KETO低碳生酮-cucumber labneh salad🥗

很久以前在一位友人家裏吃到的～ 可以叫它濃縮酸奶黃瓜沙拉吧～ 但是labneh看起來逼格會高一點～ 也學會了一個新字～ labneh………其實就是過濾掉乳清的濃稠酸奶，不過我還是一直會說它yogurt cheese………

用料  

KETO低碳生酮-cucumber labneh salad🥗的做法  

1. 2根黃瓜去皮🥒切片，撒一小撮鹽，拌勻～ 蓋保鮮膜放冰箱，冷藏一夜讓它出水

2. 然後把它倒在cheese cloth上，擠幹水份，在碗裏播散開

3. 加一勺橄欖油浸番茄～傳送門
   
   
   
   沒有的話就加蒜末跟橄欖油也一樣好吃

4. 加一勺意大利🇮🇹白葡萄醋～ 或者你沒有就用蘋果醋🍎，這個生酮的我們肯定會有的～ 再沒有？檸檬汁總可以有～ 現擠半個！

5. 這就是labneh…… 真的就是過濾掉乳清的yogurt cheese啦…… 但是我做這個酸奶會用200ml的淡奶油+200ml的牛奶～加菌種發酵24小時以上再過濾，醬基本就沒有什麼碳水含量了………乳脂也很豐厚

6. 加進來，拌勻～ 覺得口感不如意可以在加點鹽

7. 撒松子跟黑胡椒碎～ 可以吃咯～

小貼士

黃瓜水果醋很清新，配牛排烤肉，就不會覺得膩～
做起來吶～ 好好吃飯才能健康！