煎蘋果派 食譜坊 煎 7.8K 大中小設定文字大小 方子來自《甜點革命》-不烘烤的點心祕籍 用料 低筋麪粉 70g 泡打粉 1/2小匙 糖 40g 蛋 2個 蘋果 2個 黃油 70g 煎蘋果派的做法 將黃油打發至八九分發加入蛋拌勻 低筋麪粉過篩,加入泡打粉後,拌入1成麪糊 將麪糊倒入平底鍋,平底鍋加上一層錫紙再倒入麪糊,一方面爲了好拿,同時有隔熱作用,避免因爐火分佈不均,讓蘋果派容易焦掉(如果平底鍋較大,麪糊倒入後不好操作,爲了使蘋果派定型做出一定厚度,可先取一模具包上錫紙,再放進平底鍋煎烤) 麪糊倒入平底鍋,用刮板刮平、刮圓後,擺上蘋果切片,蓋上鍋蓋,先轉中火煎烤再轉成小火,約15-20分鐘即完成,上面可塗一層薄薄的果醬 TAG標籤:蘋果派 煎蘋果派 好吃 #