三彩糯米糰子

正值五月下旬，草木繁盛之月。
家人將要外出賞木品茶，與新降生的寶寶一同沐浴自然之中。自己因風寒未好，需適當迴避幼弱嬰孩，又被家庭集體出行踏青的喜悅感染，實在歡喜得緊。
於是，一大早起來爲家人準備了這樣一道茶點。
幻想着他們在葉縫斑駁的光影下，可以嗅到植物茂盛生長氣息的微風中，甘澈溫潤的茶湯陪伴下，細細品味，初夏之味。

用料  

三彩糯米糰子的做法  

1. a.菠菜榨汁、細篩過濾
   b.莧菜榨汁、細篩過濾
   c.南瓜蒸熟壓泥、細篩過濾
   d.冰鎮一盆飲用水待用

2. a.350g內酯豆腐與350g糯米粉充分混合攪拌均勻（1:1的比例）
   b.將揉好的麪糰均勻分成三份，每份175g
   c.再將10g菠菜汁、10g莧菜汁、15g南瓜泥分別加入三個麪糰搓勻
   d.搓成大概10g一個的小丸子
   

3. a.大火燒開一鍋水，放入適量甜度的黃冰糖（按照個人口味），將搓好的丸子放入
   b.丸子全部浮水2分鐘後，再用漏勺將丸子撈出，放入準備好的飲用涼水中，再倒入之前冰鎮的水中
   c.用竹籤將冷卻的丸子依次串好
   快速冰鎮縮緊的步驟，保證了丸子的口感彈密緊實，以及品相不粘黏
   

4. 起一個鍋底的水，加生抽、黃冰糖、薑末煮開，再用澱粉水勾芡，做成鮮甜通透的芡汁，澆淋在QQ的糯米糰子串上

5. 再加一點愛❤️