法式香煎帶子配白醬

用了紅洋蔥又加了檸檬汁以後
我的白醬就這樣變成了粉紅色🤪🤪
圖片感覺好春天啊啊啊啊

用料  

法式香煎帶子配白醬的做法  

1. 1.扇貝化好後，放在廚房紙上吸掉水分

2. 2.這張照虛了………蘆筍洗好從中間切一刀。口蘑去掉中間的梗，切片。洋蔥切成小碎塊。扇貝兩面都撒上黑胡椒和鹽，醃一會兒。

3. 3.倒橄欖油，油熱後放洋蔥，炒香軟

4. 4.倒奶油，檸檬汁，白葡萄酒，放入鹽和黑胡椒。建議一邊嘗一下味道，一邊加檸檬汁，不要弄太酸了。最後分一兩次放入黃油。圖片是放檸檬汁之前的顏色，的確是白醬😂😂，倒了檸檬汁以後，就變成了粉白醬…都調好味道後，關火，倒入榨汁機，攪碎。放一旁備用。

5. 5.橄欖油放鍋裏大火加熱，油熱以後放帶子，調中火，放黃油，帶子煎至一面金黃後翻面。兩面煎至金黃後，小心的夾出來，放在吸油紙上吸吸油。

6. 6.用剩下的油悶將香菇和蘆筍煎熟，配合帶子，淋上白醬，揪一點迷迭香，擺盤成自己喜歡的樣子就好啦。

小貼士

這個醬口味鮮鹹發酸，適合搭配各種海鮮
這種個頭的帶子本來就是可以生食級別的，所以不要煎太老。
粉色的醬意外的讓菜的顏色看起來很好看，不喜歡這個顏色的話，建議用白洋蔥。