低卡菜譜｜自制雞米花，無油炸，味道賽過肯德基

一般我們在外面吃的雞米花都是下油鍋直接炸的，油的質量不好說，反正這樣炸出來的雞米花肯定是熱量炸彈，而且多少含有致癌物質。
今天和大家分享一道自制雞米花食譜，味道不輸外面哦！
很適合自己、一大家子、三五好友一起享受快樂時光的小零嘴！

用料  

低卡菜譜｜自制雞米花，無油炸，味道賽過肯德基的做法  

1. 準備一塊乾淨的雞胸肉，用刀背拍鬆，然後切成大約一釐米見方的小塊；

2. 放入鹽、胡椒粉、蛋清醃製半個小時入味；
   
   備註：
   1）蛋清是爲了讓肉質更嫩滑，這裏的蛋清也可以替換成檸檬汁；
   2）醃料看個人喜好，這裏的胡椒粉和鹽可以自由替換成奧爾良醃料、蜜汁口味醃料等等；

3. 在一個乾淨的容器中加入1:1比例的澱粉和麪包糠，攪拌均勻，然後把醃製好的雞塊倒進來；
   
   備註：如果沒有面包糠就用麪粉；

4. 醃好的雞肉裹上全蛋液、 麪包糠；

5. 空氣炸鍋預熱200度5分鐘。然後均勻在炸籃中放入雞肉丁；
   
   備註：可以先墊一張油紙或者錫紙；

6. 準備一個小噴瓶，噴瓶裏裝上食用油，往雞米花上均勻噴上一層，普通油鍋炸雞米花要用一鍋油，空氣炸鍋版的我們只需要噴一層就可以啦，當然，不用油也可以，但用了油以後更香；

7. 蓋上鍋蓋，選擇空氣炸功能，自主設定模式，溫度200度，時間18分鐘。
   
   備註：有些炸鍋設定到180度，20分鐘，相差無幾，主要看自己的炸鍋脾氣；

8. 中途記得開啟鍋蓋，給雞米花翻個面，另一面同樣噴上一層油；

9. 炸好的雞米花十分酥脆，好吃不上火，用來當追劇零食也很不錯哦！

小貼士

1. 醃雞肉的調料，我建議買現成的，口感豐富，可選擇的範圍廣，做出來的味道跟外面賣的一樣好吃。