牛奶奶粉自制酸奶

食譜坊沙拉 2.4W

家裏屯了太多奶粉，得趕緊消耗，做酸奶也是其中之一！
自制的酸奶做成酸奶芒果冰激凌也是不錯的，待我的紅豆雪糕吃完繼續哈！

愛吃甜的可以再加點糖，總之甜度可以自己調節，不是一成不變！！！

用料

牛奶奶粉自制酸奶的做法

奶粉、糖稱重在盆裏。
用開水把酸奶機不鏽鋼內膽用燙一下，倒入開水，放涼至35-40度。
加入入奶粉、糖、菌粉，用手動打蛋器攪拌5分鐘！
放進去酸奶機！
放進酸奶機，蓋好蓋子，插上電源，6-10小時就可以了！
這是8小時後的酸奶，像嫩豆腐有木有！
乳清也是美美噠！
據說優質奶粉（奶粉中含有高質量的蛋白質，奶牛吃的草中含有大量的N（氮））做出來的酸奶，會有一層黃黃的液體，俗稱乳清。說它是優質蛋白質的表達，裏面含有大量的乳酸菌有益菌，可以直接用來發面，更能直接飲用，是我們腸道最好的伴侶。
不知道真假，下次換種奶粉再試試，哈哈。
牛奶版本:

牛奶1000克
細砂糖30克
菌粉1袋
1/3牛奶、糖放在無水無油的酸奶鍋裏，用手動打蛋器攪拌均勻至砂糖融化，加入菌粉攪拌均勻。
加入剩餘的牛奶繼續攪拌均勻。
放入酸奶機，酸奶模式8-10小時。
我一般習慣晚上做好，一覺起來就OK了，很方便。
拉絲效果很好。