快手素食版咖喱茄子意麪
對於我這種一年吃肉屈指可數的人來講，每天必須要吃一定量的蔬菜，我挑食也比較嚴重，像是芹菜啊，菠菜啊，油菜啊是我的禁忌，最不喜歡吃這三樣菜，同志們可不要學習我啊
所以我腸胃不好，現在在吃中藥調理
但是就是不愛吃肉腫麼破！
誰說咖喱只能配土豆！誰說咖喱只能配米飯！
所以今天弄了一個快手咖喱茄子意麪（其實我是要消耗最後2快咖喱跟買了四天的茄子）
用料
| 茄子 | 1根（我用了2根小的） |
| 咖喱 | 2塊 |
| 牛奶 | 適量 |
| 意麪 | 適量 |
| 洋蔥 | 適量 |
快手素食版咖喱茄子意麪的做法
鍋中倒水，先把水煮沸，藍後撒一丟丟鹽跟油進去，再放入意麪，煮9分鐘，出鍋！
撈出意麪過一下冷水（這樣意麪會更q彈）
盤中放入一點橄欖油，把意麪放入拌勻，待用鍋中放入花生油（稍微多點因爲茄子吸油），將洋蔥放入爆香，再放入茄子，來回翻炒，直至把自己茄子炒至軟爛，在加入清水，末過茄子表面即可
待鍋中煮沸，丟2塊咖喱進去，待咖喱融化後，倒入適量牛奶，然後改小火微火慢燉，待咖喱汁變濃稠即可出鍋
把咖喱茄子澆在意麪上，拌勻，就可以開吃啦！
