倉鼠零食——蘋果乾&蘋果派

主要是整理了貼吧裏 @007小嘟嘟 的方子，另外還有一些小改動，未經原作者許可請勿轉載，謝謝諒解～蘋果派顏值超高，適口性也很不錯～
注意：該食譜不適用於侏儒倉鼠！

用料  

倉鼠零食——蘋果乾&蘋果派的做法  

1. 蘋果一堆～

2. [此步可省略]蘋果皮的營養多，每次都不捨得丟掉，但又怕農藥殘留…活氧機一切搞定，啓動10分鐘消毒又除菌～（不是廣告啦，嘻嘻）

3. 擦乾水分對半切開，取出芯子～

4. 切片～

5. 放到烘乾機裏，4大盤子～

6. 50度8小時後出爐～烤箱的話，中層低溫100度60-90分鐘直到乾燥爲止～烘的時候烤箱門稍微開一點，用筷子撐住，可以讓水分散發更快～太陽暴曬也可以～

7. 來片嚐嚐？味道不錯，不是很甜～

8. 成品～

9. 試吃啦～是嘟嘟家的圖～

10. 龍貓也愛吃～

11. 先來一張蘋果派皮材料全家福～

12. 準備一個乾淨的容器，把羊奶粉，麪粉和雞蛋清混合，然後慢慢加水，用手抓拌～

13. 蓋上保鮮膜靜置30分鐘，冬天室溫下即可，夏天放冰箱冷藏～

14. 麪糰靜置的空隙，來做派餡～取一個蘋果去皮，分成2份，一份切丁，一份切片留作表面裝飾用（切片後用淡鹽水浸泡，以免氧化變黃）～

15. 雞蛋清裏面加入少許葡萄糖漿，一點點就夠啦，用來增加風味～

16. 把蘋果丁倒進去，稍微攪拌一下～

17. 一邊倒水一邊攪拌～

18. 再倒入玉米粉跟羊奶粉，攪拌均勻，派糊就做好啦～

19. 放一旁備用～

20. 剛靜置好了的麪糰擀開，5~6mm最好～

21. 入模，用叉子或者牙籤扎幾個孔，爲了防止烤的時候鼓起～

22. 一片面皮一共是大概1個5寸，1個4寸和1個菊花塔模的量～

23. 倒入剛配好的派液，烤箱預熱190度中下層30分鐘～

24. 熱騰騰的蘋果派出爐啦～（其實放涼後可以直接給倉倉吃啦，不過還沒完全做好～還記得剛切的蘋果片嘛，是用來裝飾表面的～）

25. 剛用淡鹽水浸泡過的蘋果片用水稍微衝一下，然後用廚房紙巾吸乾水分～

26. 在派上碼一層蘋果片～

27. 再入烤箱中層200度5分鐘，出爐後趁熱刷上一層蜂蜜～

28. 放涼後脫模～

29. 切塊～

30. 試吃啦～是嘟嘟家的圖～

31. 歡迎～
    咱是科養羣啦

小貼士

1.其實除了蘋果乾，也可以試試其他蔬果：梨 青瓜 包心菜 胡蘿蔔…都比較好烘乾～但是烘乾的溫度和時間要根據各種蔬果的水分含量多少進行調整～

2.不要一次性把水都加進去啦，不然很難拌的～最後捏成團即可，不需要用力揉，那樣麪糰容易起筋，做出來的派皮就容易回縮～

6.蘋果派用微波爐的話高火4-5分鐘就夠啦，派液凝固派底不溼潤了即可，只不過做出來會比較硬，口感不是很好～