在家輕鬆做出酥脆美味的薯片

每次去超市大寶都想買薯片，偶爾纔給他買，後來自己習慣在家做美食，薯片薯條餅乾零食之類的也幾乎沒在外面買過了！不光是省錢啦😄也主要是讓孩子們吃的更健康！不過油炸食品還是高熱量的又容易上火，我們也是偶爾適量吃一些哦😊

用料  

在家輕鬆做出酥脆美味的薯片的做法  

1. 選一個身材勻稱的大土豆（體型偏長便於切片），趁它不注意剝光它的外皮。

2. 用內功把它切成均勻的薄片，我的刀功不行，很多半片😂

3. 沖洗一下表面澱粉

4. 鍋中加加水加少許鹽燒開下入土豆片，煮至稍透明狀即可，

5. 撈出衝一下涼水，直接撈到這種網籃裏也方便瀝水的

6. 差不多瀝乾表面水份就可以了，主要是水份太多下鍋會濺油！容易傷人的

7. 鍋中倒入適量的菜籽油，中小火加熱，油溫七成熱丟入薯片，也可以先丟一個試油溫，放進去馬上起泡就可以了。

8. 中間翻動幾下，炸至表面微黃就可以撈出來了，這裏特別注意最後油溫高，薯片炸幹水份了，多幾秒就可能會炸糊了。

9. 這個就是教訓啊，這種情況是已經糊了的，馬上撈出餘溫也能讓顏色變得更深，味道也會發苦。所以提醒炸得微黃攪到🈶脆的聲音就要及時撈出來了。

10. 出鍋趁熱撒上自己喜歡的調味料就可以，孜然粉，胡椒粉雞粉，五香粉辣椒粉，海苔茉蝦皮粉……都可以隨意哦