃久了會膩，我就自創了將糯米、白麪、紫薯融合在一起的一款小饅頭，既好吃又好看。這個方子我做了14個，每個大概15g紫薯+10g糯米皮+35g白麪皮。
用料
| 普通麪粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 奶粉/牛奶 | 適量 |
| –以上是外皮– | |
| 糯米粉 | 65克 |
| 玉米澱粉 | 20克 |
| 黃油/味道淡的油 | 15克 |
| 糖 | 25克 |
| –以上是拉絲的糯米皮– | |
| 紫薯 | 5個 |
| 奶粉/牛奶 | 適量 |
| –以上是紫薯餡– |
奶香拉絲紫薯小饅頭的做法
發麪，這個大家都會吧，想要奶香味的就加些奶粉/牛奶，這個我就不詳說了。
![奶香拉絲紫薯小饅頭的做法步驟圖 第2張]( "奶香拉絲紫薯小饅頭的做法步驟圖 第2張")
①將 糯米粉+玉米澱粉+糖+牛奶 倒在一起，攪拌至光滑細膩，倒入盤子中，不用包保鮮膜，上鍋蒸20min。
②取出，倒上融化的黃油，攪拌均勻。
注：做雪媚娘我也是用的這個配方，真的軟嫩拉絲，超級好吃，放三天都不會硬。![奶香拉絲紫薯小饅頭的做法步驟圖 第3張]( "奶香拉絲紫薯小饅頭的做法步驟圖 第3張")
將蒸好的紫薯搗成泥，加入奶粉/牛奶，覺得太乾了可以加適量的水，別加多了，一定要能搓成球。
![奶香拉絲紫薯小饅頭的做法步驟圖 第4張]( "奶香拉絲紫薯小饅頭的做法步驟圖 第4張")
將紫薯搓成球，包上糯米皮，再包上白麪皮，醒發15min左右，上鍋蒸15min左右。
![奶香拉絲紫薯小饅頭的做法步驟圖 第5張]( "奶香拉絲紫薯小饅頭的做法步驟圖 第5張")
小貼士
我的方子里拉絲的部分比較少，喜歡拉絲多一些的可以將配方成比例加倍。
糯米皮很黏手，可以帶手套或者沾水。
有不懂得歡迎諮詢～
