溫暖的烤蔬菜沙拉,拒絕生冷
今天我看了看冰箱裏剩下的菜,又想了想好幾天沒吃點新鮮蔬菜了,於是就想做一個沙拉。
趕上今天下雨,老公說“我可不想在雨天吃沙拉,太冷了!”
我也不想在雨天吃生冷的食物。所以我就想做一個烤蔬菜沙拉吧!暖暖的小清新🥰
每一種食材都用了不一樣的香料,都有不一樣的味道,這樣組合成沙拉吃起來纔不會覺得無聊。如果所有的菜都配同樣的醬,吃起來真的會乏味!
用料
小番茄 | 10顆 |
菜花 | 1/4個 |
口蘑 | 3大個 |
橙子 | 1個 |
熟鷹嘴豆 | 1/2杯 |
罐頭洋薊心 | 3顆(可省) |
生菜 | 1/4個 |
新鮮歐芹碎 | 2湯匙 |
蒜蓉 | 1茶匙 |
橄欖油 | 2湯匙 |
鹽 | 1茶匙 |
幹牛至葉碎 | 1/2茶匙 |
黑胡椒 | 1茶匙 |
咖喱粉 | 2茶匙 |
甜椒粉 | 1茶匙 |
香醋 | 2茶匙 |
大豆奶油 | 4湯匙(可省) |
溫暖的烤蔬菜沙拉,拒絕生冷的做法
烤箱預熱至180度。小番茄切成兩半,淋上橄欖油,撒入少許鹽和幹牛至葉碎。放入烤箱,先烤10分鐘。
烤小西紅柿的同時,把菜花切成塊,淋上橄欖油,撒上咖喱粉和鹽。
口蘑,切成厚片,淋上橄欖油,撒上鹽和黑胡椒。
小番茄烤完10分鐘後,不需要取出,放入菜花,繼續烤10分鐘。
烤完後,加入口蘑繼續烤5分鐘。
同時把橙子切塊。
烤完口蘑後,把橙子放進去,用餘溫將橙子加熱。(此時所有的食材都烤熟了)
烤完的蔬菜狀態差不多就是這樣的~
同時,用歐芹碎(或香菜)+蒜蓉+橄欖油+鹽+甜椒粉(或辣椒粉)和熟鷹嘴豆攪拌在一起,攪拌均勻。
把生菜洗淨後瀝乾水分,淋上橄欖油和香醋。
然後組裝起來就好啦!
最後再淋上一點點大豆奶油或其他你喜歡的醬。(我還放了前幾天開啟沒吃完的兩顆洋薊,真會過日子😂)完美!
小貼士
1. 隨心選擇自己喜歡吃的蔬菜就好,烤制的時候注意時間,先烤需要長時間烤制的食材,然後慢慢加入需要短時間烤制的食材,最後一起烤熟。
2. 當然可以不需要這麼多調料,你可以把所有的菜都一股腦兒淋上橄欖油和黑胡椒,但成品就會少了那麼一點跳躍的風味。不一樣的食材用不一樣的調料和香料,才能拼湊出非常豐富的口味。
3. 你也可以加入一些酥脆的食物來更加不一樣的口感,會讓沙拉更有層次感哦!