超下飯的醬丁
超級下飯的醬丁,沒有胃口的時候來上一大勺,和飯拌在一起,立馬胃口大開啦!
用料
料酒 | 1勺 |
豬肉 | 20克 |
嫩茭白 | 3根 |
香豆腐乾 | 3-4片 |
油炸花生米 | 若干 |
四川榨菜 | 若干 |
甜醬 | 2小勺 |
豆瓣醬 | 1小勺 |
辣醬 | 少許 |
超下飯的醬丁的做法
準備材料
全部切丁,豬肉用料酒抓勻醃製片刻
起油鍋,下豬肉丁炒至變色
然後放入茭白,用大火翻炒2到3分鐘,再放入香乾和榨菜一起翻炒1-2分鐘
加入適量開水,再加入2小勺甜醬,1小勺豆瓣醬,拌勻後加蓋燜燒5-6分鐘,中間可攪拌1-2次。
等到鍋中的菜已熟色澤均勻後,徹底熟透之後再倒入油炸花生米,然後加入少量,水調生粉,快速拌勻後熄火,起鍋。
香甜可口,如果喜歡吃辣的,還可以加入少許辣醬。
那麼,開飯吧!
小貼士
油炸花生米一定要等菜全熟了再放進去,否則就不脆了哦!