青椒醬（辣椒醬）

這款醬直接下飯很好吃，也可以當涼菜、涼粉佐料或者蘸水
方子的量不多，可以根據自己需要翻倍做

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用料  

青椒醬（辣椒醬）的做法  

1. 3-5瓣大蒜，掰掉硬頭，洗一下放進小美主鍋，2秒/反轉5，揀出蒜皮

2. 放入120克青椒（二荊條，喜歡辣的可以放小米辣或者朝天椒），5克姜。

3. 5秒/速度5.5切碎（如圖👆，如果量特別多的，5秒切出來不夠細可以把鍋壁的刮入鍋底，2秒/速度5.5再切一下）

4. 加入100克油，8分鐘/varoma/反轉小勺（全程可以開啟量杯蓋），結束後，加入1/4茶匙的鹽、30克生抽、1/4茶匙糖、5克醋

5. 3秒反轉2攪拌均勻出鍋.
   照方子做出來很適合下飯，如果是涼拌菜、涼粉佐料或者是吃清湯湯鍋當蘸水可以適當增加油、鹽或者生抽的量。炒菜加一點兒也很好吃哦

6. 上圖是增加了油的量，油碧綠碧綠的好美，做蘸水油可以加多

7. 喜歡辣的也可以用這種小米辣來做

8. 小米辣做出來顏色很漂亮。